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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
" A6 P$ z& W4 o% b0 V% h& v2 k  u0 Q, t" D  _) Z( o9 D

8 p; R. Q1 y$ h" ]8 G/ R: u制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
; A" H5 W+ M, S2 l' Y, s! e2 p' s2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
, c( J8 D9 g3 V" s* s$ S3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。/ w/ @8 `; K4 m. E! n+ ]3 I; H
4.坯皮包入馅心。
. M) Y9 Q( _. k5.搓成圆形,夹出中间桃纹。, I1 e& [% @# J" X  o% N  s
6.再夹出两侧纹路。
; q. e3 x; |. c9 E9 g) q# ]" v. G9 j7.入烘箱,烘15分钟即可。+ D% ^* z+ G5 S
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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