 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多1 J) Z3 {% q6 e0 k2 c2 m1 u3 N7 T3 V/ f% T
外面用餐的可怕2 I: S' Q$ I% t% l/ }
認識現代食品的科技% t3 h; B2 e( ]% t5 n, z- C& C* |
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 ( _6 a* Y- W; O) l0 h; m, {2 D% J; Y
●硝是一種還原劑。
* y/ j3 m" s* S+ J2 p5 U) J) ]用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。/ m6 k V! m# n- e$ m) w9 b
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
6 x2 ]) y5 A' [% n4 F做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
- }, i6 k" H* e3 o$ f/ X●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
- m' G! E* @3 k' l3 `7 X豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
9 l" {( N! e. ^3 J" u+ E, ^# {但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。- D# c% o" Z: I) t) M) r. @ o
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！# p( Q: p2 p6 a, r# M
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。* r6 S4 g) g( \$ g
●觀光區的海鮮：
# ?" V! G& v' ~1 [) \觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
: A' j$ D4 z r' \3 b% K6 n0 h客人少的飯店，也不怕東西會壞。 : g/ n& n9 Z% o7 M
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。8 B+ _. `3 {! z9 t
● 乾貨： % L6 T( `6 K# I* X" t$ p
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
$ `' Y% U! |6 u# P* y9 ` ● 新鮮物：
$ w6 K5 {" Z. ?, B新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
( D; ^+ s a4 g: [) g# g4 y這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
% V; Y* K9 ~" V怎麼會這樣呢?
4 g/ z* g; N$ y9 ~因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
( {# l3 o7 i" q3 @● 海鮮魚蝦：
- q7 i. p2 n( c) r F4 O1 d注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 8 n2 p* p' h! J4 d9 Y
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
2 W5 H. m) ?8 E1 ?7 L7 _● 市場的肉：
# w' Q9 l6 ?& u# Y- ?現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 u* t6 v2 v f8 B; U+ F
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。: ]" R0 q; ^/ C9 Z' K% | r
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。" M( a/ D2 e4 g, w! ^0 ^
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
: Y! I) F& G6 @" g f* C如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
) z! [8 B9 I/ T0 C/ b0 k" O● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
1 I6 M( I( Z: P6 W5 Z# R' G+ P鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
5 o& x) b4 b, v而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。* U4 p& p- Q- S. F4 R: N
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
. Z4 x0 t; `' Q! e酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
5 h, Z& k) J9 q/ e* M) Z吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
1 X2 F) y) s8 d' P- W, s而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
/ q7 g( U# l1 a5 j {" _( ~● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
u7 L2 I7 }- V) `若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 $ c; j$ Y; _/ J& N2 m
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
3 ^" J) `: y/ F$ S5 w7 O硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 5 E) U$ e1 A2 T w. }7 Y
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 2 p" |! B: ~. j6 u
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
6 H* L0 W. X; I+ f而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 ( l$ {) l$ J! A2 R( w4 X
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
9 |% S& {1 t/ M: K& {" ~4 Y9 h# |像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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