 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕6 p8 h7 Y5 L) n# Y9 r5 J$ E; C
材料
6 b# ~& s" M% x, X5 I& V7 _- D酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个
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! ]. c! I( r P+ b酸奶蛋糕的做法
% P. g7 `1 P. c1 n& [8 H1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；1 P& Y0 b: I! \8 Y
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；6 |, b: y& r6 F3 u' H f
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；( E2 Q! b K) j; w- v, j, z( K7 B0 i
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；2 e% @/ H7 b- l% W
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；/ k1 W) J, e' o8 O, R8 [
6.烤好后自然冷却脱模即可。. L: }: m) G6 L! H
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2 L8 d; u; r# r# K! t/ i* x酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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