 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
100g葡萄含有 5 l. l$ ?1 r* D
% t" L; [( ^* ?; z2 V
0 t. n# v/ N- g$ ~熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
' ^: d4 ~- b7 |+ ^; Q; K& O& O% y V: K' G. M7 m
K4 M4 p$ Q) d/ |( a3 [
" F0 \+ j- t1 {6 i& ~/ {3 D \0 _5 y" q/ E' T0 a
葡萄皮--改善過敏
7 F. G1 q. g, s1 B1 d8 C, c# P: L) B5 P/ d: k
當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 . g$ r8 q) S; Q9 K& l% }
: O* [8 T: u3 J) R7 O1 h
葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
- M5 x1 k4 m" u& f7 P3 w* V
4 u4 H5 }9 ^$ U# C【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ 0 q/ q( M' q) B
. U' o4 L' X! O% d+ `葡萄乾--整腸作用超強
: P" [/ ~/ {8 t' t& y
- P$ M. g k# @: @4 V1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 5 ]& N, p. G& B7 D
8 _& a( s: ?6 e5 u
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
- ]" V' w, \: S; a3 F Y: @( B
* \( N& _' _; ^2 \葡萄籽--去除自由基 . C6 b9 {5 p& `- I1 \
* J3 _+ m C0 d9 s( Z" ?( g- Q# Z葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
# \* t* n( _7 k+ M) Q0 C
' p: i. K6 C' `+ _要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 * ?. ]0 n: i& q
4 L- J; G% p* f8 Z- `1 r/ q【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。 ( L1 [5 h, g$ n# T
" Q c2 Z! l/ e& Y4 C* [9 a+ | H. j
果肉--改善腦機能 + R. n* h' I+ o+ P; |4 |
7 W( B; \% T# y' h9 y: s4 p
忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ * }# g/ r7 {7 y, g$ j; T( m
; }$ @/ @+ F5 b! i
此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
+ D0 w* p( ~- W6 W7 O
# M, E5 P& M. i& k* b【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ ! v2 J( P; k! C2 N& q
5 |; T5 Y: T$ S) w( K% g--------------------------------- 8 N1 \6 `6 H$ H/ I
) M' P" @: \7 O1 c. g7 ^
. g' e0 ^$ z$ z/ H0 a醋葡萄乾能袪病延年
. R1 l' P0 o |2 T, |
* a2 Q) z! j! v& Z5 r3 ~8 p+ x) k4 `) s7 d7 ~
$ ]7 G6 }% ?: @5 u5 V自由基的最佳剋星──葡萄乾
% Z9 t: U u6 M' l5 x# e+ F7 {
1 H/ g4 G. _! d) J T% [
3 e: i( \& l! U# U! M8 K, z+ V' Y# f- v# g
現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 ' Q& S |% ^) z: o+ M
! ~' T# K7 B1 R W% Q. V
別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
" P' a+ ^( I- e, d
$ W6 x3 Q* ]/ s葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 * ^" g) s, I; T4 z5 r2 L% l
/ a: Z i) T7 I! f除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
" p& W( O+ l% c, f8 E c5 V5 s
$ f" p( ]! Q& @! R( f葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
- E% ?! ]* R {4 E. |5 {- M+ | R9 `8 t2 H4 x
正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
& W$ D$ _' w$ B9 M: A; x% X* d( K9 [# Z
我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
. k( m: q& q' J0 w" R6 ]. M
8 p/ u7 [! D5 n* Q |' g不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
: ?" @% Z+ u+ B- e, Q$ s8 U; v K# b5 N/ s0 ~& l
一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
* n- R# W3 t, [) _) O- v5 J" ~$ [# Z- ]( o3 J/ @( \6 @
為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 ( B' n% y/ \, b# D: ]3 Y4 F
5 W5 `. _$ L( D* p# i; y8 R
以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
6 I" d2 f) F4 ^, \
5 J+ U$ Q3 ~6 O5 y5 N& g但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
. B# ?( j# F3 J1 v/ s; u# d/ s- ?9 }/ a' f$ Y8 k
如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
, Z \+ F6 E$ X+ z: x( ~
8 z, `$ T+ Z x- [& h葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 % E8 o% H, g" W
. t1 x) R1 X% \/ | J; y所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 ( f- D" i J- L
3 z' K P3 P, T a1 o! o+ o4 c: q- ] C1 e* F- ^
