 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多9 Y5 I! e* ~5 a C: c
外面用餐的可怕
5 H1 Y$ l3 T. x" E2 }4 i- c' Y認識現代食品的科技; L: n' y8 d! O" P2 A# t
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 6 F, R- @& ] I
●硝是一種還原劑。 , y, D8 t9 ?% x" V+ p
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
/ y; e! w( U6 z5 B所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 & l8 r- e0 C2 p' C5 w1 K
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ; }9 b" L7 d4 t* Z# B2 x+ j, {
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
O5 U' [- v1 P" C8 ?% O% V( u豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
q! I1 L. W6 j8 D8 o但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。- L' A4 O, i* T9 _" A. b: W
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
3 t" k$ @: P+ {/ k) v, m8 K8 H( {而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。. I/ z. }' y- C" p; E. w
●觀光區的海鮮：. m8 }$ v A/ g7 S, I
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。3 D: J8 ^; G, q/ V
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ; r; e( y1 l, {
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。2 y- X+ K( a. C: m7 l
● 乾貨：
+ l# |9 t& h6 G0 r金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
3 @. O s. |+ e2 h6 O6 a, \, P ● 新鮮物： % S" E3 w7 ~! \$ e" l* m
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。1 J* E7 W8 S9 U5 s% C! g6 f& K* r) a
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
, Q2 W, E* ]8 H: J% [) f* o怎麼會這樣呢? 2 S7 E& v, M8 G8 ?1 [: f& J
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。) j! D6 I3 U2 j0 [- u& ^9 z ?7 O
● 海鮮魚蝦：
% b V5 {- H2 |) I) b2 F+ z: \; t注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
5 _# I) l3 e5 d7 K那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
) V3 D% `; P) r● 市場的肉： 9 o3 Q% f- O' r2 }: ?
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 5 R: p2 M: H- Z: R$ ?8 m. @& X
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
% m* [; t3 p2 Y& i6 |因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
4 B/ {5 S4 A" ]/ y2 H* p● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 ) e5 w, y7 J4 c, ]4 u
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
% t% C; {$ R1 b) x2 ~0 h● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) " q v5 u' m6 Q; y
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ; n# V a% w+ V4 u- P+ F
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
) Q0 s ^( A' \- z' e吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。0 j3 `8 w' ?7 d/ c Y, Y
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。: P- O$ [! l/ y. J8 g3 X2 \, G% x4 v
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。) e- j4 S6 y x! D o
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
) k7 U; c5 f! l1 r/ e. A● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
4 a! d# N( O# H F. l若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 - R* C* }7 z, l3 a+ C
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
1 m( O+ d4 h# ~, h硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
5 N; {, D$ ]7 D. |● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
( q K1 Y9 d/ U V; r2 c1 z: d以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
2 D0 ^0 |2 T7 j2 @而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
1 ? S r; b/ f. J1 d/ i/ F8 w3 K●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
) Q" c2 j" l: R8 p: f+ w像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。% L# _: V( W1 O4 p' ?: j
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
