 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
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化学知识,长于餐桌。还挺讽刺。
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/ Q' K* C3 T! R& v7 I& A% a4 o食品安全底线一次次被突破,“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国,放心菜却在哪里?南都记者根据网络资料,梳理2010年至今,全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故,以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是,那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁,又何时能绝?
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屡遭黑手' ~- W3 o& A+ K9 |% D3 w' u
( p, ^6 M! H" k: o" b. GTOP1 豆芽
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毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好,往往在发豆芽的过程中,被加入多种添加剂和化学物质,比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。) l- I* J: [. U
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TOP2 生姜
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8 U$ C/ O' F( Q" A“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制,到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜,再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道,50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。
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T, j7 q- b# G' D# w; ]: X6 oTOP3 猪牛羊肉
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: I$ C8 c) C* ^2 v1 v* V, Q$ g" j病死的、瘦肉精的,还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了,狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充,“喜羊羊”伤不起。: ]( c% \+ Q6 g
# e- S. ]+ c& N* M屡被滥用
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硫磺
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: L1 j( R3 M; S" h: t6 @2 T) }. m硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂,可漂白防腐,但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等,且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品,则会危害到消化系统,导致呕吐、腹泻等,严重会危害肝脏、肾脏。
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甲醛8 J% u2 J8 u4 b P% m9 j
- _0 C- [9 {9 m$ ~# s. t* ^甲醛以前多被违规用于浸泡水产品,改善外观和质地。如今白菜等蔬菜,也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。/ P( Q6 z [! k4 ^& P S
7 h# R9 R; x; s+ k火碱
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火碱化学名为氢氧化钠,被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品,目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性,食用后胃肠受损最重,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤。, J& l2 C8 I) w
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农药; ~- n6 ^- W( n# f
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“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍,不仅危及农产品安全,也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月,蔬菜之乡山东寿光,被爆由于大量施用化肥、农药、激素等,土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。% A/ w/ M$ J7 n' l" B
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注:资料搜集主要来源于“掷出窗外”网+ H1 [4 m8 o6 v Z/ |8 O
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采写:南都记者 童思娜 南都制图:何欣* n N. C! b( L* X
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