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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
7 {# T8 {& [) ?2 k
4 o+ P( k1 V2 s/ j0 E# I一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁% c9 I; a; p: D$ s# G
" `* n  Z" l5 _0 B' A
先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽- e. j4 G' o3 x. P& v, K
$ f( z' d3 D8 ~+ Q! @0 C/ s; V
这道菜很保健,和脾胃,润肠道
% U! V# g6 x5 p5 [2 X% Q8 I+ \4 n5 j% }
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁: h+ }" }5 X# r' ]5 ?" }
2 \6 p. `- K% p& b0 f4 A
用料:鸡胸,青椒,去皮花生1 E" Q" p9 j: s* M6 {' n

/ o% t' s3 w% I3 F* v! h先炸花生,必须放凉了才能用: Z) @% ]4 k7 e, E' X5 O

; O0 z4 R' t1 n1 v& l& U调料会用到  辣豆豉等等6 g$ K* u- p4 ~. V" H8 ?

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宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
9 j5 n5 b1 u% C$ F7 j" H3 N9 E% H再说 宫保鸡丁
9 w+ h" O9 x' b% j
) N0 ?7 \7 m: k! j用料:鸡胸,青椒,去皮花生

+ U$ z4 ?$ G, Y$ \  s6 X4 e; J看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
. |; s7 O2 m- V" ]. X好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
. p- V1 u  L. R: g
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47' D1 c) }+ e; Y1 \
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...
& M" d% u# D! O) v' U3 Y9 t
一听就是个行家
7 W) Z# J/ f8 T( o* b. n( i. {1 M; w# a+ j
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
: C2 D- {2 x, C不错。顶。

1 `: m. `  |. P7 j; w# S谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
6 a2 R# t+ N% {5 z# S6 |# m一听就是个行家' V# R9 B# Z3 u3 V
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确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...
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什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41* C/ ?7 E; d: f4 t  h+ m3 s8 v
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

& f. J; e: A! J7 }# y你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧- j7 r" A2 l, C% u8 X* |: H

, ~) r  u( t. l4 ?; T) ]! F' [, N听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜% H# i5 y( s3 U3 B& b

7 h+ Q8 R. U# y4 l
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
9 @* x& S" a; o你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
. \6 h8 T) ^  @& L2 y- p  \# f; Y
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
6 b7 ~7 @9 H4 X: B/ V我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
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色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
! k9 e# I" {; o+ E0 r$ x宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...

/ \4 N5 X1 o9 g1 a$ Q你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
2 V8 ~3 W; k2 @6 G  O) x3 R" n0 b我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

+ e7 o. B( y& h: }$ H) E你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
2 x& Q& P+ V5 K9 N+ {9 F& _2 R你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说

3 S0 i. Y6 Q) |9 |5 }答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。: V# V. W7 E' E9 F  n7 s- J" t
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
+ {6 ~9 f" U9 w/ V- i& U" U红油-辣椒油
- U& z8 X2 r) T& `2 x2 [$ l配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。5 S6 V; W: b* r# |6 f
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
+ b+ ]% Y8 c! r9 m# a3 H答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
- l' ^" J; e  W2 k) P. n   ...
  h% y) S# ]' I- E4 N3 f
谢谢你的配方,长姿势了。
' U5 K. G+ }+ l2 H2 z1 L6 N/ m; L2 q9 p2 r
千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵
" e9 a; |# A5 i
1 r' }' B) K/ ^, b9 I! A  j0 z其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:134 D1 J5 L) f0 x. N- D4 a; W
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
, K2 }2 a+ C2 W9 W3 B2 E; ?
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37
7 L. T( v& d- Z来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

. j  i. S% x6 C. X: o$ V! }目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13" Q0 j7 F  o' r+ Q! x) b
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
3 @! u1 i; D; |4 U/ z) @2 V
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
$ u6 Q) M$ t$ w* i5 H2 i嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...
- M/ P1 |  u8 n! ~7 T( j( O
点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
7 g1 n  A8 K; C5 D那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
- G+ S! P) N/ _5 T
有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛9 ]- P! s" J' Q4 H. h
' ^% `- c, m3 r8 g5 F5 g
那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。" o2 E! n2 H" _4 S7 K# [- Y
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36$ ?' a( A  u' m6 n) K
谢顶
2 r: c3 q4 `0 o* R0 A5 r
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52$ b. \. y# k* @) c
年纪轻轻的谢了顶不好看
* I/ O) x  h$ X3 G1 x. @
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
/ o' V  J' t0 N2 D8 t2 y+ ^' V% t" @6 ~9 e" n' T+ a- ?$ B- e! i
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层
9 u4 a3 r- |- Q( L, M  ^

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