 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】* G" E$ y- Y! l! i
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材料:3 G1 i; N0 l0 q1 `( \( W. r, Q
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黄油50克
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8 h: [+ S" M( r细砂糖50克- s! h$ l5 ^# Q+ Y3 @: P% _# N' L
" a. I X5 N7 o盐1/8小勺" W7 S z* W% Q n% S3 k4 e
8 d& [* J( \5 s+ H- Y. w* R; Z鸡蛋50克
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1 ]# G# S* s/ _9 H低筋面粉200克
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' x3 V7 X5 ~( O: }6 {泡打粉1小勺
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% M# C' q: U: l) ]黑巧克力200克, U( W6 M, n1 K: D5 r/ U; x
0 G G2 D, L& {. m8 W/ D熟花生仁 少许: R: \& W+ y2 w, E- \6 j& ~" @
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步骤:& j ^& J. w+ O- T' \
1、黄油室温软化,加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大,呈乳霜状。% Q: K' v# i! L
* m: l$ _2 a# [9 g$ |2 v2、鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。
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4 o9 P& m( d X/ ]、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。 J1 |$ {+ P1 |2 [, C
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5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。
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( X) T- {6 k h/ m! r4 ^% s/ k6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。
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5 E' m8 h& ]# S; ~7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。, ?0 n" ^$ X( J
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8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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9 U3 b5 M1 \7 Y j1 o, e9 _9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。 a7 w3 }1 K( i) Y6 K$ y1 v1 {0 D
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补充:
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1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。/ b& ~2 R! k/ [" e5 [2 a/ o
- {2 M- B4 i9 T' L5 s! a/ T2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。- H- ^) n- B) E9 ?) y# M
% w* Q3 D+ l6 i; f3 d/ H0 V3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。
2 z \ v/ |3 A) s# z: f' h& q4、再用手揉成面团。3 T% a$ q V# F0 n
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5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。
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) ~9 B: O9 I+ m, |& p6 {6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。5 o, U; P. r* {8 j( V& z7 f
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9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。
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1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。! L& v, t( }, n3 E; M
5 B5 x0 X+ [& M6 x7 B) B2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。! U* J* b/ w: X; Y( R' `
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。' S5 o. \! V0 M1 d# _
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