10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
/ D5 `, R' E* g- j: m世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
9 u' E% A/ }, e6 h; }畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
7 K: @  n, G* m  V: D2 z+ y0 L除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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$ f9 [1 {& E/ U' y● 1 金針菜
4 B; Y0 X) v7 u+ T- v: t先泡兩小時煮熟進食。
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1 N- V# R# _9 ^- q2 a新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
! [4 j& _% k* s9 x( r1 N% r故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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$ i& m/ V9 v  [% x0 A! O' D/ }● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

( c' U. b& ~* s! q+ u. `* ]茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭

% i  R+ i9 s1 i0 o有痰、過敏體質者不宜。
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8 ~& g1 G1 o0 ^" l7 K1 w: d4 F- p) I芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

+ j- u$ d' _# ~2 C! Z芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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5 S. f2 Z+ {7 N! A4 r5 J2 X但過敏體質者最好少吃。
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7 @7 B, |1 @& \* [6 g! k6 \- V● 4 韭菜

性溫熱酒後不要吃。
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

● 5 菠菜
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3 u& m& p0 `% F. ]; Q3 w( }避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
- g' U# Z9 `. ^9 |) q故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
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不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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8 z2 U  Q" j7 t6 a: \● 6 白蘿蔔
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, b+ t$ U# a2 U2 A4 D- s慢性胃炎等患者要避食。
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+ [( D  w- E; \  q* p% I) F白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

" f2 Z0 u! O5 O7 F# ^6 w白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
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* ~1 r! q) e5 t& y婦科腫瘤者不宜再吃。

; W9 z  M5 g" I2 b/ W6 S山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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, {5 y; q" R& f7 r& _- |* A● 8 薑
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- j6 |$ M8 ?  {' z  H- |: Q薑一腐爛便要丟棄。
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8 k2 C$ h" z" M生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
4 B, @, }) \( I  b因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
) O# T  q% l1 L  l肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
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8 T' T' ?0 Q- t/ {( {6 l發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

( x, n9 ]. Z9 r5 u* h( r馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
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表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
2 W) F% O5 l/ Y  R、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
* H1 \) G, e1 U! S  D" l千萬不要買。
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. \6 J* ?0 N0 _3 T" P● 10 番茄

  c8 i4 o) D! h$ L+ g3 H* P4 ^; n2 t未熟番茄含龍葵素。
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' ~2 W6 }6 w* ]; o未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

  D% i1 [4 \/ s3 y$ c2 U5 V青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
0 A# g% h9 I/ v$ C* G* f發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~