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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。9 [" k/ Y' g) w: B: \

% n$ ~5 y- [7 g+ C( X; |
: f" c, V$ a; C# d8 X制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
; {* M) G# y3 q& r4 t6 k8 g: ]  D2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。9 L, m' j* R* X; N) A/ c
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。" V) M8 ~' W* {; W1 D+ q; W
4.坯皮包入馅心。
, Z' s, b  ~4 @5.搓成圆形,夹出中间桃纹。+ N& `" n  }+ i) ]% g
6.再夹出两侧纹路。" S6 b  w. j8 f% S
7.入烘箱,烘15分钟即可。
+ `% t1 J& {7 E1 z7 y+ Q9 s特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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