茶 一片树叶的故事

齐山

; Y' R+ X8 R* V     《茶，一片树叶的故事》
' @5 C$ g; i' h/ P+ c2 B- K3 L
      这是王冲霄执导的探寻世界茶文化的纪录片。纪录片《茶》一共分为六个篇幅，每个篇幅50分钟，分别从茶的种类、历史、传播、制作等角度完整呈现的关于茶的故事。该片六集的主题词分别为“土地与手掌的温度”“路的尽头”“烧 水煮茶的事”“时间为茶而停下”“故乡， 他乡”以及“一碗茶汤见人情”。2013年11月18日晚10点30在央视一套开播。
$ z& H: `% @6 q! d0 Q
      剧情简介
     《茶，一片树叶的故事》是一部全面探寻世界茶文化的纪录片。这是一片茶叶引领的旅程，我们出发，是为了探寻这征服世界的香气，究竟蕴含着怎样的秘密？我们穿越遍布地球的茶叶国度：中国、日本、英国、印度、美国、格鲁吉亚、泰国、肯尼亚……发现了一个传奇的故事：源自中国的一片小小茶叶，奇迹般地将世界连接为一个整体。本片将呈现：茶地自然的奇观、制茶工艺的神秘展示、古老茶艺的复活、各国茶道的探究、茶叶之路的历险……寻茶，其实是在寻人。本片纪录了生活在世界上不同国家的几十位茶人的故事，他们的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变。
/ Y, Y5 J9 ~) k9 g7 X% O& z3 ^% ]
  N* t/ |% t8 Z; \      分集介绍

       第一集
& b' {  V" |9 ?! _
      土地和手掌的温度，是讲茶如何从中国起来的，在中国人双手的劳作下研发出的各种茶种类。
3 j, h6 W. d7 h; X  F& D
       布朗族的小茶罐

, X) {9 N" s4 q) \       布朗族人一年四季不熄的火塘边，总是少不了小茶罐的身影。
2 S1 }; m. K/ K4 v- l6 _9 M
       布朗族人把茶看成是生命的一部分来保护，将茶作为一种图腾来崇拜，他们视茶为祖先的恩赐，灵魂的盛宴。

5 ?  t, q# `6 c0 C. }$ {' V, T       钟爱龙井茶的外国茶亲
4 ]5 X8 k3 y( O
1 @3 G3 C1 d" u! Q       意大利人唐云，带您体验最真实的龙井，和茶农一起做茶。

- z  c9 F3 V8 i% N' X+ q       茶是一门功夫——龙行十八式
3 y7 ]. e* |+ j" G8 {7 Z, h

& r, w; S7 J6 |3 s( I. f* Q6 H        长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。
3 b9 d7 j" G8 n# `
- e* ^9 j+ N2 T- ]3 S  J        濒临失传的绝技——蒙顶黄芽

/ P7 y  T1 I" W7 n       一种分寸感极强的茶，一道含蓄内敛的茶，制作考究，稍不留神就功亏一篑。

       红茶鼻祖——正山小种

& T" v. e1 Q- @       那紧结的茶形，高昂的香气，清甜的滋味，宛如窗外春雨飘洒的气息自心底发起，又仿佛那山野间茶树发枝抽芽的声音，这，正是桐木关的气息…

4 F. r: W2 K' |" ]" e' H4 u       武夷岩韵的秘密——大红袍
& T. v& s8 b2 t. q1 O' ]8 K
6 }( C9 @4 m* g* ]  s      茶香之路走得最远的，非乌龙茶莫属，武夷岩茶中，说起“岩骨花香”之韵，人们最先想起的总是大红袍，是什么造就了大红袍的特异品质？

       人与阳光的合作——白茶
. j4 B/ n  _1 p
       一道茶，便是一种人生，，一杯耐得住岁月的茶，天时地利人和，缺一不可。
5 X( a, E# s  l/ d4 v
      品味茶之香，精彩可期待。请你随着王冲霄总导演的镜头，一起穿越全球，探访茶人茶事。
0 }7 `" R" @, T
. E+ m: P, [2 @; p2 V1 q& l# M
      第二集