) X) u/ T9 A! B& x0 f9 J
葡萄乾加醋，將使效果更好 # i: X# M+ W. _6 V! p
8 Y) O& {. z1 T$ r" \2 y2 v
% D9 W0 s- M6 a, o
( b, T( i) Z# F4 s2 J- g以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 f1 Y/ `+ t4 m+ Y, v7 ^- T
n" e& g/ l# P1 j
以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 : {, c0 `, W+ C/ k
; U! \( d* x3 u( ~4 k! I然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。 6 G" i6 F; E) _5 ^2 X! O- _/ A) N
+ [7 l7 r3 @+ b7 P
此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 0 o- c- t8 j3 b1 E4 N# t6 t
. c# m- w" q( q- J; L葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 . C! p* x: l( O
# a/ T$ g* p: Q6 t. `" j! W: v, [葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 " V- G8 }/ l0 p. ~& \
! n `6 j8 p5 W3 A1 C! @2 m; e
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 ; _+ K/ B0 J5 R) S- }8 i
/ ?4 Y# N1 e$ L2 L+ G9 U
葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
$ V0 E6 g- Z0 @2 U( T% v* K8 p( r: d5 T; u
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
\. D( \9 p8 `' `' D- N7 w2 u& D
0 V. S' N: b1 o( d% A這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
q+ @) \4 R7 H1 W: i; Q" H0 W" q* @
- @. P9 A h& `; Y因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
% @% ]. Q3 c5 L( C! J: u& b7 X
- f5 k8 B+ n4 |3 j說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 ) \( h& B- U3 \) G
?/ m2 |+ X1 D2 @7 f' J4 N: b" g
但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
! J1 H, A5 q# `
- ~) G5 V \8 T9 U: `4 S7 ^% O 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ . ]7 `& q* c- I
0 Y0 |2 k, ?; U8 U4 u9 ^" h. @
１．提高我們身體的代謝機能。 1 ?$ H: x- c* I+ g( a
M7 o' {5 A. O2 p# [1 l# N２．快速地消除疲勞。
* R* s) n3 `- e) i2 V& K2 j% [5 l, K: A) p1 }
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 4 ?* Y0 w9 ?* r C% ]3 `4 ~
- v" M0 y# y2 H/ _
４．消除肥胖。
& V e! V2 N$ c& n+ O9 X9 Q& B0 j; P! w2 x
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 ' Q9 \7 q( X, ]( k( U0 a: S
' o3 j7 J. ]3 q" v0 I) K- ~+ I4 X" g
由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 . K. }, u: _5 j
9 Y7 {% D0 F: h# v
葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
; [1 U( j, v7 ~/ A( {) b. g% {
- z# z' k' U% w' G; f2 e/ n/ r0 v$ p; ~( N
8 ?% `& X' {5 }( ?8 p$ l# o
加醋葡萄乾的做法 , J5 ]. H0 R7 g6 L. m
% X2 `, f8 m" _- i, p4 s; {& i. I
( r5 g) M: f1 b0 o( y$ `- o2 r2 Q
i1 q2 z$ t7 F1 z" P
加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 + y. v! H1 M! p4 M
, m0 k% a* r2 X! @1 \只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
8 S E( [' v; c* h4 r
- U9 Q) x1 ?2 o- `) J2 `7 |6 W以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
- k. a4 C- d2 O! k5 {
8 x! D3 e, k: |" ]# C3 u5 x M% ~; _% L3 F; b8 [, e
# v# a8 m& e7 }2 S% J: x0 n$ j立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
9 s% o M8 L, K4 w2 q; f K若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
4 ]& d: X, L) N2 p$ _( r. X A8 q9 s: v; x7 N% R6 \) ~
3 k& v0 Q% [# J0 `. S
9 E9 z z% `3 p% K* @3 {材料 3 b v/ C, S) y7 ^( B O
0 {6 _9 y( @& e9 c: k一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
& Y: |# V/ ?; x: ?5 J' u9 s* D! q5 i2 Z) S
; h( A- M* l* p9 c1 g; t* P$ y
8 W" G' g7 P( |4 W做法 ) ]3 }, v, |. u6 Y8 Q A
2 Q- P* @1 c& v１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 - T) M" V# B$ ?9 c$ W6 I0 U; p
: w5 [* G7 c% \, o２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 * k2 J' g/ y/ t9 C# O5 ~3 P9 A# o$ Z
2 y- J5 M/ O4 o) O) x& \2 t2 X% d
6 u* Z3 y' T" N( q# o
' W4 ^+ J8 D" J+ p" I5 Y
