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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
* \6 ?7 Y/ q, h# K( k2 V
8 @" ~. G7 _1 o& [6 s受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
  c# Y6 `3 X9 g+ a2 Z1 T( ^2 E9 K7 A; ~! L) |( f) g
昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼/ q' |1 d: V1 }) _# _* V
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 ! ^; m' D" b# j5 ]) D
  f" y, F+ O; Q, K# y4 J
2013春节请朋友来吃饭做的菜
( j& C# z6 B, k+ q4 k7 s  T% _( q( J( y5 e" \, o
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤! M, _1 s0 l4 @+ s/ V
psbWFX3MOOJ.jpg
& X8 s6 E# X6 {1 U( b; }
9 F& I- L0 p% `. g& f酿豆腐圆子
  m' F, @9 S7 x8 o2 {9 k
1 d- e2 ], O" O6 H# X0 c; }  M1 U' N' Y/ v' a6 S5 \2 i: S
可乐排骨
- Y) h7 {, t. d0 X5 D psbEV5GD72J.jpg
- e4 [" r/ p; k+ Y: }* u  ]( [8 g8 B6 u4 {4 N- I2 n7 Z
瑶柱蒸娃娃菜
# g, J+ D# X) K7 r psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
4 H  {: N0 b6 V' {
# W. p) c4 f& c7 S黄豆猪肚汤4 `+ \7 z- G& [2 w5 a9 B
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg ! {: J' J4 W8 v8 \
* l* j0 ^# Y0 z3 T# ?/ \
胡萝卜沙拉  H' ]5 B0 {- d
* g8 Q! ?: |0 ]# D

3 D# a" B5 ?6 p0 }) |- H红酒三文鱼
% h3 Z4 ^5 K- t0 m' w9 V
  R1 N6 G% ]  x4 {( L: N/ l
6 r. z7 x# X$ j3 B  M1 N菠萝炒饭
5 g. U0 L6 n% W3 B/ S, ~$ h' A
4 Y3 o/ ~2 u- N5 @/ f4 ]- e$ O* E( S' t2 a+ _5 {5 d' N+ r) v
酸奶蛋糕和南瓜派
3 S  e. x9 K; H7 l6 k3 ~& ^ 165315d89vfkv8x2heu98i.jpg % D! X( I% h' M' e
" t, j5 b, X* }/ ?7 l9 r
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食
5 R( f: i0 @0 b' J! z
( u0 U1 _+ X- V8 N菠菜煎饼
4 B% L: r4 ?  z% O7 c8 z
: c' T! ?5 D# x2 X2 P9 o花卷
, u. |9 `( ~) _
3 \5 \' [* R( ~1 F& W1 r5 e( E
3 J" Q9 r1 F) x6 _) |紫薯面包
& ?) n7 ~' L6 a2 u! \7 g2 z7 U% K3 j# p4 T7 J+ T6 y' q- A; [7 d
) h' t& N$ u( \- }- p/ A
元宝馄饨1 E7 n9 b' _8 G0 k

' U# H( P2 p! W2 L1 }" J. U) n1 x# r7 {; O4 P
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭: S5 f  s/ h4 d; V% `

  W2 }! T2 B+ l- l# O; ^' R( Y干果酿猪排6 Z% o, |0 `. a. S1 s  A) x, i$ N
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
1 X6 S. O$ G1 y3 z. _* R- T2 Y: A+ i9 U, s0 K/ y
意大利面沙拉
' W3 D( G8 m! b2 _ 165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
' x( V1 y. }3 e+ ^) O+ ?) S
& \. }/ T) e. L6 ?牛肉卷3 u0 u7 }& A; U3 c8 x
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
4 Z' R' i( u& X9 E- K
% b  v4 B* }0 U0 D. B2 ?土豆泥和培根炒酸菜
! y0 q1 _' t. Z' [* e' Y( N" U2 _ 165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!
, q; Y' o/ r1 _: z
+ N4 L1 V% C" F; p" b" m& o/ ^2 ]2 cups of flour,  9 S  U. C& a0 P
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
# ~4 l1 ]1 O1 T7 U( g& j6 H5 y250g Philadelphia cream cheese,+ o( V: [9 v4 T& c: k
1 cup of milk # \+ V; W7 i0 s' D0 t& x
4  tsp baking power, 4 n8 T0 h2 M8 R
1/2 tsppaking soda" F7 R  d8 U& v
1 egg ! |! `& J* a5 o2 S3 q
1 table spoon of  of sugar
% v. p  ?6 r4 O) h1/2 tsp of salt
! e- U! }- U" w' C5 V( ?2 table spoons  of oil
' O& E% s8 q% s( A! R& U! `+ p( x# a
4 y! h) W0 P+ n! H5 G摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。
* \2 M" {1 r- S& a% i9 K, q这份材料可以做32个小饼, d6 W" w# k+ k) d- O6 m: ]
+ s2 I% t5 c7 s% V9 f' J
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。$ M; @: e; E- e5 \5 {
psb82L6X6GP.jpg ( }* e/ I- x! F. _: E2 Y8 d
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
2 i- y& e- ]- T1 d4 U+ M做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!

