求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
8 @) r! N/ X4 M有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
# q- z8 p( |' b: E" L目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
  h7 v0 J  }* \. T  @包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
! s  [, {& t" b. _8 G! }想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
7 U% r0 s. Y" W, S9 I3 E9 d让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
3 m8 p9 m& q2 ~1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
8 h. d0 O; n  d5 i具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
4 K+ w. U1 H5 n1 ^+ x/ _我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
. _$ P( P& H* a) k- @在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
! X! `* y1 t3 G9 N9 _6 Q" |% J$ d- t7 C1 \ ...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。
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grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

% \5 |- O9 s, X7 G, G1 I& z8 Gso far the best iv tried is cup4cup