 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。
" _2 F* W1 W( C% m. G* {5 v* D7 ]! P8 S" h# G2 B
$ `/ g# O. D# G. \- S
 " Y( C4 r+ q$ m* r% N
' W/ p9 Q7 d5 A _$ H& t' [, c
; w7 s7 s/ Q- J1 ?% r4 ~: G; m6 d3 h 一 虾米青菜 " H# n, F7 L/ i$ V" N
+ C1 B) F: A* r$ v
% k# P7 {) Z$ k9 y 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。# D& e% v$ f# p( v; a. t
) P( }: _1 L( K! E
9 f: A4 r7 h% v* b+ u
' w* @4 v# [ N: f E- ^9 ~# U
! D, d" V5 g5 ^& J, u8 T% e 二 炒胡萝卜丝
( \; l4 r1 C+ k+ t: Q u9 P6 `9 K5 Q0 t
" G- V3 D. i" w1 h* b1 D9 D: u6 w: M$ ~% m! j9 ?/ A9 b/ o& |- ^: Q
这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
. v2 P: k9 S* m% F! g, \; o \: v7 |, l2 S$ b* [# r P; _2 L
0 `5 m- r+ |, D4 u
" G8 [! N; k' w9 V' J+ V+ W& s ( p# d& U. ~0 _0 p
三 和尚都爱吃
& o+ S6 r" Q1 d2 q8 K/ n# y8 f
! i$ c( \8 p) [9 E! R
( i/ t5 Z. m I) f8 f- T3 s1 I& X4 K; x/ w
这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！
" s$ L& H) h9 ]3 Q1 _ a# W
6 B+ O0 V/ z+ Z; e8 M* g! _' j% i$ f
% [0 p& ~' q/ F- e8 K# E: g
 0 b5 t) K; [/ ?% d
四 素乱炖
/ j$ V5 u( }3 F) f8 U+ }$ ^% m; M B, T
( ]! m0 \6 a' X. U. O- f7 e E/ Z% K2 v3 j7 Z
3 A9 j7 R: Y" n6 n$ l
炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。
- Z5 s! y: d2 k# L4 g9 n2 l" ^, l4 N4 T2 U5 o- @
) P) M4 E. l' K |9 w
: ]: l1 [; _$ v m; j; ?
2 {8 d+ a7 U* ?$ n8 R 五 虾干萝卜丁 $ g5 r9 r; h- K. `
6 F% ]1 C0 l! R6 H; W7 p' H" Z7 H7 n( u
+ F9 G3 G4 r8 Z" f" E* A! I
8 ~% Z/ b7 g! ]! c: C O/ a
萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！: N/ P# H, B$ Z" n+ A8 z
! `1 D5 a, Z" F7 X4 a: K* C
, Q+ m8 `/ g. v, `6 s, K6 F
/ a9 n A b3 O# I6 W5 K) `
% G; N, v3 a& n, H) T 六 烤茄子
: u/ @$ ^' `4 N4 } d; Q6 h! y: H ], x+ q; |: e
% m3 P* `6 H1 N1 F
! s7 k" Q# n- a# d$ Y6 V. C1 ?
行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
3 x) Z4 q5 t% T# k7 I! [ b" h! ?% ~: A& o) g, s& ^1 V4 E
0 N* ?8 n9 n( ^* `& S2 f1 y1 f+ c5 ], R4 H- W
 2 t: ~" \4 B/ c8 c; @2 X* V
七 素炒三丝 ) B: D$ B; ^0 x3 n! x
: ]5 Q3 O+ z$ {& v% A6 }4 f
& R+ D" E& I4 ^. J3 z
4 k. m0 q5 }2 Z8 K 蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