! }- B3 T% r" h/ n' H/ y
: y- x: Y% O- \0 j醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
" o+ |6 t. X( w1 r$ W% M0 @! K# ]1 m# D6 ?+ I( N$ i
2 h+ o' T. H& I6 B& u+ ^5 G" O
/ B- f- e8 f4 q L
想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
; G" X" x& D0 X9 D( H/ e' G9 `) B0 L8 U: o
這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
5 R- \& R% \. T b( F4 v
2 S' n/ d# E- l1 }) q* ?採取這種做法可以獲得比較高的療效。 0 A& R- c, `! L/ V2 j
0 F# a5 ~. p6 X- u
1 K+ f& M8 |4 h8 B# B- \0 r. u6 U) V
, M4 I6 l* P) y5 p9 K6 v材料
, B: Y& @& m+ ]; s7 i! u' g% ]
. y* y- w8 @* c& E( q葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 / E$ z: @/ P' \. v; f, @& {; i p
5 f7 Y+ @- v# E1 Z, ?9 u- ?2 x7 s$ A) _- q _' u
. U, Z: g `1 F
做法 8 G& f2 G [7 N* Z
& F1 Z# g7 [/ h- n* y１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
7 }& e1 V3 B0 w& m
0 N7 D: C; Q5 S. S２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 # k$ g$ S! e$ m4 X1 V
/ f' T3 O/ ?* R4 A３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
A, s% _, F! x2 |; l9 R `2 c; q% h% {0 \3 c2 @& F
如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
7 J) l+ d( D+ A8 @4 ~, y$ I# J8 X/ g! V8 S, F$ \# A" f1 j
4 m/ d6 L# |8 ~- f
3 Q+ {) e. r' t6 [: o$ D醋葡萄乾的另外兩種吃法
( z% J0 E; P y
' R: X# M- C8 @ １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
. q+ L$ S# ?0 h% p
3 ^! r- _, c! n, | 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
+ q$ T: i& g2 Q0 Z* R7 g' K5 t; c0 K( B
對健康的增進有很大的幫助。 5 O! W2 g a2 F8 {7 o( `0 s
9 X# y0 u% `6 m/ ]3 t4 \1 V ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， 8 m3 j9 K) g. ]5 \" r1 z
7 V1 J" g3 `1 } U' \8 w 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 - L* b& i7 J; y/ @1 o
# R( U& }8 Y& `5 [) y
5 q- H( I; e# V. x' V2 j' a0 I& b( n
. A8 D. o$ L0 V3 t M _3 h! [醋葡萄乾治好與改善的疾病
/ _2 A1 H- ]# s3 [3 J
1 \/ O, P0 k5 X) ^7 C
, L5 B8 l" E" h$ y4 j6 z# V2 g) z* l6 a. i# v
一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 0 A$ \: L! e H# X* [! w) t
# w- \+ s) }# U# ]- x4 n
二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
# \5 R7 h3 g/ w4 b
) b( g. o& }* [1 _三 醋葡萄乾能美化肌膚
" \3 N8 U7 }/ x4 T9 @; f# k: e& g- i
* D/ X5 s8 @$ h k, m* p2 o四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
" X' d* B- i# U9 w" a6 n8 o1 o& j
五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 , z! V1 U K7 u$ c- X4 {
+ x% U5 C) c( |* P$ z! \5 j: m+ j六 醋葡萄乾治好老花眼 1 f9 C" R0 C5 g* K8 }) v
) A1 l9 M: ]& Y6 `& ~1 ^4 A ]0 W七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
4 h( _* `, O& G& _0 n: C, _8 t$ D+ C- x3 S" ^3 e
八 醋葡萄乾治好皮膚病 # G( }/ n" |0 i, A7 z0 H* Z
6 |& o" ?! R! l( b! ~7 B九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 " B( C6 `7 c4 c1 J. m" d
~8 Q s$ W; f4 b# k' W2 k
十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
: t1 f' I5 D9 J% l/ k& i
( N3 h- {9 J Z6 Q7 t# V) x9 U十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 4 @) Y. [( n) U* D$ D& D7 N; Y
$ I: Y$ D- \' v$ q; T( y; o十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
x8 n/ V8 C M' ^/ ]* b z, C, L) W. L2 G. r& q
十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
& G4 U, Q3 Z5 l# c* m4 I5 d% o) |8 K
十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 . }& b; E. \. u1 J
/ |7 ]% Q) _" Y- n1 h+ U L/ p4 i0 i, x十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
, `( T# r$ x9 l4 S* z4 i; C% x4 G4 F" k4 }# `# E3 k- P# I, F
十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
|
狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
