 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：/ F+ |. P! p' y$ c
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黄油50克
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+ b& M5 A; [% F8 X. c% M5 e+ m细砂糖50克
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2 E/ ` s, x2 N1 @) W9 L# R盐1/8小勺
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鸡蛋50克2 b' Z% G8 @& K
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低筋面粉200克8 C& k" m- v# w: ^
% g6 Y+ Q0 X7 [( U8 N, S4 e7 b泡打粉1小勺9 P# T4 e* K5 V0 \
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黑巧克力200克1 [! P- V" @- {' G9 F: ]7 T
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熟花生仁 少许! O5 A: f, P6 l5 o2 W, o
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% {* u' c0 J5 |步骤：! u# A7 o( F( c, a6 B, g$ N
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。/ Q6 e- [0 Q- G+ s6 R
w( V& x& r( J4 v2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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) k9 d7 `- P% Q" r$ Q4 c; Q3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。! A# r( X% U+ L- S
8 h- H( j% A, v+ y$ x8 B. [、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。! E- `% ]: D0 M, p: m' k0 a4 Y
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4、再用手揉成面团。1 D4 B& b8 ?- m+ {
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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2 W, X9 B# l; |6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。) H) |# _9 P' }6 Q, m
) h- v( c- ^( c, {( z7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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! T8 d n+ Q4 o" Y/ h( t2 D! a8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：9 a& G, c9 {1 O& p$ S; b
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。. x# b1 j' ]- x( `
8 W8 h# x8 g5 R2 o j2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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$ p0 W+ d Y4 ~( c9 o% q2 n3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
2 A, R& t' J- p. g4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。4 G' z/ ?: O. M* H9 `% T
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。7 B0 x5 U. Y! a
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。! i6 E: \( V' [' ?
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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7 H4 M/ {* l% O# R9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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+ W% b8 R; O# t) _, y$ }补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" v0 {: t4 g, g1 C( r' P) g
+ J7 ^: _' u s1 W& l2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。( `( A* C2 Q/ H$ e1 M7 u8 _
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
