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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
! _2 x' S5 O  k! E: x
+ F) e6 b" j" f% i6 d) Q' T' U5 j( w( w3 c
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。$ i/ b' H1 `+ k5 N8 ^4 ^: ^0 d
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。( `% a. ~  A9 ~. K
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
) O: L! C$ s  l6 u4.坯皮包入馅心。
/ f% _) n) ?# D7 d& y5.搓成圆形,夹出中间桃纹。0 b' e5 M4 R) ?) t2 ?
6.再夹出两侧纹路。
1 }" S( O1 X3 D8 }: }  e( x7.入烘箱,烘15分钟即可。
. M6 F- s% z7 O2 R+ u3 u+ a特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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