埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1318|回复: 26

犒劳自己14

[复制链接]
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
% B3 A$ ~8 E+ `2 g6 @: ^. P! ^$ s6 n( u; S# t7 l
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁
- L. T5 q6 v) k. q' u
9 Y  m& g( W; W& S& ^$ }0 P3 T3 z$ [先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽
6 u9 V& s$ n0 V) f. d8 |
( o* Y9 X% r1 B  g4 q  ~& N; ~  I( x这道菜很保健,和脾胃,润肠道2 O* {0 b: R( o& A" \: S

* `  `+ B1 Q* H* d2 C8 ]' c3 _
smallIMG_1800.jpg
smallIMG_1811.jpg
smallIMG_1813.jpg
smallIMG_1814.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁# Z* v& N7 _/ }4 d' b

6 h, W( w, n9 y& F5 a用料:鸡胸,青椒,去皮花生
& o. a3 u5 E6 _' C; i+ T! r6 p9 r8 `: W8 s
先炸花生,必须放凉了才能用* h" Z8 q$ u+ K1 }

9 E) u# I# m; f: W' W( s调料会用到  辣豆豉等等
6 a* ?7 \" D1 R0 r5 S3 H' y; x+ s7 N" @4 p; |" ~" D* `

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
( Z* W  z' r/ V: v2 Y' A8 B2 ]6 y再说 宫保鸡丁) F* V. G2 y5 H. A; s8 m$ M

. Z# e9 M2 R" y+ N9 _4 [  e# r9 t, V, [用料:鸡胸,青椒,去皮花生

# d2 ]# g) y- d1 x0 I; C看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
2 N" I2 ^) h8 Z6 q' ?好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。

6 P; M  k, X8 ^% Y; y/ U0 H
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
* K* k4 n4 k' x1 y( t% N" f  y看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...
( G5 R& h0 D( S0 E2 P, {8 D! b
一听就是个行家& j! B1 r0 b' V( }$ B/ e' \

5 D7 s0 K" i9 @: F. f确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40; y* c! S7 T( ^8 r5 w' ?
不错。顶。

: w( r' G* i& v  L" y& L3 w+ [5 I谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53% \1 R1 `) a% s' v% m4 g9 }5 ^
一听就是个行家! W* Q7 n7 n) k
( c5 J7 ?7 ~5 G& |: ]" \
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

+ x& y' x7 C6 R什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41' _5 m4 o9 ~2 K8 @) x* w
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

* I* z9 @, p( C( Z你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧
" a  v3 r' r" |' Y$ u0 Z# V* @* k: ?! {) U+ P
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜5 K2 w0 Q5 X1 K
+ t/ c* l. e( ?, x0 Z
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:054 s) y" B8 l* j4 j
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...

& O1 z* d7 b' O6 g# W! M我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
0 {5 A6 z7 ]2 v+ ~; _! v我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

8 H- Z+ E7 j. F3 A+ H6 D色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49, z* T9 @6 @) p1 D# H
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
. X* m; m  q5 n' M: g4 ?6 I
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46/ \2 K  ^( @" j: z
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

. U2 e0 l6 f( _; j你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
# W( {! p1 c2 ], n0 n你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
3 H: s4 m( T! X4 b; D
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。5 K* Z& {5 f% x& `
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。' O4 E! m# J4 o& s
红油-辣椒油
5 b( y1 G) z; l, s  V7 N配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。
! C4 d6 q& `0 _: v不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
4 x' u. j0 t$ D1 C9 h答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。0 `! G+ a9 F% H+ j5 {
   ...

- J- }& `0 K6 g$ n+ J' k- P谢谢你的配方,长姿势了。
. N/ b& N% j, c8 k4 F1 I0 x
2 L- C2 X1 i( E+ V3 Q4 V$ F千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵
1 L% p1 L  d2 z' ~
9 y+ e, T3 O+ M% \. D其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13' P  m# r8 Q. D0 D8 z
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

2 F, _; X5 b/ T5 a. N来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37
! M: T6 t- H/ y4 p7 B0 f( S来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
4 Z8 E8 ?  s/ |) U0 M1 k" H- I/ Q
目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
) _' l' w3 d( e0 U* {0 p. @色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

" O+ B$ j' i  f1 {6 C嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03, s! W$ s9 {8 ^
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

# s  ?" ?7 O1 y/ c& g点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
7 X0 L% r$ Q4 ]+ W- R( g那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

# Q2 r7 h1 u: K: S有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛5 Q% c' ?+ G  ~3 R: _1 K8 E+ d
: B3 r& i" W; u. A0 Y+ l- \- j1 S
那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。% @0 _1 k9 [4 u" \: H. t( \" F
0 v  }5 c9 y( D; M1 L- b5 E
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36& _3 j; L3 C- y+ T% G
谢顶

1 J& V% e) m& b年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
5 a4 ~- T6 G6 B8 ~年纪轻轻的谢了顶不好看
# d+ k  D/ M6 Q: F1 H
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
3 O. E' t' v3 z8 [  k' l: x: ~* u. {+ L  ]* U: s: d
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

% ~' Q# z; U/ }' t2 S9 c1 J+ h. M5 q$ x; \5 M* _4 |: F7 A
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-12 03:33 , Processed in 0.220510 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表