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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。0 \3 F7 \6 Y) U
. A+ l0 i( Z) j: L3 Z
# i& C' \9 {& g+ F+ ?
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。6 P9 J1 I+ f) V0 ^2 Z; m$ |0 u
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
  R! C4 o( x' R- \3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
/ H+ u- L  b6 r; ?7 {; ^( |' D. Z( l% S4.坯皮包入馅心。
2 }' F) O" X# T+ ^5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
. ^: D: r. y* X& K' D3 Q3 g6.再夹出两侧纹路。
- @/ V: P, q+ o0 O9 t) A7.入烘箱,烘15分钟即可。: K, |9 i9 M0 e6 O$ s2 _  u
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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