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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。
1 w+ D9 X% y$ O6 C1 d* j. |4 f4 S3 c# l. N
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!# W, c+ a# }! \/ _# M

' W+ _5 R& w4 Q* m去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!, m* V7 h: @$ \* ]! m( }
/ L' F0 u/ F, F) a+ x+ Z2 E
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~" E7 B  Q. L+ \7 Y! c4 R

4 B3 x; S8 c+ M9 \( y) g- k& j9 Z你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!. ^6 X( U, x( |' c

4 p/ Q: t" ^0 i+ e1 l芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
: ?0 \! O$ S. A# M6 v2 P- t: a9 w0 ~# n
烹制方法不算难,我一说您准能学会" b! s6 K" k, J( a, ]. ~

- c) T6 a: y/ x选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:; L/ w1 _5 r2 ?3 c: O
% Y' i7 \+ b* m7 @) Y* {
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用
. e$ K3 t: ]' }5 S  L
  ^& A; \0 N9 ?$ `4 j: o# j选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用# `8 I% b  ?2 @8 f& ^, {

* _7 a# W& T" s& x7 P) y3 O过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。9 B. a7 l) D2 A& \# Y2 N! l% D
# m$ y7 t9 @0 B* o3 u; p
那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受. h% ?/ l5 F% m( \  p# F
0 A& h: t+ q% B
! m4 x7 ~' ^* L

1 P2 v) n0 y, ?7 r6 t

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

% g- p& G+ Y/ _% f# Q谢谢你的花哟
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:403 `( T; W9 j  b+ y0 I7 b5 f
好吃!
. |  q3 q3 |" L1 Z: D
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53  F+ X; T( ?( e8 t* A
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
8 c  _' Y6 q8 D6 h9 D  l
用什么肚?也是预先酱好么?2 R- Y, u% k# p9 c

; x7 ]4 o  c& X7 n% b求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
3 F( d2 R5 ~1 C0 n; G用什么肚?也是预先酱好么?
3 Q6 @% o$ R4 l+ a) Z& B/ l/ {5 M, ~
求细节

# Y; ~) o& U' L5 ~: kLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
, J1 I; H, a* @, q/ [LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
4 [& e8 H2 B# f7 X  ]: Z/ n( c
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
. Q* L  I# l: C- c1 ~看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
/ _1 m4 o, \3 H4 p這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
* e' n# a2 s: c8 ~. m看到你的圖片,也算解饞了 ...

5 T8 v( O, b. t- c5 q谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。# l2 a* y" s4 M% |
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:255 D; M) }! ?( o' V
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?

+ O( X1 z' e7 i8 E9 u哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
0 P0 L/ A7 ?) Q3 u2 D9 Q解馋而且非常有启发。
$ \4 K: a+ s/ f' O5 @; l
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
1 p, z7 F6 \* p- V) c! K9 ~+ Y哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

7 i8 k/ ~) \/ ]1 B/ A( |. Z老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36' O! K/ }6 u9 I
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
; Z1 y6 h+ }* G* a% ^* U* M
沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
  v- k. w, E( H* ?* ]老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
4 u' L1 H$ M' D' y7 h/ T/ K
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
( t8 G: k- p9 f% {沒豬肚了(chinatown)

( N- {5 |& Z, T/ `% O3 T" `0 \大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
: `& E  v4 c9 z' ^4 }还真是的。那天整两桌
) L5 z" l" Y$ H
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06( ]3 L/ E( x$ e" ^" G
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

6 J% I" z, f! v' b' X: h. e你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
" e; m) m/ V# K1 ?8 N3 h1 Z5 q赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

: S. G- `! b5 p+ K; Y  jAA比较好
1 l4 t9 g- I: A" g0 |喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
) ~% S- P- B5 s  ZAA比较好) Y# h: D+ B1 |) F; C6 p+ |
喜欢的大家pay, 不紧张整

& O* |0 U7 `$ b4 J" p9 D9 M玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10( @* M+ E* p! g8 y
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
! h1 n7 y  ]5 J$ k8 b% B- h- W/ J
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43- ]& P. j1 e7 A0 W, e# E  Y
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
* T% A5 y3 T5 p& }
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39  M) U. @0 ~" U1 C8 ~4 y
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
; W" v1 a& i/ e
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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