设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 12034|回复: 79

也问量子先生,鸣锣开道,有请!

[复制链接]
北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9 M+ n$ }0 L/ o5 Z
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....: W0 O/ W  g! P# B2 b
   
% k( W, D0 @" C( w* O& Y     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!# ^5 o% E* @- K
    . U! _$ r# Q9 N4 ]
      求解!拜托,拜谢!
回复 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。! K% h7 w$ U& M, t, `8 @0 j
( d, b: O2 c% Y* v% v$ A; ]8 _
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
回复 支持 反对 鲜花(219) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12
5 X) F0 L7 F0 ~' u$ h你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
( @1 q. _0 g! a3 x" j
$ `2 _6 L5 i5 [1 F* t6 ~+ k1 K# F在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
. W7 H! p8 P2 X/ T! U1 G/ Q

. O) i2 V& T  D5 Z4 z也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
, W7 |8 i0 y  _9 F# |$ s! _0 r+ ~0 g% ?2 \$ e% \- r
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？, \: [. ~- n' `' A
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 ! i5 P; p5 M. }1 t2 {

) ]. k  K  c$ `* a' j0 g( p人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊7 w9 N! K" t; s1 m9 M( V1 s

$ h& I- z% P& Y: |6 Z5 Z" A大师请不要顾左右而言它
, W6 q9 U; W0 m7 o9 ^
7 U: p* x( m8 f) T. D人家虚心等着呢
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
5 m2 f7 M7 ?  }' @
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
; e7 o9 A3 `$ b  v5 H+ y- B不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
& M5 x+ f, U% N: u' J8 M

! ]" r- H' o+ {) I2 n[所以要有章法才行。]# e0 k5 Q/ L2 d0 W0 {. v2 |

6 I& g. Q; ]4 P这就是大家求教的目的啊
. {0 h+ o9 n/ {1 v2 T- b: y3 O  y+ I+ ~, z" t2 t
想听听这章法，还望不吝赐教
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
) i6 \+ g8 d; _6 u5 `! z4 T8 R你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
" Q1 `0 O$ u2 R2 t
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
7 u4 P- w( J  {* V# ?' n8 K太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。( O6 U) [- P8 C* x* H/ G
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
  s* ?7 N0 @  o
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 $ n$ a5 V: l: o1 l
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
3 T! U- F& Y% G' D+ b& b
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(636) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 2 L: a" E; l; [! v. \  V9 a! `$ O
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。6 C: |" r5 u; Q: e; z* y9 `5 [
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
# ^* l5 y$ T" Y. n# M  K9 b
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
- t8 _0 i6 H5 s( e$ D5 Y
. h- {# x- L) c$ J% Q) D/ f7 D现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
+ m* X& k: E- M1 }% B- @) q' x  d) ]6 R0 Y7 w3 |
是烧菜7 l% j( F8 }/ v% y  ^5 `

3 t6 y* t; p7 [- l蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 % r5 O& P, S  e
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
: {8 E  }2 i3 H4 L: x
练过迷踪拳？！
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
0 z0 Z3 n0 ?* A- `: a练过迷踪拳？！
% o6 ~; |5 ?6 G/ s/ K
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(636) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 & s' ]+ m; q% ?+ t! |0 n
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
1 S$ O1 t: Z; o) r
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。* A5 n; E6 m; @
; K3 W$ d2 q% j1 i# s/ o/ Z
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
+ o0 V& H( Y/ R3 u; c( x7 x如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
( n3 J' Y; P7 a, D& Z9 c如果是蒸青蛙，就要小火了。! U* _& |1 A* l# q/ F$ Q) ?

, O6 E" R7 `) C1 W) ?我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。, \! H2 v( Q1 g+ }# p. I
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
% _7 o. F; d$ e3 @' R您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
2 c. y8 f; I! ]
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
9 B; ~# G# `7 V. ~物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。! {* Y( t1 Q4 K/ A. x) W

! H) u+ [* o1 `' O/ V就是说， ...

6 P' s" h  Q" Z/ O6 i
6 s2 ~; U& O9 U2 V千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
+ E+ E( ]; P% `9 k8 d偶要吃糖醋的。
% q1 |/ a  @$ a5 n, w7 Q9 z
这个可以吗？
回复 支持 反对 鲜花(1654) 鸡蛋(51)

使用道具 举报

量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 * v- A5 a0 c" C' I3 {& ?( S& B' J6 U
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
7 Z$ Z1 O& Y. b5 x. M3 t
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
/ _5 M; b) c* O& @4 D( {( M, {, |$ w& t) i
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。. [- G7 ^3 k$ ~: V) M6 _! w3 U
, F" V4 B3 ?+ S7 M2 X
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(844) 鸡蛋(29)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
2 i# c0 }9 f7 B5 y这个可以吗？

7 m( {4 s7 P; V1 m' O这个可以有
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
4 O8 e* G+ i' L, `# S# @千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
1 c% T9 t0 s' }- h. s/ f
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! $ W# }  F; y+ W) }
, M; l$ f. k* S
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧# V* Q* G& |9 w7 o# R& {3 s8 L7 V

' g2 g/ x6 R* S就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 : F# {9 ?: o+ V" L
这个可以有
7 @/ v$ m9 N) j- e' a; X
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
: O  T( E- j0 p; b0 H贪婪，吃着碗里惦记锅里！

! `+ v" C8 X% a0 d' g何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
回复 支持 反对 鲜花(169) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 + W  T4 Y9 h6 O) }
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
) n. P' R4 \4 @4 A' C
3 l) q+ F4 x# }听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

1 v8 \) F/ e( Q大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。3 R1 ?# |0 n+ H& Q
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
! T- h1 G3 n- F2 [* U风生水起 ，事业中天，幸福如意！
0 ^/ U* v* w8 K! G# \1 V  ~. `

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(636) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
5 ~$ S1 o; r* b1 f2 k% @身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ) O6 Q, K( R* R( X

# D, `; ~% s& N% o7 P2 a7 R( ~看样子你的朋友没说错，只是 ...
' G9 u% d* f5 {3 @
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(1624) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-24 18:08 , Processed in 0.255242 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表