- C2 }# W5 `; f. s6 M5 c& S
      讲述茶在中国如何从产茶的地区向无茶之地传播的过程。讲述一片看似普通的叶子把中国不同地区和民族，不同背景的人群连接一起的故事。
; t1 N) \! F! q7 d! `4 o; ^
《茶》纪录片第二集是讲述中国的无茶之地如何获得茶，探寻古老的茶路，发现非茶之茶的故事。

# @- }4 b, I+ _2 Z, m7 |$ O) L       茶，是一段旅程。

       从茶的产区，到无茶之地。从对茶的期盼，到创造属于自己的茶。人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望，在路的尽头，有安放我们心灵的家园。
8 I& h9 i$ Z2 t: z6 A
# R: A- P1 W5 E5 V6 z        昆仑雪菊——以生命为赌注的寻找
$ F/ @* O8 H6 ^& X, s7 \) d  c
        前面的陡岩峭壁，有希望，也有万丈深渊，为寻找那朵小黄花，不惜以生命为赌注，无茶之地，路，却因它而生。

1 d* ~: y; j% w- T2 _4 @       广州凉茶——传统也嘻哈

   
- A4 k1 E: F) V. V/ p! i6 F       年轻的群体，通过自己的方式寻找着与这座城市及古老传统的关系。

$ t- X  c- r8 j+ a' i6 i8 r       南糯山斗茶——为部落的荣誉而战
% A5 l  ~; _9 P
2 l  ]8 Z$ I9 [0 w( U: O       斗茶，斗的是人与茶融合的深度，并能以最细腻的方式，将这种理解表达出来的人，才是当之无愧的茶王。
8 }' O* G1 R- m( [
3 S& x' e5 S  J. t& ?( z       古道背夫——肩膀上的茶路
/ c: r8 M, h! \  I' b
. x* e" [2 c7 v       走一趟需要半个多月。后背是三百多斤的份量，脚下是仅容一人的小路，一不留神就会跌入万丈深渊。这一条茶马古道，不是马蹄踏出来的，而是靠人的肩膀背出来的…
! y0 O& [: d7 S; f
* d2 X2 d" ?4 T2 P+ C$ L& v       内蒙奶茶——马背上的成人礼
# x% Z4 k% d: s. ]- N/ e' |3 B
       马背上的民族，除了放牧外骑马外，融进他们血液的，还有奶茶。一碗奶茶，见证成长的喜悦，也饱含了亲人的祝福与期望。
  X/ w. O, |1 }! x; ~, l
        赤水虫茶——昆虫制茶师再现银幕

/ V8 O" U9 H+ K7 K; H       茶叶被虫吃掉，经过虫不足两厘米的身体，被虫排出体外。走过这不足两厘米的路程，茶叶发生了怎样神奇的变化？

       酥油茶——朝圣路上的生命之饮

0 T1 j; u) i9 N8 ]8 C       偏远的藏北高原是人类生存的极限地带，也是信仰与生命的融合之地。五十岁的卓玛，因为一个简单的愿望，在最寒冷的十二月启程，踏上了朝圣之路。信仰给了她心灵最坚定的力量，而茶则是她一路上必不可少的生命之饮。  
# C& u1 ]) N& Z1 r# }
. K) u2 D' l; h% s$ S
       第三集

       茶走出国门，讲述茶从唐宋以来在东方传播的故事，首先传播到了日本，在日本上升到了美学宗教的日本茶道，讲述的是中国茶文化的演变和日本之间的相互影响和相互演绎的故事。

       日本茶道——最繁琐的仪轨

       她从小闻着茶香长大。十七年前第一次接触到日本茶道，产生了浓厚的兴趣，毕业后专程去日本，学习感悟茶道的精神，如今已是职业茶道师的她说：“日本茶道动作规定太多，太程式化，但我觉得这正是我们所缺少的…”

1 ^! m7 r7 m  g2 _        唐式煎茶——茶道的起源

0 i+ U) [0 P; o; P
& p2 i9 \" R. U7 B7 R        虽然中国人已有几千年的饮茶历史，但茶从饮料上升为道，是从唐代的陆羽开始。陆羽在《茶经》中详细叙述了唐代煎茶的仪式，每一件器物，每一个流程，每一个细节。唐茶，对当代以推崇茶道的整个东亚地区，都有深远的影响。
' U% ]( \/ Z9 ?) X
  e7 B( j8 B6 |% ]0 ^        恩施玉露——唐茶的滋味
- W! W6 ^( S" r. I6 @7 g
; h: u! e% V# G3 Q        蒸青工艺，是唐代制茶的重要工艺，目前中国主要的茶产区，以炒青工艺为主。唯独在湖北的恩施，仍然保留着这项唐代制茶的工艺。

