  鲜花( 0)   鸡蛋( 0)  
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配料:  6 a# z' a7 r. K* J& D: E 
猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量   
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制作方法:   
; G& Q4 \/ w2 e; ~(1)  猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块,   
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(2)  木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片,  / o: t9 B5 H. y, [ 
 
0 o4 q( y4 b8 U% V/ B% O(3)  碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁,   
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(4)  先将腰花木耳分别用开水焯后控水  ; q6 @; R% e+ g% F 
 
' ~) u9 e8 n6 c% Q* N, e2 j5 N(5)  炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可,      2 E2 D2 x: t- g5 [* K: D+ @2 | 
风味特点:  5 m- s1 Y  O. k  }* T2 B 
形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口. |   
 
 
 
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