埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8882|回复: 60

犒劳自己25--芫爆肚丝

[复制链接]
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。. w6 u2 L# z) z2 F, |' C
$ g) U8 \, E; |9 q7 F+ B0 }
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
- O# o8 l1 T7 Z5 ~( r1 o( x# p
4 f% W- X7 \8 }5 ~: d+ e去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!  t' F# z: L6 g: Q3 S
% h2 \- Q6 d7 O  \( R9 L
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
3 Z2 `# C- l/ ^& J+ |6 h- _
# K1 ~' \/ [' K% R1 _( s0 ]你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
4 R* l0 [6 e& G) L( ?, r/ A% u8 u. K6 h/ f* {6 L
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
2 B+ Z" C3 l' F7 h/ S9 @
/ g1 `$ a2 }1 V' b; n; G/ K烹制方法不算难,我一说您准能学会
: h* W1 U$ e" i) {1 V; ]7 o0 R
0 O% r! C! S/ ?- k选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
. `- s+ E) s* u9 E
. o5 q# m* @5 g1 a4 e( {作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用1 a+ K+ j  p: o7 b

* N6 {2 h: g# Q4 n" s2 D选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用& D- O( r0 G% I, a, F
( j3 D9 t; ?7 P  G; C
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。1 p& Z% @% ]/ h& U

1 y, \7 D5 p8 p4 h: h# f8 x# \& C% Y0 P那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
2 ~1 _0 u) |  a4 Z7 E0 I5 a, l
6 \: d4 I) p9 b% x# z
! R  o1 K8 K2 N& t0 F) [; }% }; g2 b7 A4 y; V7 `! ^) \/ z

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

  p* \* B: k6 z+ e) e! K谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
$ B  g, Y) P, y! N# K. T) `好吃!
1 s7 Y# j; K9 a+ a& R; Q4 n4 {
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:530 p8 I1 N$ }3 B2 [
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
% E& K6 U/ g+ s3 `; h! y% O/ \* Q
用什么肚?也是预先酱好么?
- F+ j+ z3 A- W; d4 c# p. J7 G' n9 W! M; ]$ b/ ?
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58. [" C- j! p2 {1 D' r
用什么肚?也是预先酱好么?1 a0 C; B7 ~6 R3 `

' j9 T5 |7 f4 D; K求细节

7 m- f* N* }: t1 }, Y5 L* ELG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
5 m! [* \% x6 gLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
. P6 U! m# d2 N' L- o0 |
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。" G& |* C' N+ _; s! r1 f4 I; {
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
+ Q- C9 U& r1 l, s& n這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。4 g9 Z& ^4 N$ }/ j& E, S' ]
看到你的圖片,也算解饞了 ...
1 k9 i1 x% A4 x5 r1 R% V4 R
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
' [2 v! {$ U. L4 [  R
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:259 N; \3 Z" y- B* }2 A3 C
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?

, d& e0 s4 d* n# T哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
  T: U+ H) H. j! |- f' E解馋而且非常有启发。
2 s! ]7 i0 N7 T# u
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:061 s( D' W% Z) l7 \5 N# N+ V
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
; N' p, U7 z- Z
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36$ C. f% Q8 D! w8 z+ l3 E6 q
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

, W- E/ L8 }9 F* F! x沒豬肚了(chinatown)
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
" x8 w* U% H9 B' r  ?2 g老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
, O- K" D  X6 b8 W; ?8 y5 p
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07& `9 W+ h+ l( R1 U3 R3 j
沒豬肚了(chinatown)
; ~2 B" T6 S2 I" k/ J
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
+ _# D% o* P! L+ l# R  G还真是的。那天整两桌
, }7 g6 P* o( A
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
5 {' [5 f8 o1 H' [6 \, T6 ]3 N5 @赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
7 d' `/ [' r7 f# S  u1 y0 L
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:062 h* T# i2 ~! k3 N( C' z
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

5 i% {$ J/ i* U: i9 [AA比较好
# R& P% r4 J. ^喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:308 Q8 z& y6 y+ S
AA比较好
5 m* j+ q9 G  t7 u' h喜欢的大家pay, 不紧张整

( i! J, }8 x8 r5 ]( |. x+ p玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
3 b6 m, b$ u$ I1 j那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

$ m9 `) K  J5 U  G# j0 U是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:433 b  B! K& D9 s6 @; Z
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
) j% B% a% c, B' p3 y
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
! Y3 y6 @4 [( @是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。

2 f+ j  n1 q+ E$ A1 Z% i9 y, N. Q反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-13 14:15 , Processed in 0.280082 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表