求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
8 z0 C4 C/ Y; R+ i有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
7 |: n( t+ h6 t" ^9 ?, E% T目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
7 r& V+ c) Z( J5 h/ V8 ~蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
9 J/ L; G( u( I8 y7 y  N2 T+ T某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
, k$ F$ u3 h0 l4 b求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
( }' E. F$ t/ Z6 [1 ?) o让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频
( e$ E" b& L' q2 P: r

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
0 L7 y( c. i# J我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
. ^6 ]1 @0 [3 k* _0 r$ k* n

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
- U7 j' |5 }, ?+ A- _只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

" F. k& j$ w0 R' j# l7 dso far the best iv tried is cup4cup