 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
/ f' G+ A9 O' B) D; ~3 U: t【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. # B& E" G m" {$ E1 _! C& ?
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
; ~5 I; Z3 E2 k( A2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.1 }. }: o/ ^. H& n2 R( O [" M+ N/ X
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
3 \& i+ e' m3 L5 m( r! Y4.猪肉片入热油锅内炸熟.
/ r q1 u2 \9 W1 \/ R1 ^; q5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
' R0 ~! G% K: ]5 @0 H" E2 f. t【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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