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ballard 发表于 2014-8-12 22:14 2 d+ e5 e/ S: x/ [$ o, _加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?' I) X! i/ j( @6 _' i6 L2 M - [% r' d( l4 U 我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49 4 N5 R0 T4 t* a7 F$ N 食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。 * W) p, V8 ~* |# R& E& Y海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。0 L2 L; w1 k0 M iodide 不是 iodi ...
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 , c0 p d/ I7 A. Z9 g) n* \ 据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。& S# o) d0 N- O9 ]9 g- } 8 R; G2 g8 Q% E0 q4 _说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04 8 [# d) D. Y3 a: W$ ^人云亦云,這個僅供參考: ; k) M- ]2 A. E: J# T3 ]7 D- I2 L6 P; e鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 5 \9 J U2 K" z9 g 食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。 0 ^3 U/ n8 g* M' q1 ^海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。- k; i3 @ ^/ a7 ], g iodide 不是 iodi ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04 . G0 ^. I' H8 |% V8 M6 E7 P9 T C 人云亦云,這個僅供參考:' l0 ]; E, W; u" S$ n. F, W" p 鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
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