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100g葡萄含有 & P0 ^& H( x+ I
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7 u2 R0 N+ E& _/ G0 o; F* U) f熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg / ?/ N J6 @; M u* S+ F
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, B, g; { W3 W1 @: m2 S, l6 U葡萄皮--改善過敏 - l$ n& N4 ~) {
. v$ _! |6 L# k( C+ c當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 4 z( z/ f, j: D; ^( L3 B& h, X
0 Z0 k1 w/ N/ B' Q+ J/ T9 Y葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ ) P8 \7 ^+ c# L& N
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葡萄乾--整腸作用超強
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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葡萄籽--去除自由基 ! c7 k" K# l' r
6 O) O+ v$ \( `0 }葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 ' e4 h3 S( c$ j2 A- X
\7 M! o+ _: D5 ^要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。 / | W" J. {8 \; x
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果肉--改善腦機能 4 `5 p1 a0 g2 w- G6 m' G) H; ^
/ r1 W1 P1 A. N# [) z! M# v忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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* n9 m4 |: Z9 k0 Z. Q: s- T) u此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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7 z0 R; J* f; ?" S I$ S h【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ 9 e* |8 }4 W' Z% V$ o$ `! s; N- M
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* I2 l2 I# J2 k1 K. j; p8 h7 x0 @醋葡萄乾能袪病延年 9 h8 J+ v5 f7 q. q4 L4 _5 X! {1 j# V
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h; h3 @1 _4 f3 \! o自由基的最佳剋星──葡萄乾
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 8 @& J/ c- d. Q. X
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 * j5 k @3 {9 L6 z0 j; Y2 W. e1 z
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葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 + r: L4 j# I! ~0 `: g
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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Z- C( p1 p+ v: U |# M( N6 Y# p葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 7 p$ N9 A7 z/ I9 K R$ |' G
* m9 l' L" r F. ?6 c9 W正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
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" b: p; U4 U% Q8 E& z1 Q, ~) g不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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- s) w/ v$ C o2 a" g+ _9 k一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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# v! ~9 n3 V1 o& \$ u' b" k- Q但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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. c& E7 N" c) a5 r! d7 |2 y1 D如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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0 v7 q9 k+ W" h% e3 U* V葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 & O! L7 o& D: d9 k* z- o! j
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所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 Q+ V5 w! m/ n3 l
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9 W- f" C- K% M& L5 @3 Y& X, V葡萄乾加醋，將使效果更好 7 k. Y0 m( d5 J# ^
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+ u: s# K% d: X& ~. o/ S以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 m7 I/ y& p6 _1 A/ Z
9 V' I2 P: r4 B( {以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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3 q1 I$ @- C0 a( F5 U3 q此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 3 Y% L5 {7 O0 A! K
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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% h9 M! X; t* M4 ]& ^+ ~/ _葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 , M/ D) D5 D2 I# v+ }& ]
+ ?3 a# ~% E' f+ {4 l* U& E葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 . ^* V3 E1 u4 z
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 ! E, h* O$ q7 C) V7 T0 l/ m
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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3 C4 M8 o/ v1 ]# X3 s/ o4 d6 ^這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 j" L5 J9 C+ r/ B( |% d
4 r2 w9 T' @. P0 L因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 ! P) `) A) S3 [0 Y" h9 K: @
) f; ?+ D4 g4 V/ z [; j$ L說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
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但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 ( g9 t* c0 L0 ~# F% E* }8 ^3 `
* [5 _4 I6 q- s3 x# T" S 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ . }" B, X$ p- O! ^ t \
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１．提高我們身體的代謝機能。
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4 f7 W" c6 P. b' H$ j5 x3 F２．快速地消除疲勞。
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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４．消除肥胖。
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' B! p" |" h8 @8 w3 i1 f５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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/ I' @+ j* X9 @( v3 X由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 ! G, Z6 `8 O" w. N+ h. D' L
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葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
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加醋葡萄乾的做法
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加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 1 K* u' b2 W. F( U _
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 ( i5 O% s& p* y" G" }1 c# X
( `) m8 ?9 ]$ l E以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ 9 R; Y: J2 U% Z* L; @7 h. t ^1 x6 D/ x
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1 `( B$ m, {- l& t立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
# F# N$ ?) X3 k- Z若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 ( `: C' l0 J# l' S! ]
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2 C6 i( q* a, ]材料
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 3 x0 U( e" v& M" |# y; C
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做法 0 d$ m5 k% o; U& F9 E: {
9 m4 X! N6 W! b+ }１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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* f# z% e; l5 m- k２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 + C+ V+ `1 o+ n. M% M9 n
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 ( Z9 Q6 }( [+ I& L+ D
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8 d6 R6 b( _5 q: m+ {1 c9 f想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 # n. I2 Q k+ g% b- T% v
/ { y0 H& c) h9 m5 H8 y/ z: T這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 " P, x U2 B+ z2 Y' C" Z
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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3 n" c2 H( r" e$ q4 k, s" F材料
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' B- P& w2 @, Z' N* h- U% Y! S% l葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 2 {2 ]7 ~& T0 C2 ^# B% Y& ?2 T* z
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* ~7 W+ Y ?9 @- N: l做法
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１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 ! _* c* `4 T Z s- q0 k" j) `; k
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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0 i! X- Q& g8 m, _/ u0 L% w３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 2 t8 J& b$ Z, w* F$ x
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. u5 B% P( [% R u i/ {醋葡萄乾的另外兩種吃法
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１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， 9 X) @2 ]7 B! I* |6 L3 t
" y$ a# H& t. R4 Q9 J 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， 8 k( C/ @- J, c3 t. E
" R3 z- m5 A9 W2 ]3 U8 R 對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， . v( P& b3 J. n% q w1 Q, d+ A
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 0 f- i8 t% y' |' C- f
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醋葡萄乾治好與改善的疾病 7 [& `6 S; I r
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* C5 {; S" y, p' _- g% E% ^# V& e Y
' O3 c/ n" g/ C) ^ o0 |一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 5 x U9 {1 J0 L( {8 ?
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 8 T8 r/ |: b7 O7 ~! T+ f
- `+ j' I; [6 ^4 g7 } T四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 7 U. s$ L8 h v5 Y; F1 g( M8 ^
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
; { F5 b2 D. |, a: D; p* M; U$ K
, ~- ?3 {+ K& K1 j8 j- z- b% |六 醋葡萄乾治好老花眼 4 r j) o6 w v% M! R
# N' Z6 P& X& A" \/ y3 S七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 ) p8 B6 K" W$ d. u6 _; Q0 P7 C$ w
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八 醋葡萄乾治好皮膚病 % q$ Z( P: e2 W& l# @
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九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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* t( U0 A8 o/ z/ L' O( f; |" ~0 v十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 4 I" q, M/ i+ ?
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十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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. p/ p3 A0 P. ?" A. h1 D4 B! x十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 : n5 j1 D9 }0 e& m7 J7 {
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 1 @+ j& r- Q: o6 f# l, X* v9 p
9 C: _' q( g' Z7 j- z" E十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 " z- l' x9 l, G4 I) y+ r, m1 p
; i! P5 D( a9 h$ l3 q十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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