正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
) \/ s/ a* L! z3 }. B   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
- c1 u2 a# z; O* T+ j   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
, A* `: Z3 ~6 p8 `& r8 ~   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

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2 Y' [2 Z/ X/ x; g哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

' q/ C$ X2 c6 [( h再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

1 {7 {% }+ F/ X% S5 Z好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
" s  f. N/ G! z) q: e哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

# x* U1 j' ?! E; r; U# j再试试。

9 M, D/ }7 s! B& {这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
% x' q7 h' I. X7 q0 V8 B; D$ R元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
- X. n9 ]( r3 b好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

- r! G8 N; s" d2 B一不小心，班门弄斧。
) ]4 F6 s6 {& ]4 f4 k7 c大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
5 r5 ~. Z) s, X4 f* g" N- t7 e汤圆馅怎么做呀

: \: {3 d- p0 L8 @! L+ O我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

$ G1 k( q5 X! j% C是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

4 N9 W/ y8 M2 K* H/ I一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
$ |0 x2 N$ R, F4 P& A一看就懂，真是做美食的人。

1 {, o! L. v* C" ^9 }4 ?7 h被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678