犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先
, G6 r. E. f& Z( L5 E+ Y# g
4 ]' Z$ c+ O1 {0 _$ N) s/ p祝女人们越来越漂亮，越来越滋润

祝男人们工作顺心，赚钱顺利

# X" w! k' X, w我没做什么年夜饭，所以和往常一样
/ b  f) c  Z* X, \! }
应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

6 t' V$ A5 ~) @5 H/ g' A先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

; t6 v* v$ t, P0 w牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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: k% R# h( Z7 T" {. j6 K
; E( J) ^7 [, O4 Q; Q+ y- l  Y洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
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+ L, d* J' n0 f9 H% I& L

不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
, f$ X1 G; C' {+ x- R/ \
: g3 T. a* Z7 a* J' M' N4 L1 w青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错
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对了，牛尾汤留着备用

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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
- z7 `% h! X. c$ f
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不紧张

烧20-40分钟
) a6 s# M: h2 F, r" z- I* ?
2 v2 i2 F1 z. [7 ~! E* _% l6 w此时牛尾应该酥软香浓

可以装盘了

一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

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不紧张

再说 汤

燕麦提前泡1宿
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( x1 B' k9 r, k" ~' \+ l! A牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿

牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了

不紧张

西红柿 后下
  ^* @+ h" `9 X& Q% f+ h+ w$ ]' z' @
) P5 A& M) s- K! m7 h别忘了适量加一点盐
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馨香爽滑有口感的牛肉汤好了

不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊

不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

# \" i5 J4 _* ~+ m/ R. A6 m

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
# N5 Z& \8 f: Y- U这道菜不容易！

2 j8 ]! G3 T6 H3 [& [0 o确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
1 x- U8 ]; ^% E8 a你这都是意式烹饪？

俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜

: G( m& R5 m) M8 L
) q3 W$ V. O) r. x2 Y& M- q+ u! n

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流
3 \+ S6 ^8 k% J! I

不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
- `( q3 G- x3 j% Z+ d0 T* e+ c2 E凉拌黄瓜

7 v+ g( ]  ^+ k- X都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
" \1 Y/ ~8 N; s3 C: q: X
有俩问题：
1 ?2 w$ d; h1 d" H' l- F1 R
" ^* g; H# ?/ ~  ~* }" t图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
; w0 n7 c8 [, a' d" ^) T7 q8 V
& f7 C5 z" m$ _8 V' Y备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？
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