綠豆湯這樣煮才好吃！

satouyuri

綠豆湯這樣煮才好吃！
) B1 s: g; A% o' M; I! F---------------------------------

# H8 Q* M4 ~7 a3 J7 s% o  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。

* N. a5 N( |. N, E: c, T4 C綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

/ G8 X/ T# ]% X5 M# |8 o  這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！

7 K3 ^# d1 L8 x. j# o& B) d( ]不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
1 R& W4 }8 n2 r' M
7 J( n! `& n' K9 a  泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

9 l+ j- S/ `1 G9 m  貼心小語
回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

kingsnake

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
; H7 H8 ^% R; c# K4 u- G% l3 }綠豆湯這樣煮才好吃！ --------------------------------

2 F! k" k" X3 g  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

, S% S8 P( Z1 r& _& W. n+ E' a有聼裹用壓力煲煮綠豆的嗎？煮紅豆就聼過。
" ^& c( z' W, Q+ D綠豆這麽容易煮爛的東西，不會有人用壓力煲來煮的。

熊样儿的猫

不过冬天好像不适合喝绿豆汤~如果要去火可以喝一些菊花茶加普洱..如果夏天去火绿豆汤.或者菊花枸杞子,是可以的~

冬天可以喝些红豆汤,因为据说红豆是弱碱性的

purple

秋天易上火,

今晚试一下.

芳子吾吾

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
綠豆湯這樣煮才好吃！
8 a! R* G6 l  M7 t---------------------------------
% o$ x6 ^2 r7 T; U0 ~
' Y( f4 v8 I' n- t% L) c! q  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

: U4 c, B. l' s3 ^& ssounds reasonable,i'm gonna try.thanks!

purple

成品为可分清每颗豆豆, 但豆中间的口感绵绵的,别具风味.