西红柿炒鸡蛋 家常菜里隐藏不为人知的神秘功效

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　　要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的神秘功效！

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西红柿炒鸡蛋里隐藏的秘密功效

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% Z) V  i6 H% h+ _( Q5 ^西红柿炒鸡蛋的神奇功能和效果：

9 O/ e9 |" v) L0 B' a) c　　1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特 别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
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$ N1 X4 Y) d/ e0 W3 Z) _　2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

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. V0 V7 @# `7 }/ q2 f　　3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
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* g3 v# p- P7 F# F9 y0 n# t0 O　　4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

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翠湖寒

每种蔬菜或水果都有很多好处，但加热会损失掉很多，所以没有说清最重要的point，番茄红素恰恰是加热到一定程度才会释放出来。

爱城柳州妹

西红柿里面的维生素烹调后，里面的维生素就丧失大半了，特别是维生素C。所以想要补充维生素，就应该生吃西红柿。而胡萝卜素和番茄红素需要加热才会释放，所以想要补充番茄红素则要熟吃西红柿。还有胡萝卜的道理也是一样的。

情到-靈時

翠湖寒 发表于 2013-12-9 12:40
每种蔬菜或水果都有很多好处，但加热会损失掉很多，所以没有说清最重要的point，番茄红素恰恰是加热到一定程 ...

全對。

teng.ernest

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爱城柳州妹 发表于 2013-12-9 14:19
西红柿里面的维生素烹调后，里面的维生素就丧失大半了，特别是维生素C。所以想要补充维生素，就应该生吃西红 ...

* D/ R; f. A) o- }
# L7 P1 H8 v% _9 M, |胡萝卜不对，胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要有油才能释放出来，并不是单纯的加热就可以出来的。
% |+ _/ e* z- m. O3 t) y5 ?  G新疆的手抓饭就是一个最好的吃胡萝卜的烹调办法，哎呀，那个香呀，那个米饭油润的呀！！！
yami，yami！！！

summer_tina

teng.ernest 发表于 2013-12-9 19:04
胡萝卜不对，胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要有油才能释放出来，并不是单纯的加热就可以出来的。
新 ...

同意！！！胡萝卜必须有油一起炒熟，才能吸收

summer_tina

所以说，“衣不必锦，食不必玉”
普通的家常饭，最有营养

人行明镜中

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linazhang

生熟都爱的西红柿！

健康营养站

txzytd

上面很多人说的很对，西红柿需要加热熟吃，番茄红素才能释放出来！