 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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# `) R4 i. o! {- z5 w( x材料：# L: F: m5 a5 S! `
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黄油50克
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细砂糖50克
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+ ]4 v" @ i! A盐1/8小勺/ ` O# X( Y9 @, l
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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泡打粉1小勺! X& D0 V# I$ ~
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黑巧克力200克% Q; r8 S, D' J% a
9 k4 U9 d+ ?# s9 e3 x. e$ Y& W熟花生仁 少许
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: L q! Z. C! A: W5 N步骤：; _6 T8 j; e, m0 f! m' u
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。3 o5 E# {/ d2 h% R" h
2 K& i1 h+ T6 R4 l; p3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。, B0 s( i$ A8 F, D8 X2 p: o
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。4 A/ j; O, N. K$ C# D: Z2 G7 \7 F4 _1 I
5 ]! a# P5 j+ O% h4、再用手揉成面团。
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& d6 b3 Q R h6 |4 x; L& I3 ~5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。. i3 D6 H+ O1 w9 j5 U7 c+ y
0 P1 B# n) W! w# U1 d: K. X7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。3 f G* E+ K& O! b4 j. q
3 s- x2 }7 k; Z+ }+ S9 B* C2 |8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。2 W. t+ x! j* u8 H; G2 } q4 C
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。# u# w$ }! u/ e
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' i1 E3 R7 y3 ?2 p. @5 C 补充：; l4 Z& D% {5 h
( b' O1 r+ ^4 J* l1 g2 y2 ~7 m1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。: o: W T+ ?+ h
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。5 |: N% S$ \; n, o, e
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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9 m* N/ K0 z: W, w2 x& I9 ]6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。, G( [2 `# b$ B4 m; I3 I
" |/ {: }, v- t, @2 F p: l7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。7 @9 O$ k6 _" S4 o5 _: K0 E
; F2 I6 V5 o2 q, G6 R' t( E8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。 Q B. F- X! ?- I, ^
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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# p. {5 p; u9 A0 I- e) C4 L- F2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。' P# o2 K! E$ P6 g/ b! e @9 ~9 E
0 J0 l0 [6 Y, Y, [3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。, |) Z } v2 `2 Y* h+ g
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
