 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。
/ x3 E& }/ I t8 v需要改进的地方：价格要根据需求的情况而调整，标牌，或者没有，或者不醒目。几乎没有用夹子的，都是用手的，太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏)，更没有人戴口罩的。2 e" a# B/ h! T- Y; c1 B
还好，吃了之后没有拉肚子。地点太差，所以人多不起来。* G& K( ?& r. _# ~+ ^7 l
投入的人力过多。
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应该把它办成自助餐的形式，卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25，如果可以做到的话15更好。0 I x* C1 |: M0 l" Y
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个：比如收集各个品种的原料成本，最后根据被享用的部分按比例分成。
: j3 a& g- ^7 Z; Q8 p人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享，
8 |& p; _$ }0 O; r小费买家给了谁，就是谁的)。这么做的话，能够允许人们尝一下不同的品种，我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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8 g$ F d( G+ {! h& z) f1 J使用代金券为了卫生起见是好的，如果是为了主办方分成的话，我觉得实在不好。8 u4 c' C" E) \* {, ]: y
我猜实际上更多的因为主办方要分成，所以收现金的就只好偷偷地收，国内的有些food cout也是这样。% j. p8 K4 }+ n# a* k3 {
我想现金有卫生的问题，卖家既要弄食品，又要弄钱，当然不好。+ f- ]& ^6 a( A" k* c
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。( S T: n; _5 P# V( ~1 K
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说好吃不贵，至少不应该比大统华贵吧，但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。6 E. r+ x; b) j+ h( ]3 g6 R h" }
0 \. O- N8 p q6 Y我买代金券的时候，那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱，要不然我怕还得再吃20元。
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我吃的食物，以时间为序。, i, L* r: D4 [' }7 j+ O
U3 t+ l4 p$ V6 h9 H! S8 D# v7 ]# e豆沙包1 感觉普通，没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子，所以对包子的要求也严。
u+ R0 n3 |& U- z2 i5 V鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道，最后认为性价比适中。
$ ?" J: ` D$ P9 _9 ?生串1 =4 应该算好。$ M c7 a. N h. `) r) t+ Z
糯米饭4 =8 我一问，她一推荐，我就买了一份。说有虾米，几乎不想要了，但是她既然都已经帮我盛了，我就买了。2 f# L, y% i1 {
加里鱼蛋2 =10 还行，不贵。但是如果可以的话，我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。
+ A0 o' V9 Y1 d" ~& I( R& p云南凉米线3=13 我觉得普通。" Z' c, l2 j4 z+ J
玉米1=14 说是新鲜的，结果发现不新鲜。好难吃，咬了一口就扔掉了。
! H0 \$ {5 I% d) f# |+ L/ x粽子4 =18 很多地方卖2元1个，最多3元多一点。她敢叫4元，我以为非常特别，于是也就买了。
3 a3 h O7 n! x5 s( z( j( z 结果发现最差 没有煮够，跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了，会致癌的。# `% I' {/ L3 J* T) O
但是我因为穷看在钱的份上，还是吃了几口(改为很多口吧)。: m' ~+ x' F! _- p4 B
章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格，严重影响了邻家的生意，这个我没有说。
. c0 N" w3 N; g+ Z 但是我提议不要一个客户卖2份，甚至要求论个卖。
f3 \/ H) O3 x$ r9 H' F: K 卖家要送我一个，我还是给了1元。发现或许他累坏了，所以没有照看好有点焦了。1 N D$ d4 ?" l) M5 H& B+ B
另外，我怕他喷的是sanitizer.
( l% E1 l6 |& P% d- M4 K, ^% Z3 L西瓜1=20 挺好
9 V) ^" y. ] e7 l1 I* j0 u肉夹馍 因为以前经常吃，所以想，但是卖光了。同样的有凉皮，凉粉。
# u8 s4 V1 Q n6 @烤羊肉串 队伍太长，我放弃了。应该及时调整价格呀。
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4 P F/ C( Z ^$ R- ~) m" ^各色糕点没有钱吃了。
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补充内容 (2014-6-15 16:01):% ]3 f3 X" v3 D9 X$ |8 r; z
昨天的食品我最期待的是凉皮，但是早就卖光了，怀念肉夹馍，也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的，但是得换个方案，希望有人考虑我上面的提议，开美食餐厅，食品由类似昨天的那些卖家提供。
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补充内容 (2014-6-15 16:03):7 b- [ k% Y/ n7 }- p
中餐馆寿司自助餐28元，火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供，餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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狗仔卡
发表于 2014-6-14 20:03
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发表于 2014-6-15 18:37
楼主
