 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
水果泡芙材料：
5 h! l4 A' ~' u: T; C蛋1個( S9 c1 m e' V, k
水50cc. I) e$ W" B. ?9 A8 z
奶油30g
0 ^4 P+ w, z. v$ h% @! F麵粉30g( a3 s* A8 t5 H, d, C, l: I# N
, D% C2 M. r- P9 ]發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙; k) L# _; R3 Z% S) |3 l( c
另準備草莓16小粒，奇異果2個
" a; g0 ^4 a! L
* B9 k& t* I$ H- p預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。
. Q5 {( j2 z6 `2 s& H$ w# h4 s* J& Q5 J9 e$ M V) q
做法：- P: x1 e2 B2 Z5 \" P0 I
1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。
, K- f( Q/ j4 `8 J; \1 D' ^2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。
, J# \# i0 z) Y% B3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。( j2 C# |9 h) T/ \6 ?0 \3 G
4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
/ [1 {' A# R2 p4 J5.烤至呈金黃色鼓起即可。
: P; k. G( v# V6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。& w+ f& Z& Q3 g! r0 e) ~
, H5 O3 v1 Y5 R" u+ ^( Q
烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-9-22 18:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
