 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑 4 X& z$ s% ^$ y" u9 _3 i
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。5 I7 D! ^3 |; p i) i- ~4 B
需要改进的地方:价格要根据需求的情况而调整,标牌,或者没有,或者不醒目。几乎没有用夹子的,都是用手的,太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏),更没有人戴口罩的。
9 S8 v. W/ ~/ p% I- w还好,吃了之后没有拉肚子。地点太差,所以人多不起来。
3 P9 F1 b* `* M# I投入的人力过多。
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应该把它办成自助餐的形式,卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25,如果可以做到的话15更好。
& M E' p" E9 u9 y# T' \分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个:比如收集各个品种的原料成本,最后根据被享用的部分按比例分成。
" X" _: k- |4 s人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享,8 K+ R) C8 o! E Q$ U( V7 t
小费买家给了谁,就是谁的)。这么做的话,能够允许人们尝一下不同的品种,我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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q1 ]5 J; r4 f" r8 c) n) K使用代金券为了卫生起见是好的,如果是为了主办方分成的话,我觉得实在不好。, q% Q7 R0 s o1 y) F) \* I
我猜实际上更多的因为主办方要分成,所以收现金的就只好偷偷地收,国内的有些food cout也是这样。; R8 ]7 {( u) L v' w
我想现金有卫生的问题,卖家既要弄食品,又要弄钱,当然不好。
* H$ u0 ]$ T* m4 o" D- |& `" a有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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0 ^( `5 c$ j6 q$ a& I- f/ H说好吃不贵,至少不应该比大统华贵吧,但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。) C: K( ]8 O+ D) H Z5 N; S; \
9 C# B/ d: K; V# Z2 p我买代金券的时候,那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱,要不然我怕还得再吃20元。
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8 g: _* z6 |: b3 m. j- G r' ^我吃的食物,以时间为序。
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豆沙包1 感觉普通,没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子,所以对包子的要求也严。
8 h; F- k4 p2 g% b' Z鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道,最后认为性价比适中。4 n. o( |5 |/ c
生串1 =4 应该算好。" x2 F1 u2 z6 d( g2 p
糯米饭4 =8 我一问,她一推荐,我就买了一份。说有虾米,几乎不想要了,但是她既然都已经帮我盛了,我就买了。
7 b2 i9 O/ z8 R加里鱼蛋2 =10 还行,不贵。但是如果可以的话,我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。% d6 Q' C7 ? w, L
云南凉米线3=13 我觉得普通。8 Y/ f* M0 z+ f, T3 _, d0 g
玉米1=14 说是新鲜的,结果发现不新鲜。好难吃,咬了一口就扔掉了。: \% j$ j, r% |( F) m% p. C
粽子4 =18 很多地方卖2元1个,最多3元多一点。她敢叫4元,我以为非常特别,于是也就买了。6 T' f7 Q, D' M* `
结果发现最差 没有煮够,跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了,会致癌的。9 h _- t6 U0 N0 J, W
但是我因为穷看在钱的份上,还是吃了几口(改为很多口吧)。
; ~" S& c) ?# w9 D* z; {章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格,严重影响了邻家的生意,这个我没有说。. U% [8 ^% Q' u, O) d% s
但是我提议不要一个客户卖2份,甚至要求论个卖。1 b- h9 R# h' u7 [) Y# \2 X- i
卖家要送我一个,我还是给了1元。发现或许他累坏了,所以没有照看好有点焦了。# z: y2 f! f1 x+ m4 W3 i) N
另外,我怕他喷的是sanitizer.
, T. w) X. A( R西瓜1=20 挺好" S+ b2 ?# Q# T9 g( z! T) I
肉夹馍 因为以前经常吃,所以想,但是卖光了。同样的有凉皮,凉粉。5 \3 k3 m( R) T7 ^+ A6 ?
烤羊肉串 队伍太长,我放弃了。应该及时调整价格呀。- f3 q& A) @% y6 f
& `" C- S/ q# g% ^+ U各色糕点没有钱吃了。7 b8 w* e) Y2 G- m3 w
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' |) Q o8 Q3 @# n$ N补充内容 (2014-6-15 16:01):+ N/ }/ ]( o7 A6 Y4 m' V
昨天的食品我最期待的是凉皮,但是早就卖光了,怀念肉夹馍,也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的,但是得换个方案,希望有人考虑我上面的提议,开美食餐厅,食品由类似昨天的那些卖家提供。
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补充内容 (2014-6-15 16:03):# t0 o$ V, z4 y! M) W
中餐馆寿司自助餐28元,火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供,餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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