 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语" @* a: J5 c# q3 i2 ^5 a' _2 t' f& M
9 `( @# {6 f6 h9 ~7 K 一、酒满敬人,茶满欺人1 _' i! v& T9 N- L$ L% o# s5 T0 F
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因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。/ l* \. ^7 I% ], c! f8 l
5 N' ?. Q* M/ p) m& @3 v 二、先尊后卑,先老后少
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端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
5 H4 m. ~1 L% a. ]- Z 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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0 E. n H% i5 F% A 三、先客后主,司炉最末
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% z x3 p, ?- L+ z 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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0 `/ k7 b3 n0 [0 J9 d( V) E) }- ] 四、强宾压主,响杯檫盘
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客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。1 O+ d! v2 h4 b; H$ P2 z) m1 }0 ^
! @- e, ~/ o' g- Z! H+ y 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
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( w. q( s0 q" N 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
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六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
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1 T) A( W: d3 C6 v3 @# b 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。2 Q" Z/ @" w3 ^6 u. E$ M$ [
3 [5 B/ o. o+ J0 e 七、新客换茶5 X; l. A; s' K2 r; N
7 l4 j, U8 J4 X2 o' [: Q/ y8 r 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令& W& G2 a1 [( B+ I- |' r' ^; _; _0 e
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主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。$ n5 q. ?5 @& k: K) R0 T' ]5 ~5 i
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九、无茶色* c, i$ P1 g5 |, ~3 z- S, w
2 a* G8 r/ @% y" @& V' l+ P9 e 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。% u/ Z d7 l8 `9 b9 w
" E0 g# u" m. l 十、茶三酒四秃桃二1 m' o2 O- G* l, N
, n% p: x. d) N" x; S 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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