一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
3 j4 E* j8 O( t1 b
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

  Y1 [2 v: `' x' }! J) S1、芝士肠仔包
  X9 z2 m8 L! \5 `

2、奶油包
  E( A. L8 G! `, o5 t( @
4 w* x% J( w% C1 S
/ F) g+ |0 R' t: I  V
  _1 D4 R( \4 X& q8 a* Y6 m0 f3、法式汤包
2 y6 n; G3 ?# `5 d. D3 G5 @6 h
: |. i. i/ N* }
0 Z4 R% |, d$ I8 ^* ~4、毛毛虫肉松包


' B; F- Q/ q/ `
5.刺猬包

7 n, a0 G/ [2 L9 X9 G1 x$ A9 ?  H
6、甜炸饼
* v/ Y3 E# o, |# o5 {( r* ?

7、奶黄包

4 G9 `( K' y9 u/ P
7 w7 u* A; w" a  I- k/ Z8、豆苗金鱼饺
4 X# v3 U- {1 Q. X) Z8 g4 o& \, m
8 r6 @0 I. Z; i' ]
9、枕头包

4 x# o+ O( ~5 u/ |8 r) W8 _8 i
10、心形馒头
) o4 b6 ]/ H# o4 ~$ x4 ]

5 _, O) n+ A6 S& F
11、叉烧包
6 R# I0 O+ o+ P) M

12、炸云吞
# I, K/ F3 |8 p" C% ~! u

& I8 @1 f/ S: G( H! J13、西多士


# d+ Q, Z( T7 m' I( m
* I; a. l7 t7 x+ \8 x& u7 n2 h继续发图


0 k# V. Z+ G' j6 j1 r) ?
: e6 _, H: k! L' R3 `/ i: D

angelmami

14、小餐包
6 v/ }$ D$ h" u8 v$ Z

8 k1 ?, o$ O# }8 }8 w0 w2 i( ]15、菠萝包
! l3 Q" I. y( Y) e( }8 [
- W. v, T+ ], L0 L  ~
16、花式豆沙包

* o: T: O3 A9 e
5 {. w+ {7 L1 E/ _3 x8 a
17、玫瑰花馒头
0 s! @. i! E+ s$ J1 H" l

9 [3 U3 H0 E4 j3 V+ p18、饺子

0 T3 J2 f' p% q3 h+ N. @' H. X
19、香葱肉松枕包
- {% }/ A, n+ v+ o
* G9 e/ W7 n, ?7 }) p9 J
: E: u8 a9 Q' ~% @% R. E: m& Z
2 x# A- |, R* e: t1 u) E% a7 ?20、老婆饼

/ `3 U! W$ J' S7 `9 p
21、纸杯豆沙包

4 J9 Z9 t2 r# V( |. i
, W4 `( j. w5 F/ u

angelmami

22、南乳炸饼
, m3 W3 z" i. s2 J
2 m3 E  l) \1 s# x
23、椰蓉包
; O7 g2 {4 i& i- \' f
" E. P1 A5 o! c( Y0 A: t) T* x! X
. e6 _4 }: p# E肠仔小餐包

/ B, y7 Z* q9 h9 c$ r3 q& h5 V! x
24、玉桂熊仔饼


4 y" \6 [0 X4 z8 U7 M( Z25、日式豆沙包



1 ^( X- a3 ~. u  ~9 }2 p$ `26、南瓜豆沙卷
: g4 _& I8 H4 [8 b1 l
: F! _: ~# _/ R" f: ^" B) S
27、芝麻大饼


8 ?: H" H# R0 n  H+ ?

待续

angelmami

27、日式豆沙包
$ l6 s: D' O0 J1 U! r# d( t

28、日式提子包
( t) k# j( O5 k% Z6 }5 F
3 ]9 N, |) V  S  C% B* T
2 F! V% ?& h: b: d3 e
- \# c/ e4 P0 u$ f& N# c- p29、玉桂面包
/ l( N9 I2 S3 c3 L7 I
9 [. v. A" l: b

30、鸡尾包

, Q- H& v: x! g: j/ G6 |  X: i- Y6 i
31、连体肠仔包
) U  @2 M2 [# L7 s$ {8 y9 {
0 c; ~7 n' T8 V+ i: n! S
  ]( b2 S$ W1 W32、葱油包
' i9 U9 S) @5 @& A& Z6 X. j

