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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 2 {: f7 O3 D# |6 Z

" v4 P# R0 s+ y$ j9 C受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
! p. m: c% A/ \5 t1 d6 _) U" v/ L" n# l  |7 p
昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼8 v( \  p4 e: G( U4 @5 g
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 ( x6 U1 h7 M. C" s% _
/ y$ T+ J3 ~) |2 e
2013春节请朋友来吃饭做的菜
1 A7 F6 W9 H2 ]% R4 o2 F5 u2 N: K- D" `( L6 D8 H
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
0 T, Z% p/ g" H4 b. @7 F  [ psbWFX3MOOJ.jpg " I7 O0 G7 Y* N" ]5 h

8 k' D# S3 n9 y& E/ L酿豆腐圆子
) U7 s3 S, J3 ^# f! j! k6 R, A5 Y" L6 P+ @8 Z
2 D9 G5 x# O" O# Q: O) r7 ?
可乐排骨; y0 v' k- K$ J2 r* A; T( ^& U
psbEV5GD72J.jpg
' W* |* n/ I- P) b- Y* N5 S( ?- J' N" y0 t5 L( M4 b: W! v
瑶柱蒸娃娃菜
1 ^2 v7 a% @# r  G- j+ w psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
4 R0 N; D; m+ f, N, V
; k& V( n. x% A  f: z! }黄豆猪肚汤
' c2 N8 \& I1 X" n 165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
5 ^( [2 ^& R( d/ @) K% f2 R$ B4 P% t
& u- L% G  {! s胡萝卜沙拉
. Z. ~& }& N* N3 ~1 ]# ]3 y/ e" \' V

6 F& K" k3 G. |红酒三文鱼
* Y3 J: O/ x$ I3 {0 S4 x- B; P* w) g4 e/ @2 R( ?

- n4 ?7 [5 q0 D) y' E菠萝炒饭  `. p/ y& _# B* K; t# t6 y- Y

& Q# K% ]/ B" \9 O' G  {- [1 ~2 \# e/ c1 h
酸奶蛋糕和南瓜派3 n! q5 s. J! I* P
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg 1 x4 r9 H- u; |0 w5 _- m! M9 l- f
# K, p% V: z5 O* e7 Z5 L+ O
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食: e: R- E, E' Q/ V7 c
! X( M; o. b! Z7 B! M. U
菠菜煎饼) N. w& I0 p; B: O! `- Y, ~

: I! j2 s$ l" B  @3 v: ?# Y( Q& y花卷; x5 a( ]" {0 k

- G  Z! ?7 i% L8 b  b& N7 k3 M1 L9 _7 ]+ K# P4 G
紫薯面包: M. L: ?. |; P9 p  R" e3 g
3 a5 D9 ?7 u# T3 C

5 c- E" r- r4 ~元宝馄饨
- N; a" ]  z! W; W4 v, x# N+ g  _7 f( m8 [
, U$ ]; c. _% S( B# }+ v/ `
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭: N: w' }2 R" G) }4 |7 n0 L
/ f% \' o1 z) j
干果酿猪排- k0 ^- y0 C4 d( _: b
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
5 C8 {' l. C" g9 R* U# j: {6 x3 F+ s% t0 m1 [& {! F
意大利面沙拉+ l( R; s2 b$ S! _" n' L1 j/ ^
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
! L6 j/ c. G) W/ U: x# j) c" f' a4 z
牛肉卷, A8 a5 N* z9 s2 i$ r+ I, E
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
, R/ t  N$ x( r8 e. C8 s3 V9 ?6 M' x6 `. o
土豆泥和培根炒酸菜: {; C6 z0 i* ?$ w% h4 P" ^  J
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!/ e2 c% g  ]! `2 N

" O. X( q, _8 Q# K7 G2 cups of flour,  
4 {1 c+ b; i  Y( K) e9 R1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  ; [; D5 D1 }0 c' ^5 l! T& r
250g Philadelphia cream cheese,6 u$ k$ P0 L" H' A* b
1 cup of milk
9 ?* g5 q/ J% X, U" I3 u4  tsp baking power,
4 [. ?1 h  @4 E8 X: r1/2 tsppaking soda; @' T: h0 W! S) k% U7 D  V
1 egg
0 K1 l5 A4 Y5 A6 X8 e1 table spoon of  of sugar
0 H3 w) X" q. f. K2 D1/2 tsp of salt
8 Z! u( R0 B( G3 w7 s2 table spoons  of oil 9 j- }) M4 H4 l

