正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
/ [: k  M! z# `& L! \8 @$ x5 p   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
. w/ N0 w" h+ P* M   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
# X* x6 ~& ^7 u! F  B% S# Z   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

4 ?! k4 Q- n3 E: x  B, s6 n

芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

; ?; z$ V, }* ]) H好漂亮的汤圆哦
, v5 S+ _$ S7 \6 W8 Z; G/ K
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
. m0 A* M2 M6 R+ {9 H' D* {, H5 s
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angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

; {6 c' p" ~! I7 Y  G" w# D再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

# _% G2 |( L! V' \9 v: d6 g- N* f大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
; P2 J! d- R. _, |5 Z: R好漂亮的汤圆哦

4 ?3 e  K( z  ^4 z/ R- q/ _" {我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
( L4 m$ D" ^1 x# h1 n大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
3 r$ [# q9 P: N& I$ T7 U一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
; N5 V" X. W6 j" N- L( k能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
/ R) o' a0 J/ V0 t; ?5 y' [$ C* f: Q* y
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
+ W5 i0 u% g0 {) x; Q% f是我班门弄斧了，
- {) f; V* ^' v, u+ u; Q能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
3 n, ~' O! ?& N" g具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
, E0 l7 r* f( T7 c一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678