自制下午茶的伴侣

咔咔

自制下午茶点心
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    香蕉卷

3 }: g: C7 l' [& }    材料：香蕉2根、咸鸭蛋、鸡蛋、威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

: i/ e/ C( ^% Z6 _0 h4 k  I* K    做法：咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；生鸡蛋两个取黄搅匀；每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；锅内放油烧热，投入香蕉卷，以热油炸七八分钟；将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱即可。

    鲜果银耳
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    材料：银耳、鲜果、白糖、糖桂花、淀粉。

    做法：银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止；鲜果切成指甲大小的片待用；锅里放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解；撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。

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