 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
& K0 K4 h) g% {% y* r: }外面用餐的可怕
/ J* M y, L* E: t, h" w: z0 ~8 v認識現代食品的科技) {8 P/ e2 V6 b% w7 {$ a) t
6 v8 K! u% J' S) d2 y! s! ]( c* X6 \●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
! r$ N0 t- C' U" S0 L●硝是一種還原劑。 # C) ~- m% Q; S2 V
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
% X9 S; f/ Q Y: t q# _所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
! `0 I3 b ~- \6 d. f: p1 Y4 u做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ; L; p& t$ b; ]% A
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
8 A. W3 s- P' ^' A2 ^豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
1 G J/ t( \$ v0 b0 z+ U9 E0 H但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。4 a# r) {. ^% Z) _" I7 V& P( s
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！6 R- l+ Y3 @3 ]
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。4 y3 `5 k3 t: V9 b
●觀光區的海鮮：9 G. H" m- E9 }( m6 r; Q
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
$ o4 c' w( c- _+ j6 K9 K5 b% d9 l客人少的飯店，也不怕東西會壞。 & j+ R5 l; ?" F6 p# d5 R
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
4 f$ H5 H8 R4 ]& k ● 乾貨： 0 A+ C$ Z" |: I
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
8 B1 `# H7 }% ~* H ● 新鮮物：
: a/ Y4 R" l2 L7 L, S新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
, K8 M/ U: e4 c# M8 P. Y/ s這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
& t% ^6 g* G2 \怎麼會這樣呢?
7 j b( b$ j9 ]+ v+ z因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
$ U5 U# I* w5 |6 H4 B● 海鮮魚蝦： 8 j+ ^. g5 i b) ?
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
; A- G: l9 m e) P9 N那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 9 u! S" \% e. V* I3 Z
● 市場的肉：
( o6 C' e7 L; N& ]4 ]0 W: O/ ~現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
6 v5 D( Y8 Z* x0 l+ R+ {以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。) k0 @' D: v2 A, J* d
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
$ V! V1 o6 r# _1 e0 d● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
$ V3 W* v, K# v' M, l% R& Z如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
+ R9 |1 {/ J% t. k& W, s6 o● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
1 b, j, D2 `* }8 h. [/ y* N# v; @鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
: I: g5 i: M; j# n, M0 J3 u8 ]' r而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。/ ^" P+ J) Y# |" }$ @
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。8 L2 h' n0 I; V4 _' d& G3 s3 T
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
, m+ A" Y0 p) C0 p" s4 M$ F1 Y) b$ ?吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。$ y4 d: g+ r/ o' W" Y- O8 |' x) K
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
, q2 w5 A5 z* S f7 L● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
* e% N# m. J% B若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 ; A# x2 h8 ^. i5 e! W" K
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。2 A6 v6 r. G6 F$ _5 T9 w& L
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 , ?* @4 u: u+ u9 \8 E
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
1 j$ D' H; T# h6 h& S以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 ) C( Y/ n) u8 |8 @9 V) b( a
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 / s5 b. z! |! V4 l" b9 E: S
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。0 P2 J. Q$ C0 X0 S* ~
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。2 |! J6 b& x ?/ l6 }
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
