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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
6 P8 A( z, N/ t
0 Q/ Y9 |4 S& K& r2 U7 A$ a4 I
/ g3 Y, C* n4 H% T% R2 Y制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
% Q5 y' P/ w- X$ j+ r! b3 z( G2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
4 \9 w7 Z6 F: d8 G$ y3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。: E4 ]1 J9 @2 m" Z  c, n3 k
4.坯皮包入馅心。& N* k; l: X! z6 |2 z! {4 b0 V7 ]
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
- P! |6 ?- t6 ~( }  Q6.再夹出两侧纹路。& T% L/ _& R! l5 |4 U
7.入烘箱,烘15分钟即可。8 f' J8 \6 c2 F( ~; N  ?
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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