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烹调类别:炸 菜系:东北菜
, L8 T7 n# v& O2 m/ _ 食材类别:猪肉 味道:香甜 : O0 l- S( _$ Z7 B6 W0 ], d
适宜季节:夏 + _$ L# E, |" r5 u
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材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯 * z6 n5 d% E( K8 l3 R# @) A
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调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
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作法: ! j& z3 S! H$ q9 V
5 e L T- F! r! I; q 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 ( I; O1 P2 Z0 q$ J; i' q: u" x
+ D2 z, A u7 B4 l8 J 2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 4 a+ |, Q& f* t$ Q- Z/ j
\8 F i% i c& b0 R( h 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。
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4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。 |
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