33、巧克力馒头
% ^. `, }, J0 i4 D


待续
0 \, m) G/ D! a5 b3 ~
$ U. l" K- f# X8 q$ s1 b
9 ?1 O" q2 M1 X) A: o7 R. m! g

angelmami

34、香葱肉松馒头


: Q# J, [4 v+ F9 y$ C" ?; w35、帽子
" s" C7 `+ `1 A


2 r0 e- z4 V" J" \3 l
+ N! V! C0 t$ }6 p' z0 P% a' K% F
9 |! H0 b2 `/ [$ Y36、面包蛋糕
5 b* G' H' [. V; O# X* M& m
4 f0 r+ f4 N9 e8 p5 e0 }' x7 \

37、肉松包
& S2 l: }* c6 b# W, t5 H
1 m! [- n& P$ h( J" C
38、兰花酥
$ a7 W1 Z: o% }& N* }  M% T

39、玉米面芝士包
2 J: _7 N- t9 M8 t( r3 z8 S
) p1 L5 z, C$ [9 K7 @6 D7 w4 \7 y9 L1 ~

, F6 C* t; j+ c* f3 V待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
9 U: A0 {+ q4 y0 c
, \! Q8 S: N0 Y/ |
41、方包
6 P# }3 a4 |6 D
$ A" J- R# {* V7 h
42、香葱肉松包


+ D3 y! r0 P- e  p. c% q
43、蛋煎包
4 B, D0 `. P$ ~. P- c  N

44、芝士薄脆

. t$ s  K8 g& V" e1 S8 h
3 e0 {; Q7 P; E& ?45、午餐肉葱包


46、芝麻辫子包

1 M) {* X. O7 L. e) h' Q( {) d0 j
6 m2 ^! q) _* t) Q  r! y47、香葱焗饼


48、沙拉肉松包


* K# W6 o& x( f. ]. t6 {49、沙拉香葱包

( k9 m" p# Z/ A! t, r


% l6 J4 ]8 E: y' b0 \# \待续

angelmami

, e/ g( B. O& I1 d50、全蛋油条


; B* L! \) U/ G; @" d  r
51、芹菜盒子
& G( O0 f& x! G! r/ ]4 k0 ]# X
6 C. B" o5 D4 p$ y" P- C
( ?9 P/ A2 h. c
& ]  [6 V' R4 Z! S9 [52、葱油饼


53、花卷
0 y" M. G* ]" o$ l
8 V9 N/ I' {: u) u5 [
54、烟肉花卷


* h; [. F9 L5 @0 G) u/ o. B( o55、生煎包
5 W' p9 m; m9 A+ M" R  f- S

56、生肉包
7 @; V8 \. M) C& ^- g


57、沙拉卷
' u/ b6 j; [. w) I/ ?. i  S
2 g; b( D9 O! X( Q) j" j: B
+ _7 Q' z, h& d% ^8 b2 j6 r& k9 g

58、沙翁
& K: v: x$ W9 Z! i, E! P
& m9 E. r7 ?' ~1 M+ w, M* m
59、烟肉包
4 L, k5 K0 _; A6 H


$ u8 H  ?/ _" ?3 }7 d60、叉烧酥

6 m; }) b* p8 g- s- P3 G9 Q* B

61、蒜香包
: f, Z9 E) @2 P6 j9 I4 R

62、鸡肉汉堡包
! ~7 M3 X0 i1 f) U' G

% p# n1 [. x* n0 x! [  a

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
4 k% p: b' w; Y6 x' |; ?饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
, k, v) v" R7 I* C% K& n* `/ t简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

* l* s: n4 a6 L你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

0 S5 K* N( N: @  F8 z早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
+ u+ [0 X. m- }4 @9 N. j9 W1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
3 I, |5 D5 m* K4 n2 n# ]3 x, ^2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
  q6 k! w- }+ Y% U4 V! d; M3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。


- d8 `2 a2 o" R


( C! Q) N& Q9 C  V
* x, x) k& N+ x* _: u, x1 r

% J, Y6 a- z( r. v+ f) E$ `  A
  t2 Q5 n9 a) c/ y

" k' q5 t$ z0 b
9 W7 P6 @/ Y2 Q% t: m1 F
8 V/ T7 [4 [+ [- c# d
8 a2 z" H4 e0 G1 j  j
- q5 Q* n' H6 x# K$ a# s- M4 b8 w
8 I4 S  u1 c  d+ L  R

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
' f* S8 |+ r$ e( D6 S. Q. X
" a1 v# W, k. F+ V6 @  W" r不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
5 P4 p( X, X$ R! C* O( S狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
( E4 V+ ?' \4 v3 s7 l! Q+ g不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

$ \: A% D, p3 u过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
+ ?' e7 H" ?5 L/ ~我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
& d) F6 ]& U0 H$ H  C( Z天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
( X( e# N6 G2 P( _' U4 T这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

( {" k3 T! t# o$ r4 b现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！