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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?6 `  t4 _7 }! c/ c

% h& S" j, z# D- Q4 B一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁) K6 B" N5 E( I
3 a% C# B8 U( h
先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽
2 s. W: i3 e2 ^, h1 p* ]8 z5 ]! O, V4 Q, v9 S2 _% L  Z# k6 w
这道菜很保健,和脾胃,润肠道% K0 P' G, o: D

4 r1 a/ S4 x. b* r. x3 Z$ m
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
9 D) r) M$ H' ?- ~% [  i% `0 \' Z" v/ D0 v7 Z! F: r+ n( ~
用料:鸡胸,青椒,去皮花生  e0 [& Y5 f; v4 ?
" f, R4 `" e6 l: j3 Q- G/ I
先炸花生,必须放凉了才能用& z& s/ h6 m! ]' M0 \
3 U) J, C- x6 J3 Z0 A
调料会用到  辣豆豉等等
: S0 T( }2 u. p  V7 x0 w
* Q  i/ S% @6 k( q) v$ q

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:070 ]/ D9 }+ s! e4 S/ R- ?! `; V
再说 宫保鸡丁) J/ T8 M+ V% i" H. w

+ B5 F2 S. @/ Q" [( ^! r7 f用料:鸡胸,青椒,去皮花生
3 C! f! x( Q. h4 v' n0 [4 \: e
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:487 w1 _7 _; v5 S6 \, t+ T* E
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
% X4 z; ?! i; U
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
' N/ Q! C7 i& V3 [看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

. U" c# c( j% m5 `一听就是个行家! |+ h% c6 x, f, _  t+ |

6 R6 W% c( m; [% A: p* z: t: X确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40. k( Q: u. \; p& s# s
不错。顶。
" q6 H9 y$ ~( M+ N- n, \% ^& O
谢顶
大型搬家
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
9 \# n& n3 z* W3 Y  e一听就是个行家" y6 n& N( v( j' j. q0 I

4 O, @/ h+ [* E, G" X确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

' j9 T: V5 y' t  a什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41* B- H; s' W% ~
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

) L3 ^. O9 e' r8 f& v9 @& S/ _: S你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧
; o, \* G& O) L* |$ {' G& I4 _# \+ j
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜
0 }/ ~& W$ |4 K" ^* T: H
$ y- v% S  C' b1 O
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:052 \2 l! Q. e( z2 ~8 D: L( m* V) B
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
; E; [, g$ W' R, ?: i
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
- P! J( _6 ~& \: t我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
/ L' d7 J/ A' o$ v: \: N7 F
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
7 p; d) T* l1 n宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...

6 \$ ^% B  [  c7 z( F% i# y你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46% R, ~, Z$ z* I1 M7 o& G9 T
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

8 q1 C8 O1 g8 L. d7 a" }; N你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
. K4 w4 M) m# Z! Z$ Z4 h你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说

- d' _; U# _4 d2 o: @答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。3 h% }2 M9 Y7 Q- m
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
" y  Q9 g, Y. m+ e0 m/ y" v红油-辣椒油
( f3 [1 u+ Q3 D, N2 y' @: s配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。
" b+ d+ h& H1 H& Q9 }不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47$ K  L& b' L$ d7 ^( j8 }
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
8 K6 _7 e( A0 [( n8 N( }9 c5 x  H   ...
  S1 q; H% z6 W/ h
谢谢你的配方,长姿势了。$ T2 g; C1 ^/ W
9 v& r+ [* F0 o. ?( h5 Q2 a* s1 B0 j* i
千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵
0 c) A- _- ~, d) {
# s! v3 |8 ^& W( X2 x其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13% U$ O+ e! r: D+ S. Q0 s
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
9 s& }1 e' f6 v( R4 ]
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37" s+ u- r- e5 @" ~, R8 V8 [0 y: o
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

& G# m5 ^, x( `& K目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:132 O. t4 m9 y# B% f
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
$ A, J0 U4 _6 O+ J9 `( C
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03( B: o2 W& L: [6 T9 H& g& {
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

" c9 o: C$ }8 M9 f% s点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14+ c2 t* f7 J5 z% J9 g) [
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

, K4 F8 D8 R& B% v有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛5 ^- Z) `" [# K, f- a: m

9 H* r8 @5 Y/ n那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。- T' B& Z- H0 m' j

" y9 }  g: W7 Q, }; e
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
) F/ k1 j, z1 c$ o, G- \谢顶
1 `0 @1 x! ]) j. ?- b7 {% W
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52* ?5 r& T5 ~' X
年纪轻轻的谢了顶不好看
) g( J) n, A7 G, ?2 x! L, ~
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
, @; t; F3 c7 O# S5 ^) P2 j3 I6 W. y0 k. y
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层
, `: q/ P' }- f2 T

9 S0 h7 w, O; c% I
大型搬家
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