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健康吃水果(转帖)

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鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-2-21 07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-2-21 07:36 编辑
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泡一杯好茶,拉几个好友,聊聊生活,侃侃人生,给点小菜小编就能开个厨房。和大家一起传授生活的点滴,分享助人的快乐!
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  水果是日常中最常见最有营养的食物,也是饮食中不可缺少的一部分,但是每天吃多少水果才合适?水果应该什么时候吃?水果可以代替蔬菜吗?...这些关于吃水果的争论从未停止,那么究竟怎么吃才正确呢?下面,就这些最常见的疑惑,给你一些健康建议。
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  1.每日1~2个水果
( L8 k0 c4 M# r4 `( d! w" L" M  
) K5 y: c$ Z  V* s- M  水果含有丰富的维生素和矿物质,而且低钠高钾,是适合现代人的好食物。不过,水果含有大量的糖分,吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入200~400克水果。
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  g  x$ `8 l! h5 a  A' C% P( m7 u  按常见水果,比如苹果、梨、橘子等,普通的个头的每天吃1~2个就可以了。
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  2.可放在两餐之间吃% X; l6 N; @; ^1 q7 x; i
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  饭前吃水果,还是饭后吃水果好?总的来说,饭前吃水果有助于在正餐时减少食量,控制体重,但如果肠胃比较虚弱的人,空腹吃水果可能会引起不适。6 K% S$ D! _. [1 c
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  而饭后吃水果,可能会造成能量过剩,阻碍矿物质等营养素的吸收,加重肠胃负担。
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  因此,最保险的方法,是在餐后1小时后再吃水果。/ _% {0 ]& y0 s) A7 w* u
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6 H$ W: i- F+ c6 U# N4 b6 R& j  3.能吃水果就不要榨果汁喝
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  将水果制成果汁都需要滤去渣子,而这些渣子中却含有丰富的营养物质,比如膳食纤维,其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。
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  另外,在榨汁的过程中,因为水果的细胞壁破碎,其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此,果汁营养不如水果,鲜榨果汁一定要现榨现喝。1 a3 H7 M' N& n) j
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  4.不可用水果代替蔬菜
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  整体上讲,水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种,多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来,水果与蔬菜的差别更大,除芒果、柑橘和黄杏几种外,其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量,水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。
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  另外,蔬菜的含糖量通常很低,热量也低,多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多,就有糖分摄入过多的担忧。
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. u1 T: F# H+ ^: I3 h  5.水果不分伯仲,变换种类吃即可
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  人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣,其实,同样是水果,营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色,搭配着吃。不要迷信哪一种营养高,就只吃那一两种水果。
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  6.不能单吃水果做正餐9 c8 E+ R( L: x' `4 D
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  水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等,但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。单靠水果来解决一餐,是远远达不到营养膳食的标准的。) J3 r6 K& r- w; o8 p
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  7.单靠水果减肥不科学
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  吃水果不能减肥。一来如前所述,水果的营养不均衡,二来许多水果的热量并不低。单靠水果减肥,不仅很难成功,就算成功了也可能让人面色黯淡,体力下降。
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; r5 M% g5 U4 F4 `; S: r  8.糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果
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  糖尿病人可以吃水果吗?答案是肯定的。前提是要保证血糖平稳,并且注意控制好水果的数量。糖尿病人可以多选择对血糖影响较小的水果,比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。
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鲜花(38) 鸡蛋(0)
发表于 2014-2-21 20:26 | 显示全部楼层
这个帖子是迄今为止我所看到的关于吃水果最有科学含量的一个,所加照片也最为精美。既养生又养眼,不可多得。谢分享!; R; P% b4 O: L8 j4 o0 w/ n
只是关于吃水果的时间可能让忙碌的人感到难为。饿肚子时能不能吃水果?我说可以,只要不吃得太多(如一个以上的苹果)应该是可以的。好处是及时补充能量,提高血糖水平,又可降低胃酸浓度。原因是水果中的有机酸盐相当于缓冲溶液, 如桔子汁pH值在3.8 左右,远比胃酸的pH值(2以下)高,水果中的糖被吸收一般伴随着氢离子一起运出, 从而减少胃酸的酸度, 利于减轻胃酸过多引起的胃痛。如果吃水果太多,使胃酸偏离正常范围,人会感到难受头昏,胃的消化功能减弱,糖可能会发酵,使胃胀气,产生的酒精可能让对酒精敏感的人头昏更甚。所以空腹时可吃水果,但量宜少。  R2 E" n# q4 I  s! l" k1 x# r
饭后可不可以吃水果?我说也可以。 好处是,水果中的糖,有机酸和钾等离子都可以提高胃壁中ATP酶的活性,利于消化和对营养的吸收。但同样不可多吃。尤其是南方产的水果,因气温高,土壤酸性重,使水果中含有较高的草酸,又常超甜,多吃有害。
$ y! y" b6 b; e0 y' f9 U4 x5 w本贴中提到每天1-2个水果是很科学的量化指标,可以参考。千万不要被多吃水果利于健康的专家忠告引到另一极端,产生不必要的危害。
& w! h7 p3 b1 ~本人为一般科技人员,所言仅供参考。有疑问可留言或向北上太子垂询。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-2-21 23:34  送朵鲜花  并说:辛苦,O(∩_∩)O谢谢!
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-2-21 23:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 北上太子 于 2014-2-21 23:43 编辑
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tjiang 发表于 2014-2-21 20:26
- [2 `' }3 N7 j- _这个帖子是迄今为止我所看到的关于吃水果最有科学含量的一个,所加照片也最为精美。既养生又养眼,不可多得 ...
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O(∩_∩)O哈哈~您这水准已经是高手了,离专家权威咫尺之遥,还谦虚什么,别打太极把这难题的皮球给我...您不再写上我的电话号码1723里,烟村45家,亭台67座,8910枝花!
鲜花(38) 鸡蛋(0)
发表于 2014-2-22 12:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
北上太子 发表于 2014-2-21 23:38
" N, p& X8 j9 ^& k2 h: fO(∩_∩)O哈哈~您这水准已经是高手了,离专家权威咫尺之遥,还谦虚什么,别打太极把这难题的皮球给我...{: ...
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您得给我上上课,除了医学保健,美照之外还有这符号谜语。/ F7 ?! E. Y: D+ ?
另外补充两点:7 V5 T3 V$ `# J6 }7 I9 P
不同水果有区别,南方长(确切应说热带长)的水果常有禁忌,食时以量少为宜。   z' O8 q7 d0 Q8 Y5 q
在植物体内苹果酸可以加速脱羧过程(排酸)使细胞质碱化,同样过程似乎也存在于人体内。所以苹果酸被用于减肥的保健品高价而沽。所以一些富含苹果酸的水果如苹果,草莓,葡萄等适量食用可以帮减肥,前提是少吃脂肪,淀粉类的能量食物。- g( ~% U5 I' t( ~
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