' f7 E- V1 {) I8 }摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。
4 h& N' R6 ]8 J8 p: Q2 r这份材料可以做32个小饼1 U/ x  w* P3 R
- q/ F0 B$ i0 c7 l% ]
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。- h; `! `% c- G) Q8 i3 d
psb82L6X6GP.jpg & G4 q; d$ u8 x- [( T: e
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38 3 l% o4 E" W) m1 l; }
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
5 H, u- m, Q) M1 z+ U2 t
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
& l; M' H2 m0 L2 a: @2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
& F" V1 x1 r+ G0 U( ^+ n( U3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。1 V$ b' |1 K' y" d! u0 ?+ w% Z& I/ U
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)( E3 D8 K7 {5 g" s
5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
; r- p/ W7 U8 n. ~7 V+ }6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)
0 ?. Y( v3 l9 s& A7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。8 N5 l" n: G# E; ~5 V1 z$ z
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
+ r8 [, s1 g" }3 Y+ a1 d) I顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!

3 N4 D* W7 D  E6 {2 z' E+ f我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚9 a% h' y5 o3 _: Z7 N) C
+ i5 `5 B- W! \3 q* _( |
psbGV7OEM5O.jpg
9 U) N: l4 Z  Q" }( b4 j) r
7 }/ I& d: K: X% u8 S不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 7 E" m$ a: i+ I0 j
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
1 R4 A, X/ U3 M& m% F1 |2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
6 N7 l$ N0 L' C6 m8 R2 _; f* A. N. M3   放1-2片薄 ...

+ V% \6 |2 {% W6 [好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21 + g( w5 M" ~  v0 h0 R
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
( b. Y* R. w" U1 ^9 v6 a$ v) c
那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
9 x9 h  J/ g& R0 {, ]6 A我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
4 R4 F: ?2 K. x9 ~( p5 |好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

4 S  @" L$ n, D. d! n: ]4 x) m好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
; u# z0 V  E/ S! B3 l7 `5 {1 k  q% @' T2 e+ Z+ H& F
2013中秋请朋友吃饭。
' X5 d4 ^# w0 Y5 O6 x% P想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。7 \: M( V/ B; t4 S# ?" T3 Q: r4 o% @4 t
170900qm624fsda27s4qya.jpg + [, l- i5 F, O0 t5 L* P- D2 \" k

$ ]  E! i8 i8 i5 ?% F) h2013年中秋做的月饼
# z, g: ^0 F$ l. K2 ^
& g" j+ J  Z5 Y5 N8 `' o+ e榴莲蛋月和栗子蛋月- Q8 h8 ]+ ?/ [8 h- ~
psb77VMS6KQ.jpg
) C$ r  k6 I* r" G- W& q) m
; r9 m' N7 l6 o, J) N4 h/ N冰皮紫薯月% Y( s2 _" E" {6 f* W5 E
psb11.jpg
: Y9 j* N5 V$ i3 T2 G% I+ b$ J  ^
5 g8 {' G' z9 D7 w- U" \  J9 O9 Z
1 K& C, R6 O8 n0 R7 K5 @  v9 d6 }1 ~" `7 Z& E7 \* l& O
补充内容 (2014-1-23 19:39):
7 r3 Y; q7 _8 ?! [" _! S9 P4 ~哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:
5 g3 L7 W( T$ j; K- P+ F2 k( C* N6 R- X1 }. r/ S4 v
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;) J4 m( m, [& C; R- G, _
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只  O/ Q; q" v+ z: `, }- V

$ L2 y) v- Q+ d二、做法:: S; ~; m! e; f
8 {# e7 f2 j' T' t
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;- K% h& e0 W. K2 I
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
( X7 r2 Q7 E  a( a: ]3、然后改刀成一寸左右的斜方块;2 x/ e. D. k. b7 B" [
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
  f6 c1 n4 ?# _, L# w, F5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;2 G% y0 \  A7 ?! e, r  c" e
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;
; ]# P& D4 P, l; R) g7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;1 I, q5 z* [' R9 {$ A( H
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
5 S* \" Y! s) v( l7 R' T8 j 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑
1 `) M5 X% W, m9 t2 C4 X" h
! c8 G6 d) ?# i$ C0 ?) ^: I/ S! \2 E扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。, t0 ]* n7 J5 j' B& }
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
( [8 n% Z  p6 K& T: m扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
9 I. @5 m) e& N7 _& F
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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