       径山寺——日本茶道的祖庭
  p* F" E4 R; |
" A- y5 A) [4 b) `. s" N$ F. v# p- i       浙江余杭的径山寺，在日本的名声要远盛于国内。日本人奉径山寺为禅宗的祖庭，日本禅宗流派大部分都起源于径山寺。日本僧人将茶与茶道带回国，径山寺自然也成了茶道的祖庭。但曾经闻名的径山茶宴，却在国内失传，在日本以四头茶会的形式保存下来。

) E% P" e* U8 I7 h         白玉酥油茶——宋代点茶法的痕迹
( ]8 [6 D! l) \
2 ~# ?8 \6 ]6 M) ?$ l         宋代点茶法在中国几乎已经绝迹，但在偏远的高原，因为某种机缘巧合，点茶法竟然保存在一个藏族部落的习俗中。

* S+ I, `- @6 _2 \7 c        茶道里千家——武士与茶人

. H/ R' X- {- H1 A" O  B2 Z' w        这是日本最受尊敬的茶道家族，四百年来，这个家族一直以茶道的“和敬清寂”，制衡着习武之人的恐惧与暴力。
4 P2 x9 X2 H  ^" F7 h  m; S
- j1 i& Q2 [$ D& H' }4 c$ D2 U        合欢树——抚慰灵魂的茶道
6 D& l' y1 I4 c8 |/ `" s# G
5 j' L8 v. g( Y        一个花园，一个老人，一间茶室。年近九十的宫城美惠子，用茶道安抚着他收养的残障儿童。
) Y8 G* h! T+ g1 X
       潮州工夫茶——饮茶的革命

. m6 c; i: L' K* k       发轫于明代的潮州工夫茶，是泡茶法的活化石。在这里，可以看到潮州城中洋溢的茶香，看到中国当代泡茶法之美，工夫茶也是功夫茶。
9 H, j4 P/ o& q
; u$ C' R* }) c1 O
3 ^* m% V/ P: S8 {3 a' h        第四集
8 Q7 V- V3 T( M' Z6 L

1 H; T  j( F" G" P: [        时间为茶而停下。讲述茶种植和生产技术在世界传播的故事，探索急剧扩大的茶叶版图对世界的影响。
/ ^! m0 y6 o4 O" D
  v. j0 i' c5 I  ~) J1 Y3 M6 L        曼谷拉茶——泰国功夫茶

, [  t- C% e6 k* ?$ J       每个民族对茶的喝法都有独到的见解。东南亚地区的人们习惯喝加冰的奶茶，而在曼谷小哥尼克的手里，奶茶不仅是一道饮品，更是一道魔术。如果想要领略泼水节期间，天使之城曼谷欢乐至上的味道，请不要错过第四集。
; L& s0 X& A# ]$ ?  X" u3 H; e
' v' [. {' G3 C0 ~: g8 s6 [        美斯乐——金三角的救赎
  ^, r$ M( g3 v, M7 j$ a  
       金三角一直是很多领域充满迷雾和禁忌的话题。金三角里的故事，不是香港枪战片里毒枭那么简单，茶与毒品有怎样的关系，中国人不忍诉说的历史，都讲述在美斯乐的故事里。

       茶叶猎人——从中国到印度的茶叶旅程

! [& M6 c* E/ m* A3 F& u       茶叶贸易在历史上一度为中国人主宰。西方人为了获得茶，尝试了各种办法和手段。

       马凯白瑞庄园——印度人的乌托邦
$ @: `4 n# d' X8 S! ^/ i
       大部分的印度茶园被英国人主宰。而一位印度王子，励志要将自己家族的茶园，打造成这个世上少见的乌托邦。

( |( c7 h( a5 M2 o0 ]       祁门香——风靡世界一百年的中国红茶
$ Q- K' n8 s* c' a- }- D
       为了对抗印度红茶对中国红茶市场的冲击，一款来自皖南的红茶横空出世，它是世界三大高香红茶之一的祁门红茶，在这里可以看到祁门茶人的辛酸与骄傲。
" O7 ]3 J5 ]( V" z
  s4 L7 R3 _3 j        格鲁吉亚刘茶——一个中国人创造的奇迹

