10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
6 e3 P8 M7 G) o9 Y) T世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
8 D: s# U0 y. `$ r0 a6 v7 p畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
  B6 `% C! I: E/ S  n4 V$ M除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

9 x4 P( R. Y: |# Y1 X● 1 金針菜
' ~( ?# Y$ q% J2 q先泡兩小時煮熟進食。

# E0 `: J. c7 x/ `9 G新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
3 q, B  k# _' S) G- k& n
  f7 I1 k/ f; {/ e6 Q5 a: Y鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子

! e( f" L7 A, }經期及脾胃虛寒者別吃。
8 X' `: I6 U0 g$ {
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

& n( Q! x* W& ^+ F. u: z$ m3 `● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

) Y2 k& i+ p+ T' Z芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
2 F; J$ |. Q6 {7 |
/ u. E- q& Q9 @6 ?芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

但過敏體質者最好少吃。
, B* _1 y; b% L: E! j0 v( ~
5 j# b: P  G! m! B6 {! l● 4 韭菜
1 v. V/ F8 @3 U# D; @
性溫熱酒後不要吃。

4 r4 m  {+ W: R5 V7 H韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
6 s4 |, i: x. P: V( N
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
1 l$ J8 {' A% q6 w" ?+ Q9 V
" p% S$ D: _- u# |韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

& Z6 h: ~( L) U1 v# o- x! G. d● 5 菠菜
/ g1 W8 r+ P* J
; o4 F& J. E+ J% r* v2 R# ]避免與高鈣食物同食。

0 z4 f! y  r$ `7 b菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
# i5 C) }3 Y2 t; n/ P; A8 {
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
1 ~/ `6 `! \$ i6 d, `1 L3 [5 s/ z
● 6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食。

1 f% W  v. ^6 B, ]( r+ z" K4 L白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

# Z2 h  y3 z) t2 a$ L白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
2 K+ l6 T7 t, @8 M
● 7 山藥
7 ^# v* _( b7 ?4 v
0 J) Y  V' ~/ s7 c% T; v9 O2 ~3 w9 c婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
$ A' T+ f) _/ o
3 y7 i; y9 H# U, p山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
% M) O' a4 f; o5 b# W3 g
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
; b8 e1 I2 v+ q. y
● 8 薑
! ]. Y/ b) P1 z4 i" c& t& ?
薑一腐爛便要丟棄。

, G; m* w5 S! Y1 n生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
6 S, t5 E9 Z$ I! Y# U" `肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯
! v5 _9 v) G1 ?. z
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

2 l, L+ z9 n+ S% i* O/ X表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
( t% i4 V5 e- ]5 k- c( M% V# @; \、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
, K3 Z+ H" U9 P  g3 z+ y千萬不要買。
) g1 c0 p9 `, @" k0 {1 Y
2 u' G, u+ {2 d0 L/ t● 10 番茄
  o% `/ |1 t2 w: C
未熟番茄含龍葵素。
3 Q/ f* H: L9 d) Y
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
/ l8 o3 B+ J- j; ?- P# o; Q# r% @
: t. v0 v1 E  I+ `; h青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~