设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 犒劳自己3
返回列表 发新帖
查看: 2199|回复: 26

犒劳自己3

[复制链接]
不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
上次说了要放个汤上来，这个汤可了不得做了5个小时，充满诚意哦！
' G, c/ G/ d3 [) K# a4 l( I( ~3 F' J& R/ J. j9 w: Q
先说煲汤料：  e6 P  i. y2 v$ d2 f
1 p  H* l( G2 c8 C
三纹鱼头，鱼骨，加： 洋葱1只，芹菜1棵，茴香根1个，整胡椒5-8粒，LEAK 1 棵，PARSLEY，盐
7 O2 u! G/ r, K* ~
1 k- i6 c8 ^+ ?大火烧开去沫，小火煲3小时，篦出汤汁，底料抛弃，底汤算是做好了! F, n- Z# N+ z- P; _: ~# L" `

  H# z* g+ P# O2 }1 Y7 d% X& k底汤中先加米，开锅10分钟后加：PARSNAT， 胡萝卜，烧20分钟后加马铃薯，再烧30分钟
# n6 @  z6 H  L/ w3 q( K4 F) Z# T  [7 _* ]
然后加三纹鱼块，烧20分钟即可出锅/ q( e" s5 l/ `! j" M5 F
, e# P% n0 T- a" S
碗中加柠檬片和PARSLEY，一碗漂亮的三纹鱼浓汤，香甜可口: [. V9 v9 y7 _
1 }! ^3 `+ x) M( j, O

: V0 A8 F0 m1 z; m) _( p: S0 ?
回复 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:32 | 显示全部楼层
做底汤的时候忘拍照片了，不过都是原材料，也没啥好拍的。1 L+ I  C7 Y+ D4 p. T

4 N: a+ X6 C& [0 Q照片上的食才是烧好底汤后用的
smallIMG_6904.jpg
smallIMG_6905.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:33 | 显示全部楼层
成品上来了，漂亮吗
smallIMG_6909.jpg
smallIMG_6910.jpg

鲜花鸡蛋

菩提树  在2015-2-1 16:22  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2015-1-30 19:15  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-1-29 21:56  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
圆梦  在2015-1-29 20:17  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很美味的哦！我加了胡椒，喜欢的话可以加
smallIMG_6907.jpg
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 19:37 | 显示全部楼层
有兴趣的同鞋这个周末不妨copy 一下
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:18 | 显示全部楼层
沙发。         
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:21 | 显示全部楼层
用心煲的汤漂亮，肯定也好喝
回复 支持 反对 鲜花(2034) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 20:25 | 显示全部楼层
不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈
回复 支持 反对 鲜花(116) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
转椅           
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-1-29 21:07 | 显示全部楼层
请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!
回复 支持 反对 鲜花(168) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:17 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:25
8 ]8 m8 s  ^) g" x) Z不过我这人很讨嫌，就爱挑毛病。这个面包是酸的，特别是喝汤一起吃就更觉得酸。我觉得配米饭好。谢谢。哈哈
$ z; e' w4 ?" t% S. _( c" b
你可以配米饭试一下应该也不错
+ p$ r0 ~3 g4 S
2 Z) N/ C! G# t( a6 g那种干面包没有任何酸味，要泡在汤里，慢慢浸了味道才会变软/ b5 ]/ k% ]# s! c3 P! y

8 y& o2 b4 l3 F  g6 t* ^
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-1-29 21:071 \0 d+ N+ U1 Z! Y
请问楼主parsnat是啥东西啊，爱词霸里没查着!
, k* ]+ b' p6 }/ e
赫赫  也许我的拼写不工整，就是照片上的白色的像萝卜似的那东东，是欧洲防风草的根，大超市都有，
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:20: C4 C8 p8 r$ R0 I' g" l; t" ?* S
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
4 X& O6 ?. u  B# A- Z/ R: j
多赛6 ^8 s( q! O1 N2 n
, X# Z, {% h( M3 b& |, b8 w) }3 r
纯欧式的
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 21:24 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2015-1-29 20:21
# ^3 F/ w3 s- {- `4 n; r用心煲的汤漂亮，肯定也好喝

- |6 i- p  n6 V1 ~  u多谢你的鲜花和鼓励
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 21:57 | 显示全部楼层
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57
/ ?: k; e2 W: [3 x加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？

# x" u! L7 D/ z原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥味，纯属个人赶脚: E) W$ m) @4 ~. \
( q3 j. K3 N, j# q5 q, n
以后我上一个相对比较稠的加米的汤，好吧？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:04 | 显示全部楼层
旺夫益子 发表于 2015-1-29 21:57% s+ L* m2 w  s1 T7 `
加米？是什么作用这里？那不成了鱼粥了吗？
- X4 E) F0 v% F2 J; x+ a: N
你的头    哦    是菠萝古老肉吗？
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:06 | 显示全部楼层
谢谢 北上  矮吗这花一打一打 地送啊
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

旺夫益子
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-29 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不紧张 发表于 2015-1-29 22:03" T8 M& |) c+ E" T) _! `  s
原理就太难讲了，不要加那么多，到不了粥的程度，可以使汤的口感SMOOTH，而且有米的作用就吃不到一点鱼腥 ...

; E% k; x, k8 T& ^呵呵，这么说加米太重要了！我就觉得三文鱼头汤太腥了，从未敢尝试过。" m: f) h' f+ {! Q/ p
“我的头”是菠萝糖醋排骨。也可以做菠萝咕噜肉，年节整一盘很喜庆的。
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-29 22:29 | 显示全部楼层
你要 COPY 我的汤 一定要真材实料，不能偷工减料，煮完的汤底料该丢就丢，我保证不腥4 v; B% {' _8 o: G7 R. K- `6 e

1 N' R, r4 D& d+ `7 C那个糖醋排骨 不错呦
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

littlebluepoppy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 07:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来就很美味！精心制作的食物最是让人欢喜啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 12:57 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
JERRY18 发表于 2015-1-29 20:202 N' A6 D8 n4 C3 `
好像广东菜的特点。不错。颇有大厨风格
8 L( e- I/ d8 F5 D' P' p- _
菩提树才是大厨 我只是做着玩的  不要见笑就好
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2015-1-30 19:17 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-1-29 19:33# g1 i  D4 z( Y  ]# d3 n
成品上来了，漂亮吗
4 D! U1 z. }0 W; t9 A" f
以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！
回复 支持 反对 鲜花(1654) 鸡蛋(51)

使用道具 举报

edmonton-fish
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-30 19:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
回复 支持 反对 鲜花(141) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-1-30 22:45 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2015-1-30 19:174 T- f& |1 u% `" b8 p+ _
以后花园聚会这个汤就是你的保留节目了，拜托，拜托！

6 T: L9 L4 w( ]1 T7 v5 S" W& x好啊 记得给我留足够的时间，要是人多做两锅就得加个夜班儿了
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

canadapotato
鲜花(259) 鸡蛋(0)
发表于 2015-1-31 11:22 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(259) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-7 11:25 , Processed in 1.294614 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表