 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】; {( t ?7 T$ I
3 {8 e/ W7 ?& K, F材料：0 z! C3 U b+ z; U
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黄油50克
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细砂糖50克
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盐1/8小勺
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' ~( Q9 j1 Z* I( {$ j% S5 I% l鸡蛋50克
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低筋面粉200克& d5 E' c- h a/ ?
2 _, g7 b2 M3 v- v/ @) C, w泡打粉1小勺 \% q6 i$ w# s# f0 W% Z1 r
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2 L/ J0 S! u: |2 u1 E9 F黑巧克力200克
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' @2 `' z/ \ B7 g( ]! |! L熟花生仁 少许
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步骤：
6 @- P% V& r6 |+ W& a0 n- W1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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7 }7 \# U) ~/ c7 V2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。. P- e. T# ^1 n* R0 I
! }" E6 C4 Q% ]* x# L2 X、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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) J# i3 {4 b R0 n4、再用手揉成面团。
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( i* N" `7 I% z7 O5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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$ T& B+ Q- F+ f- o! m6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。6 Y: \6 t4 G* p( ^7 x: m
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。& u9 Z1 Y- N( {! Z5 i$ h
0 i" M3 h; z: K) F8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。* B+ s9 x: P6 t, b
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补充：7 w; n1 P0 D4 D3 w3 |0 o! j. ]" m0 ]
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。. c$ \3 C5 \/ O: K$ I* W5 c
8 U1 y) k$ X9 M5 ^8 \2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。# s8 x' J% I) C9 C* B: P
5 e/ Y) @# ~' | G3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
" w, y; Z9 Y0 o" t9 x/ P, ]4、再用手揉成面团。4 n6 R1 w8 l+ n ^5 L3 r8 u& b
' `- f5 J% P- {- {2 b' n; B5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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8 Q, t% ?' d" W! t. u6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& s1 p8 D9 c0 a/ Q0 q
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。) o: P9 M) j* k, i( I7 Q m1 y
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。/ h9 d* Z, s; L. p
* C( M. x# j1 @) P% G; R补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。3 Y& ^0 e; F P; G
; s, P3 z3 F9 [- K% X0 t3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