' }- X# t# c! E6 N3 l  T6 w9 x        一个世纪以前，一个姓刘的中国年轻人，来到黑海地区，他带来了茶种和茶苗，从此以后，高加索大地上风靡了一款刘茶。
! J1 `' w+ X- f: W5 q; S

+ [# Q% L: f9 H        影片制作
& U% x6 A: K% ]. M
       在这三年中，《茶》的主创人员在海陆空各种交通工具上穿梭奔波，翻山越岭寻人、取景、拍摄，日夜守候捕捉茶地的自然奇观，揭秘古老的制茶工艺和各国的茶道。
. ^; B% ~0 A$ |1 P2 ^1 C( K
. U! a+ v9 I7 N, q% n4 A        为了让《茶》更接地气，更臻美，这支团队带着《茶》日夜兼程、辗转多个城市寻找专家、学者、业界人士以及普通观众“把脉问诊”。大连站、北京站、成都站、昆明站、厦门站，一站站走来，他们虚心听取意见和建议，他们包容谦和耐心地解答各种疑问，这样一支认真敬业、专注谦虚的团队，感动了许多人。王冲霄导演曾说过：“心怀如茶，才能做好茶。”其实，心怀如茶，才能拍好茶之精神也在这支团队身上得到了充分的体现。让我们为这样一支勇敢辛勤谦虚的团队致敬，让我们关注并祝福这部“不以爆发力取胜，只希望传达茶精神”的《茶》能感动更多的人。
2 a& I6 Y, G3 O, A! K8 T
( P; n4 x/ ^* q       点映会
$ O# C: R- B4 \8 b" K$ P
: \2 U! Z' I% E, y- {0 j1 x        2013年10月29日下午，由国产纪录片《故宫》原班人马打造，王冲霄执导的纪录片《茶，一片树叶的故事》在成都进行了第三场点映。点映现场，央视主创人员和受邀参加点映的茶叶专家、新老茶客和普通观众一起观看了纪录片的精简版，并就自己的观影感受进行了交流。
0 k9 X. K) M; W# [5 S$ j& `: b( |
       相关新闻
$ q9 L- ?; `. G% h) a1 C
　　日本茶道

　　喝茶是件简单的事，也是件复杂的事。正在CCTV-1《魅力纪录》栏目热播的央视纪录频道原创纪录片《茶[6]，一片树叶的故事》中介绍了日本茶道和唐代煮茶文化。最严格的日本茶道要持续四个小时。同样，唐代煮茶文化中，光是煮茶用的器皿就多种多样，使用起来也是相当繁琐。一些观众在观后认为这种冗长复杂的“唐宋遗风”不再适合当今高效率的生活节奏。该片总导演王冲霄则认为：“喝茶的方式有很多种，这样喝是为了体味到茶文化的源头与精神。”
8 q) ]1 z" l2 I+ o
　　一板一眼四小时 网友：喝一口茶不容易
' k+ l7 P9 G( J" w

        参考资料：
- v- A" W- U: v- _7 X& |$ j
! F" w- _) N+ z6 @6 t. d. ?1 Y1.第一集《土地与手掌的温度》精彩看点
http://c.blog.sina.com.cn/profile.php?blogid=e76b23658900051a

) \1 }( y0 k* L% P8 c. h2.第二集《路的尽头》精彩看点
http://c.blog.sina.com.cn/profile.php?blogid=e76b23658900059g

3.第三集《烧水煮茶的事》精彩看点
http://c.blog.sina.com.cn/profile.php?blogid=e76b2365890005jt
+ z  ~8 d* A, d6 f  Q5 d& L! }
4.第四集 《他乡 故乡》精彩看点
+ E5 h. K8 h+ Q7 F/ dhttp://c.blog.sina.com.cn/profile.php?blogid=e76b2365890005ug
; e1 c/ k. [# x1 l9 g, y
/ G; ]+ M8 N% F* \9 K) R& d8 ^5.央视纪录片《茶，一片树叶的故事》于成都点映
2 Z) J" j4 Q1 `! ~$ h, Thttp://news.chengdu.cn/content/2013-10/29/content_1303790.htm
; J7 s0 I/ S3 H2 V8 q1 E  B+ @
$ L2 e' s, d7 j: ^& j6.《茶》日本茶道引热议 唐代文化保留比中国好
http://www.aicha365.com/hangyexinwen/20131122/2069.html
& L5 C: f5 L% U3 b  \, h1 |% Q
        扩展阅读：

