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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

. P$ C' b+ r' `' w    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....* j. p' @6 Z- K- }; d. b+ F
   : k* B; Q" f, H' q! O9 |! \
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!; U8 w2 Z5 d# h( j2 ^* u5 I1 R+ R
    7 D$ ~/ F" h' o; \' {& O; l$ B5 w
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。5 K$ B' V" {" A
! j; \# ~6 m8 ]4 {
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 5 L" ^5 v5 Y- N* W& `, u! ~3 ]; C
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
- K/ e' f  D3 X4 K* t
/ Z4 o0 N, M8 H2 L9 t在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
# |! _4 X, a* _$ x
' s% Z: P  a4 t- l  g: _
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
0 r! T1 x- b0 ^0 }4 y1 t/ p4 O+ d# f0 q# W# R
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？/ `. r5 n( |# D$ T4 _
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
& z% K0 |  {* E9 N+ B1 U1 H3 ^
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊8 e4 p* L, p, [8 l
' E$ A, \" _( l  H9 j! O
大师请不要顾左右而言它  a7 h' ]# P; |% a& k! w

1 m  K* [# D  b9 A: X2 P! t人家虚心等着呢
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。4 o: B8 h# U. _7 O; r+ }
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
. M- m) n' M! [$ b! i不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

, \0 F5 J  K! o# c4 Q; E) ]* s3 F: \% H5 h; w
[所以要有章法才行。]
3 }; ^+ I8 g. ~6 d
/ {% ]0 t4 d1 ]6 J: w9 o  m$ j这就是大家求教的目的啊/ y" X9 U" w4 E
3 q' u& ]8 `2 o8 {; C
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
* n; m' |- O) d' B- L( x你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。2 s2 d  M) J' ^+ e* P( J% i
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
% ^. p! `+ E/ L1 K5 p太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
+ M3 I9 G  K6 l7 ~; ^1 ^你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

0 s  U+ a% d; W顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 4 t' l4 ]5 X2 Y) ?& z% \2 e7 B
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

5 |0 b" I1 g- L& e您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 ; }  e& c" T3 A0 `3 `" G
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。1 m) b# w3 m5 {, P+ I3 J$ d. V
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
# i) _% m, o' T' b" }1 T
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗+ E$ G. M2 p0 J& v/ H" @
$ c; o$ G7 i3 x- }0 b) Z! U
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
  Q$ H8 A. f; N' l: v0 E+ P  C
8 T$ P# A2 F3 r+ D是烧菜
  |/ H5 Z2 w( r/ [. [1 o4 Q7 g( D$ I
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
$ M6 M( ]1 I  R" v2 O大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

6 b5 g  {) a" Y# V' M练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 9 Z& M6 B, Y- T9 o* Y4 |
练过迷踪拳？！

8 T3 B; B' J2 r, F: l1 Z* I/ Gwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 # g' u; A  ?, F8 S* i
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

* c6 u, ^  Y! ?# B3 z0 S$ @4 \物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。! x6 t7 w' `2 _8 D& n: r9 Y* o
2 v0 {: N1 I" u: O9 B" L. B
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
$ ~$ J2 a4 H8 X如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
. K9 |9 ~7 d7 S: {# D如果是蒸青蛙，就要小火了。! d" ^: B" ?& L3 X7 K6 F( L
1 m" l" k, h5 c' s9 |5 @( p$ \/ P) u! K
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。& ?# R% r& I- H0 I- R( |: F
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
  U9 I  H" l9 Z* a您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
( E  |# y5 w8 y  q' C  x
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
$ t4 p: i: w( t物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
2 d- V2 @- g4 _4 a" j1 b% l  Y" b6 E+ O% N0 p7 x; U6 j0 R
就是说， ...
, x6 r" X, g) x+ O5 |
- l3 X/ i! ?3 z( l/ C5 Q" ^; e5 B! G
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 # ]" e9 A8 R' J4 ?: K4 }
偶要吃糖醋的。
  ^5 @/ W: E  i+ i9 f$ {
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
7 k0 y/ |- z! i3 b9 r大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
3 i" ]2 S; v2 f, S1 k9 ^
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
: r% z( h. L. S6 i. \3 ]7 R! r9 w* [
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
# i2 R  |; e4 Q+ J7 t$ E! b* z
3 f: a9 p# b  b# v张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 * }0 M$ l6 p) ], a; n6 c+ D7 z
这个可以吗？
. x# y8 u0 U* u4 X
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 3 i2 D! f  E  v, r8 x
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
9 J( e- Y1 R1 x4 X6 r% q
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! . c0 o- ]+ M8 @/ d* m1 a
( P. O& w: P, U6 f1 S: M: M2 A* }, F
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧* l( I0 ^  B: [/ R+ }( t( Q

2 t6 v) [5 q7 g; s: D+ [4 s+ f就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
1 d5 Q" i9 {, C2 F这个可以有

1 T0 a7 y, J% v$ V贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
1 {) e; [+ _- s8 q4 L& |贪婪，吃着碗里惦记锅里！

' K- S3 D% w; W  T何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 8 T0 l7 D9 R7 s* u6 I* J- O' D
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
' v! r# a8 Z* D8 H& F, f) O7 i/ n/ O/ r" Z& e& Y8 V( U
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
: }$ K. o  R6 p( j& [: r: r
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
$ W) n6 I! a' ]; _# I我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——1 S! K6 X! D. G/ B6 b% u$ C
风生水起 ，事业中天，幸福如意！
* |' V1 F! T8 d6 D' s, `

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 7 k# q" W& i( S) ]2 V
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! * z; ^( |# C5 D2 v1 E: G- h
: S" g& g+ Q; v* ^
看样子你的朋友没说错，只是 ...

0 s# a; T* u6 c  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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