 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
剁椒鱼头4 u5 A- R3 w* q, r' Y, O& ]
" C, }& h7 w4 S4 i: t 参考菜谱：
5 d7 u, f. \. H( Y/ P0 H4 t2 V) ?: z, S- y
材料：鱼头、剁辣椒
( l' r4 C1 E1 o: y) b( J+ A0 K/ r& U+ ]& j8 }# y u
制作：
4 H* N; W5 d# S( S" p. W( _7 v! `4 ?. |, u1 X1 p; I
1、鱼头洗净，从中间劈成2半。$ P& }) A% v W* C1 I
' g: y) B' Z9 R$ z7 u4 w 2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。9 ~* Z6 K, I2 p
2 \, x+ K( F2 J- ]6 m6 S
3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
8 X; o$ K6 `/ ^6 J
0 F. i' j& Y9 N% ^: Q& y 4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
3 M% w" q9 T: N5 U! a* d! L3 x
. f4 a2 i. ~: [" W* ~ |
|
狗仔卡
发表于 2006-10-28 09:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
