主料: 鸡腿5个,洋葱半个,土豆2、3个,青椒一个。6 j4 G* a- o. D9 D$ M& n
方法:鸡腿剁成块,撒盐和五香粉拌匀腌腌。 9 B2 H$ j; O: T. `2 O! c7 r$ N 将油烧热,放入花椒、姜丝和红辣椒干和蒜末,) j& p7 n, Q$ Q a9 s' X
煸炒出香味后放鸡略炒一会,放入切碎的洋葱。 3 |, ^2 ~: B- I' A% M 然后加酱油、盐、糖、番茄酱,加水(盖过鸡)。- h Y9 x: z% K0 G1 z* F
加锅盖中火煮一会,鸡肉快烂了放入土豆快,如果水快干了,可再加一些。 8 Y C) q( G- s3 v& Q9 ?$ i: ]; p 煮至土豆烂了即可放入青椒块,略加翻炒(这时应还有较多的汤汁),放一些味精" A% D6 @( O9 E8 P
就可以装盘了。