9 v$ ^. s' @4 M8 Z, P6 y, k1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
* S5 `" z+ w3 @! q. o! a2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。2 z7 S8 q0 y) g+ p' t; E( m; m
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。8 `, O% Z8 R- j  h+ P# q( w
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
, W# w, t  y$ M, @% a2 b/ B" j# l5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
. {$ R* N2 m7 ~: ^9 F7 R; q* |6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)
# x' h. Q: J% W6 }0 ~9 Q7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。
1 d/ b! B3 V3 N+ a: i3 Y http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
7 b: N, G; s* k  b% b  Y4 K) O顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!

: C5 T( _! [/ g6 S( z: O$ s- u我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
: i. l$ o5 ^2 @. n2 E
: w1 ?3 K! l5 R4 }+ F- T psbGV7OEM5O.jpg
* k% r" h8 @1 K& L( F4 B3 N7 {: ^9 h  ~7 {
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
- B0 r7 s0 K7 ?' I; _4 W5 w$ {; A1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
% ?" K2 @$ }# m3 C! T2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
0 ^8 V8 L/ s5 R5 ^% j4 u' b3   放1-2片薄 ...
7 s# q1 u6 s+ K
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
大型搬家
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
1 y3 _; S& b2 F* Z2 k/ C柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
7 F% }8 ~5 d# _/ J1 d. f1 R
那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
) e3 F+ a) `: f# Q我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
8 q3 R) {/ T! I% W! i* G好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

" }# n" V! u2 k& c好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
, X7 o2 k7 G4 Y! W5 y4 C. w9 K5 B8 |6 v! |
2013中秋请朋友吃饭。7 K7 E& o4 Z% t! d
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。2 N# y* t# K$ ]
170900qm624fsda27s4qya.jpg
4 q9 V5 F9 \2 I/ V  }' d6 y0 V' `- Z5 P( S* k& g
2013年中秋做的月饼4 W4 t' B3 P! y% c
3 s) O9 r: N# K3 a8 \3 {! q4 }: N
榴莲蛋月和栗子蛋月
; i! E- S5 |- _+ }/ j psb77VMS6KQ.jpg % ^, F" g' K8 Z8 `" b
  z7 A# l1 T" J) o- p
冰皮紫薯月
' Y* T+ X1 c0 @ psb11.jpg
/ _% P% I' d% B7 I; M% U/ }. T! f/ ?+ x" Z

9 `# F+ g, M( P) [
& B- U( P4 H6 \) _$ ]补充内容 (2014-1-23 19:39):9 U' Q0 g( X; m
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:& N' s  k7 o) {- F& G
; M, @1 o2 K$ g+ I' t
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;
. j, |( ^! o, o9 P5 B6 G+ W, d2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
; I, w+ O4 u1 K+ \- ^& n: g' ~& b) Q. t, x: d: X
二、做法:1 R- R3 K  N, P7 l- {0 l

/ n2 x8 ]# m5 g* E6 U; f1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;; e7 F4 [2 B( B4 _# ?& [+ @
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;9 R" a7 q: p" V9 i4 x+ E! B
3、然后改刀成一寸左右的斜方块;- i7 h' J2 ^" d
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
$ t- j. t( X1 e7 i% c4 x5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
7 C9 ]( o, D% L* {# b# F: B9 @" r6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;5 K" ^# P0 @, [  r1 X. E
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
' i# z5 I. u+ K$ E8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
7 `! m" J1 [9 L 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 9 D) C4 G, r' D
% U8 G) g% W- S. K' T
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。( W7 g" b  [$ y- R; |
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45   O6 l7 q+ Z& I" p) |7 B
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...

' l1 r8 j9 f  t3 J/ t! O0 }7 i口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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