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[照片] 周末小吃----泡椒凤爪和香糟凤爪

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鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-18 14:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
备料! F0 m) E' Y( f  J/ y8 A
泡椒一瓶; h- G! ~0 r6 D) s0 S5 p; ~/ u
糟卤一瓶- w$ Z6 Z9 n: D1 p1 K
新鲜凤爪一磅左右
, M6 Q5 r; N/ o# k0 j# B鲜姜,盐,黄酒适量
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鲜花鸡蛋

归去来  在2013-11-15 19:09  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(407) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-18 15:27 | 显示全部楼层
将鸡爪对半剪开,倒入半锅水,放姜片,少许盐,黄酒,煮沸后撇去浮末,然后小档火煮5分钟,保证鸡爪的完整不要煮烂。
9 q+ [: {. P8 j/ K
DSCN1727[1].JPG
鲜花(407) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-18 15:30 | 显示全部楼层
凉水冲,直到完全没有油沫,完全凉透
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鲜花(407) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-18 15:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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2 ?: Q. R: X: E7 V4 l. l6 O9 B( E; w: W( ]; y0 `# R
分出一半鸡爪,并倒入糟卤汁将鸡爪完全浸泡,置入冰箱一夜。" ]+ h$ M7 f& f+ S7 v* Y+ b9 H
同时将分出的另一半加入泡椒和泡椒汁,拌匀,置入冰箱一夜完全冷却。' \0 R9 O) |: Y- x" o7 e

4 a" c8 D# P+ P2 e" y& X" V  J/ J8 A4 e

/ ~; f* Q5 g5 Q
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鲜花(407) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-18 15:45 | 显示全部楼层
当当当。。。。美容小吃泡椒凤爪和糟卤凤爪成就了。。。。。
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鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-10-18 16:16 | 显示全部楼层
晚饭前就见开胃菜,好诱人啦!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-18 18:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-18 22:41 | 显示全部楼层
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-20 17:44 | 显示全部楼层
鲜花(41) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-20 18:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-21 09:52 | 显示全部楼层
支持
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-21 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-22 20:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
good eat
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 17:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有别的调料了?如果是,想试试。
鲜花(5) 鸡蛋(24)
发表于 2013-11-9 16:22 | 显示全部楼层
我的最爱它是
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2013-11-10 20:05 | 显示全部楼层
这个太赞了,佐料都是tnt买的吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-18 18:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
学习了,打算试一下。
鲜花(9) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-8 15:18 | 显示全部楼层

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