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请高人指点无碘盐哪里有卖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?) A( p0 w1 H* i" Q9 z3 ~4 `# A

0 ^- p& s& _0 c+ E9 a$ \: ^我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说.
2 n; a1 m  ?, {3 f* d
0 F- b" i  \! H3 ?我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑 . g5 J: U! @: r% h6 u6 r6 |
5 Y8 H6 X! X& ]/ N7 S
直接買 海鹽或粗嚴就可以了。/ ~6 o* A' T0 W0 d6 f
那裏都有賣。 97 和 大統華也有。
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8 Y& [2 K* B( D: C3 C9 L, Qsuperstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。 ; V, ]6 G8 P; }: X; @7 p
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14 2 B, Q# \: ?$ Y6 F/ V! G! J7 @
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?% ]  B$ X" _) a4 s& D9 U
6 b: o8 j) u: w) k, N; [0 j1 j
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...

! D* b. u9 h" |' M% W9 o9 B3 J. R; l6 ?6 k. z% o; K
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。; d$ ^9 I3 m+ A1 `
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。& @8 Y% G# K, z' ~8 J
iodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49 7 V4 f4 P, K+ g
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。; v; \1 m+ i1 Q1 r6 J6 r
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。  m1 V' k& _* {3 {  I; N% p
iodide 不是 iodi ...

$ a/ J+ K# @3 y) Q据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。" G& G6 x! F7 V4 k# A# ?5 B
, k2 F4 m' f3 c0 ^+ P3 u9 L
说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
6 T0 i5 G2 B/ g' e- S
" K$ M+ P" r2 ]3 Y# J你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。+ `6 t  W+ _5 J0 m! y+ ]8 @7 x9 m
2 T9 T0 m2 c5 D9 u+ X2 v
以后不听他们的。
& S" x# W& t3 n; ]8 F; I
' ]+ w7 m& u& D& I我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦( X, k" p" w. h$ I/ n" J
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑 * E% b% x2 Y. a
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 0 W9 b& _- P1 z/ @
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。
; ]% j! q0 R" K3 F+ r" J
/ r( v7 A: |/ B4 g, T: X' }说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。

7 A4 j+ b; @4 J' O# N7 @9 m+ X: m) p
人云亦云,這個僅供參考:- U* N: \* ]- F! T! u8 w) L% c" [
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。
6 C; Z) @0 \* M/ X& ]1 }! m+ x$ T5 G和碘沒有毛關係。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
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kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04
! E# W+ p6 q  I- }人云亦云,這個僅供參考:0 u4 i3 c1 G2 w- o& D
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

% j1 V5 l5 X# E3 n9 c太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。
7 V+ e4 ~! \7 y- e# r6 a" @! W+ B* i, b  ~0 N' d
老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。3 ~6 m9 d, J3 R6 ^+ g) f: H

& V9 J! C& Z' O9 l有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。
3 o$ A" p5 W& U
1 o! w& u% Y8 w* L3 I! \谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 % ]8 e! q( _" {1 O" s
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
/ z' I- d7 \: p3 {  r2 A5 l( ]( F海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。+ l, R9 T6 x0 \% C5 w* A9 {
iodide 不是 iodi ...

% Y& U4 M; F( B& y4 y6 f
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04
: t5 ]: f& g* M* h% P1 j人云亦云,這個僅供參考:
2 M. d& i! D: j! {3 q% l鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
5 V7 r& ]& M: y5 j' T
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
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