 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
1 t+ W: D2 t) R$ ?/ W外面用餐的可怕. P" B5 p/ `; O9 n) @) q; Z1 H( V
認識現代食品的科技( G y9 D" b) L
3 V u4 N) `" F●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 ) I0 o- c+ O0 b% C5 w
●硝是一種還原劑。 6 ?6 x4 D+ b( w( n
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。* q# w- j7 X2 X( G) I
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
. v. N, o9 {5 \% n% ^做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? % Y2 O% Y6 A+ ^. I- a2 V8 V6 @3 x
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
' F& s5 V9 W# }; ?; u/ }. n豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 9 Z5 i- N% ]! y
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
% w, M1 Y( J& c) @●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
8 i/ l" t3 ]( I6 O6 j' n+ c6 E而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。8 L+ R/ [* c. v6 H U, b
●觀光區的海鮮：
& z1 B! x4 Q9 B o$ ]# R6 P觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
. I8 ~" \1 g5 u& ~; H5 V6 ]客人少的飯店，也不怕東西會壞。 $ S. C7 i) F9 V
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。8 `4 B0 J7 @( N: g
● 乾貨： , [% t. \4 v' C% _& {
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。4 g$ D( d5 H9 I$ r* B1 _
● 新鮮物：
! l( _; c* o j新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。1 ]* O- ?9 ]' O9 F. `8 d/ G
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。! ~. o" c" c8 F, Q5 w
怎麼會這樣呢?
9 m9 Y9 ]1 ^6 d2 ~$ e6 X8 B因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
5 w0 D$ D6 h1 ~) R/ j" z+ s3 K7 j● 海鮮魚蝦： - _4 v# M" Y, E y4 H
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
4 q1 ~# ~7 J5 s6 [; {那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 $ p: P7 b8 D8 x4 E, }/ t' x3 }. S
● 市場的肉： 3 x+ n5 U& N6 g- z' [; B T( O
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
) z9 a2 y; G, k; t& L' \0 r* U以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
' y( ^0 _/ r( @4 i/ t: w7 z- ^因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
8 W( f, B3 E: A● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 ; q( t. C9 n$ n2 g( F
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
% ~* V$ N) _) T( P● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
7 }- C' |+ l% e5 u* X/ d鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ' h# p! e1 ^% w$ r3 l
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。5 }0 |* k4 N s
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。; w# j( c/ I) p; ?: j" W
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
" [* U5 ]) s+ ]# D1 y; F9 y- q" J吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
' W a* y l! T! u s而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。" I2 \+ J" C& F+ b! C% U; z
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) : \( m3 }' a$ V6 j; f
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 7 R9 s: V2 r$ {0 E
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。0 ^. [2 E' Q3 S# ]' ]6 d/ ?# A
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
# e. m% u$ U( u) V# h) l● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) . K/ Q! W$ ]6 E, X2 `+ ]4 O
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 , V1 d, Z; R% \' d; e# @1 |
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 $ Q% X2 d( T+ ~% C
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
( E1 O' {6 S; b6 e像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。' [! \& p3 P, @* i c
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
