[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意
3 B0 z! b, {9 {3 |
　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
6 r3 g7 o2 N- h% F
　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
7 z3 K) }6 W2 a4 s" `
, D9 T& B2 D4 {/ y9 f; F/ R　　◆猪肝粥
( D" o. |$ c  U  K; Q2 G( S
　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
& p: A' T0 T! T/ e
8 t& F/ V! O6 a0 I　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
" h5 H6 |7 ]$ k, f
　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
& H- R5 P+ j6 K
　　◆芹菜粥
5 i- m/ J4 f$ K* G& H
　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

* Z+ e# v' Y: E( ?3 q6 X　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。

　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

　　◆菠菜粥

　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
- W9 F0 |; j" z' N1 j
2 K/ H" V1 Z% n7 p5 L: y　　◆菊花粥

; V  n  H' b9 z9 ~- p0 k# G　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。

　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
7 H3 L9 f# W5 L* {* v& T
　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

7 d8 n& W) {' o, s  g+ \$ q　　◆葱豉豆腐汤

3 Q+ p* j3 T( v- T) `　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
5 _0 F: }- \' @% U# `
　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。

　　◆山药红枣糯米粥

5 |) @5 G! W' o. y! ?) c; s* \　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

3 @. C& X* o2 Q1 ~　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
9 R8 W% _- n9 }- m+ L! i
8 s3 V8 ?& \, j6 t6 [

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

0 X0 P8 _0 D( }
/ |7 g( u8 [9 D  L0 ^! W+ Z粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
+ u' b' x7 p4 v$ }2 C1 ?
0 ^  w( |3 G0 \, ^5 @补充内容 (2014-2-9 15:37):
6 c% K2 [- X1 |5 u( Wit is easy cook!