* Z8 p" k/ s# {% k1 h$ q3 Z1 r这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。 " y. l) K9 r4 ?, ?. h9 H2 A8 {3 A6 k
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在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。3 a2 Y% `- C) D) k0 U9 g
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$ }4 ]# e4 h O2 C将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。' c$ v, q: V V
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把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。1 C$ {8 q* |2 W0 _7 c. Q% e) H! o
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, m) Y1 r0 Q' P/ ?5 n美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。 - e9 N: z0 i3 ], |6 ^7 ?2 W0 u 9 X- R) g* G e. V9 D7 y牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
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发表于 2013-11-2 10:37
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