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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

- C+ n9 H0 B, i4 ?3 \    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....$ a3 n8 o  `, b! N, U8 Y9 _
   
4 w0 G0 W2 J! b8 g) i     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
- h8 a3 F1 j2 ~: |0 q: A    8 T5 U6 e! G( X/ N5 N0 e5 u/ {
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。+ [0 R" M5 @# S; u1 ^
% L5 z! v& U; ?7 I5 g* [/ ~
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12
: P7 R4 m7 k3 d6 ^% U$ j你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。  v* C0 G, [, v$ x
  M7 k6 A1 x: v
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

. t( Z2 v/ u2 _& o. i
2 l2 B/ `( V1 G& J  `2 T也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。" N7 e- R9 c0 W; a

% s2 l0 x$ p& {# N3 `. t4 N  ^7 [好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？5 ~5 ?3 K1 k5 X' x9 t6 }' @$ r
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 ! l; p* {1 }& k+ D+ s9 ^

, p6 E0 r, U; B" g) c人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊: @- P# z+ ^+ J9 |9 X0 ^$ ~
7 t  ~& L+ j- L" L
大师请不要顾左右而言它
# e! {2 }* l! R% |6 `. ?) e. b. C' X9 n+ H1 ~2 Q
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。2 Z  p. r# {9 O/ j% Q3 s
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 " k2 S8 @9 x6 X& K# D6 u. b% B& u
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
" Q/ D" t; b; u! ~2 K5 P

2 N% u4 }8 h2 G+ b[所以要有章法才行。]8 K  @1 Z" h! F% \% r' f

/ y) T- r, y: L8 t# @/ B这就是大家求教的目的啊
8 B/ k7 t/ S1 H& ^' {
. |# }) S3 m0 x) z想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
' M5 I' @6 e" F# D% y+ |$ ^你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。2 j. y) Y9 ~# {2 r$ ^. U' t
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 9 U4 O9 I+ d2 g! C
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。9 B& E; k# `" |
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
& {4 \/ N) O9 }& G* n" a
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 - z6 x- W6 [# f9 l9 T8 A8 y4 o) T
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
, ?8 T* g6 z$ W. m2 v
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 + w  p" l3 g# L
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
$ l7 ]0 k+ t- a! K9 E$ H6 b# N你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

0 p' V/ g. ]$ k& L( j7 Q就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
5 _  }% ^, `1 e  E" \! T  Y  m  h8 C# o9 W( b5 q8 N" m# x% Q
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！5 {4 p) B( W- m) ?% r

1 y- s4 B  _- I) g( I1 S2 }8 }是烧菜! E) Z  u3 Z+ i! C" y, x/ L
: C2 _) x8 O* Q- T3 \
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 % H$ }' P2 o) W7 U. L  b
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

1 X" R9 i7 J2 c, b. }练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
' P, r/ q( r5 E  }8 K& x; J" h2 l练过迷踪拳？！

7 L: Q2 S8 }, g. b$ Owhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
, z+ E0 ^6 n- b顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

3 c1 j0 F6 d5 M" ?: d物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
" L& a! N: }' `7 U" H- f. I( \# O0 T7 p  i
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。+ H$ D3 W, o6 b
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。& [8 H* m$ c* h% g: {
如果是蒸青蛙，就要小火了。2 u6 S' G* R' K6 s' S- L
% W3 G6 }6 @: e7 g3 n, Y
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
8 T2 S! v: N' q  V: O5 y7 M  g所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
9 D: f8 M% {( `# x* T4 l& E您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
+ Q0 E- |" C: C# _- F/ e* ?
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 ! a5 W4 v6 t1 B$ ?2 g/ u
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。0 Y  v1 _. t, k
9 \8 a9 g2 G5 w1 o' }0 a8 x0 x/ j
就是说， ...

: n! |; L0 P  C5 h% x0 }& v
* J; a# Z9 K9 ?( o& e千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
5 F* ^. A, O" U+ ?& ]偶要吃糖醋的。
  e5 J  B( f) a
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
- R1 o- a1 a. v% c. `大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

/ ~6 r; I! n6 M这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。5 I- ]0 S+ i1 q- p

5 ^7 B" O& w. V% O; Y- S3 X; M听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
, g1 h. p$ [0 j3 b; S" p& W8 \2 K# e# o( S& a
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
! }' ~7 y2 [5 J+ s7 U6 r* M- B. i这个可以吗？
* Y& ?& P: H4 o' v+ r# z1 f
这个可以有
理袁律师事务所
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
( \% ^3 u4 p% s# r+ u千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
$ |: j( _2 [3 B7 C, O
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 4 G5 x7 H4 u2 m

3 j: ^! {& p# X0 Z- E1 ?看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧& T( \2 `8 ?; |  P7 {4 h

4 _( y7 k4 Y$ D. s- k就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 9 G/ \5 }( `* C7 _
这个可以有
$ C3 ?4 A: p) _/ C$ c* t# B
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
; p. R0 R4 w) I& c' S贪婪，吃着碗里惦记锅里！

. e: g0 h# n1 `2 c% \4 }何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
0 g( Y, R' a9 p% @. o9 k这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。/ A) p4 O6 q! B$ Y6 I! ~

# O" @9 B  @2 h4 Y1 J* t) b7 |( }听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
) b# F; o- L) O  M( a- E: u7 v& u
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
( |0 g" r0 T- E8 Q我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
4 H+ |6 O: h) s% q风生水起 ，事业中天，幸福如意！9 P5 K# P7 M' G% W' }2 a- I

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 ) `) |% v9 v& a( v; F5 I
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
3 U1 G: `1 n/ B9 K/ K0 v& ~
" Q$ W8 g- J: n看样子你的朋友没说错，只是 ...

8 ]% X( {. {4 W  `. j7 N  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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