4 h8 _$ }" Y7 t" u( B6 k6 T: E1.雅安茶文化融入《茶，一片树叶的故事》
http://www.westlaketea.com/html/2013/11/21/143701.html

2.《茶 一片树叶的故事》新技术手段展现别样茶文化
' X$ {1 U2 \5 r- h* W( Ghttp://v.qq.com/page/n/4/u/n0013b8p44u.html

　　纪录片《茶，一片树叶的故事》在拍摄期间走访了世界上8个重要的“茶国”，翻越了30多座著名茶山，先后采访了800多位茶人，得到了各个国家的帮助与支持。说起来，茶文化有几千年的历史，古人是怎样喝茶的？这点很多人都不知道，该片在此介绍了日本茶道和唐代煮茶文化。日本茶道的动作繁复而漫长，怎样从怀中取出薄纱，怎样点茶，每个动作的角度、高度、力度都规定得非常严格，以至于最严格的茶道要持续四个小时。

　　播出后，很多观众都觉得日本茶道的过程太长，一些网友认为这样的茶道形式感过强，表示“喝一口茶着实不容易”。此外，也有一些人同意片中茶道老师张南揽的看法，认为这些繁复的形式也是茶道的内容，面对品茶者呈现出这个状态，才是重要的。通过自己这些严格、标准的肢体语言，茶主人才能将动作之美传达给对方。日本茶道所体现出的淡定心境，也许正是当代中国人最缺乏的。

linazhang

wlwlwlwl

这个全集我也看了，拍的不错

zjzaqwsx

新势力

我的喝茶体会：红茶里我最喜欢武夷山的金骏眉和正山小钟的味道和叶形，至于大红袍，我只喜欢品它的味道；云南的金丝滇红的味道，叶形，汤色也不错；乌龙茶在嗓子里的感觉的甘甜的；普洱茶喝在嘴里最没味，只是汤色漂亮。绿茶里我喜欢上等的龙井和御青的上好的日照绿，不喜欢黄山毛峰和乾隆帝的最爱碧螺春的味道。铁观音是半发酵茶，我只喜欢闻它的香味。黄山的太平猴魁我还没打开包装品尝，浙江安吉的宋茗白茶哪里都好，可惜味道淡了些。君山银针也不错，其实最喜欢的还是茉莉花的清香。

裁缝Shi

齐山

新势力 发表于 2015-1-2 14:27
我的喝茶体会：红茶里我最喜欢武夷山的金骏眉和正山小钟的味道和叶形，至于大红袍，我只喜欢品它的味道；云 ...

' J% o+ i7 }7 Z: J1 Q# y  Y9 P7 u% n评论有的放矢，表明你热爱生活，有品位和修养！
你所说的日照绿，是“日照青"茶吗？的确，山东日照出产的优质日照青茶，较之龙井茶，名气虽不大，但确实非常好喝，而且冲泡五、六次依然口感浓郁，很受北方人欢迎。其价钱也被大众所偏爱。
真诚地感谢你！

齐山

裁缝Shi 发表于 2015-1-2 19:50

谢谢你！

新势力

齐山 发表于 2015-1-4 03:37
: F$ n4 y+ L# O2 K) `评论有的放矢，表明你热爱生活，有品位和修养！
你所说的日照绿，是“日照青"茶吗？的确，山东日照出产 ...

真内行，上好的日照绿真的很不错，就是名气不大，我个人认为比崂山绿好喝，芽很细，叶形没龙井正装好看，茶汤色青绿，口感非常好，夏天我就喜欢她的颜色，看着都凉快，还很耐泡，好的日照绿也要近千元一斤。我也是瞎喝的，我懂什么呀，凑个热闹而已。

齐山

新势力 发表于 2015-1-4 12:27
真内行，上好的日照绿真的很不错，就是名气不大，我个人认为比崂山绿好喝，芽很细，叶形没龙井正装好看， ...

1 c1 ?' }9 e, C- G说的对！
崂山绿茶，有名无实，较之日照青，确有“天壤之别”！
真正上好的日照青茶，也是很难买到的。