***醋

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 20:16

请问大家，什么醋比较好？知道不少人吃中国醋，但中国醋有不少是醋精勾兑的，化工厂醋酸车间的都知道。国内五年10年酿的那种还行但这没看到卖。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 20:32

Costco醋怎么样？有人试过没？

yiyi · 发表于 2015-12-12 20:59

一直买镇江香醋，难道是勾兑的？？

yiyi · 发表于 2015-12-12 21:01

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:06

yiyi 发表于 2015-12-12 20:59# r; H: m+ y" p" w2 P
一直买镇江香醋，难道是勾兑的？？

有可能。纯酿造的一般国内卖15块人民币一瓶。所以，我现在希望有人推荐洋醋。

yiyi · 发表于 2015-12-12 21:22

醉酒当歌发表于 2015-12-12 21:06
, B% Z2 N; b5 h+ I7 [0 G' ?有可能。纯酿造的一般国内卖15块人民币一瓶。所以，我现在希望有人推荐洋醋。

洋醋？

yiyi · 发表于 2015-12-12 21:24

这个是洋醋？？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:30

yiyi 发表于 2015-12-12 20:59
6 T/ V9 N! ^2 ]! D一直买镇江香醋，难道是勾兑的？？

我也这二天买了镇江香醋，真心不怎么样。比国内的5年或10年15块左右醋难吃，而且有刺鼻味，有可能醋酸勾兑了。

卓越地毯清洗 · 发表于 2015-12-12 21:31

洋醋味道如何？合中国人的口味吗？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:38

卓越地毯清洗发表于 2015-12-12 21:31
! D! Y/ u- G4 l& n: B* q% ^洋醋味道如何？合中国人的口味吗？

求推荐。Costco有一种米醋怎么样？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 21:48

卓越地毯清洗发表于 2015-12-12 21:31
/ g7 ]" h% ?) h洋醋味道如何？合中国人的口味吗？

起码不是醋精勾兑的，这东西也吃不多少，不想吃对身体有害的。

newelec · 发表于 2015-12-12 21:51

意大利的醋好吃

315 · 发表于 2015-12-12 22:03

醉酒当歌发表于 2015-12-12 21:38
' x4 K/ |! k; O8 {求推荐。Costco有一种米醋怎么样？

做寿司可以。烹调，凉拌都不行。
西方产品都有distill和blending过程。不可能纯釀。
我不太懂釀造。但这里的啤酒厂都包含blending过程，不是纯釀。更何况“醋”。啤酒厂的人讲，亚洲，欧洲都有不包含blending过程的啤酒。这些信息，给你参考。因我是外行，理解上不一定准。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 22:07

似乎Costco $56.99二瓶500ml的网评非常好，打算试下。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 22:10

315 发表于 2015-12-12 22:03
4 b+ P7 }" N d9 q* A) {1 o做寿司可以。烹调，凉拌都不行。/ b! C" x; G |7 r& x+ D/ ~
西方产品都有distill和blending过程。不可能纯釀。4 M3 f2 {7 n6 U2 O8 ^! T0 M, q- E
我不太懂釀造。但 ...

非也！Costco几款醋网上评论作salad极好！你说的blending并不是我上文说的勾兑。勾兑在大陆的特定含义是：用酒精勾兑白酒；用醋精勾兑醋，两种产品对人体非常有害。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-12 22:14

newelec 发表于 2015-12-12 21:51
* N# H F2 ?: ^! ?意大利的醋好吃

Costco几款确是意大利的。我几乎可以断定这边卖的中国醋是醋精勾兑。

315 · 发表于 2015-12-12 22:41

醉酒当歌发表于 2015-12-12 22:10+ L- T2 t. ]* C: E: F( I6 M
非也！Costco几款醋网上评论作salad极好！你说的blending并不是我上文说的勾兑。勾兑在大陆的特定含义是 ...

看来是指Cuisine有关的ingredients！

秀色可餐 · 发表于 2015-12-12 22:44

醉酒当歌发表于 2015-12-12 22:07- U/ L! V# u( e3 |( i0 A
似乎Costco $56.99二瓶500ml的网评非常好，打算试下。

试过后，写个感想分享给我们吧

315 · 发表于 2015-12-12 22:47

秀色可餐发表于 2015-12-12 22:44 p: Z1 |. k6 p9 Z9 r+ K
试过后，写个感想分享给我们吧

应该分享。等待中！

秀色可餐 · 发表于 2015-12-12 22:49

醉酒当歌发表于 2015-12-12 22:074 W2 S7 K: u: C/ Y5 E
似乎Costco $56.99二瓶500ml的网评非常好，打算试下。

我买过洋醋，不过也是很便宜的，超级店打折750ml不到$2，拌凉菜没有问题。
炒菜酸味不散，我做醋溜白菜，按中国醋的多少放了外国醋，结果口感非常酸，不知道为啥加热醋酸不挥发？

westjh · 发表于 2015-12-12 23:14

一直买镇江香醋，看清楚瓶子上写明“江苏粮油进出口公司”，不要买加拿大产的镇江香醋。

小楼昨夜听风雨 · 发表于 2015-12-13 09:02

醉酒当歌发表于 2015-12-12 21:30! f8 \/ i1 A% w" P/ T [# h
我也这二天买了镇江香醋，真心不怎么样。比国内的5年或10年15块左右醋难吃，而且有刺鼻味，有可能醋酸勾 ...

试试山西老陈醋，要不天津陈醋。
白醋不适合吃饺子什么的

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 09:06

小楼昨夜听风雨发表于 2015-12-13 09:02' U7 U' W. `! n3 w7 {" n* T: Z
试试山西老陈醋，要不天津陈醋。
! U. w% d+ b7 J2 ^7 F/ c白醋不适合吃饺子什么的

山西陈醋五年或十年酿的，哪有卖？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 09:08

westjh 发表于 2015-12-12 23:14
5 q5 o/ a/ x4 R' j一直买镇江香醋，看清楚瓶子上写明“江苏粮油进出口公司”，不要买加拿大产的镇江香醋。

江苏恒顺醋业有限公司产的，不是加拿大产，勾兑的

小楼昨夜听风雨 · 发表于 2015-12-13 09:30

醉酒当歌发表于 2015-12-13 09:06) Y) C" K; b; f- M
山西陈醋五年或十年酿的，哪有卖？

大统华，有过两种，黄色标签那个感觉比较好些

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 14:23

小楼昨夜听风雨发表于 2015-12-13 09:305 K3 W! Z @9 h2 `9 ~1 v6 g( Q7 T# c( C
大统华，有过两种，黄色标签那个感觉比较好些

国内卖15块左右，这价格应该至少6-7刀以上，明确标明5年或10年了吗？

Pumbaa · 发表于 2015-12-13 15:02

Supersotore有意大利产的葡萄醋，我觉得不错。4刀左右。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 15:09

秀色可餐发表于 2015-12-12 22:49
' v. e' F0 s6 F" n- R% }我买过洋醋，不过也是很便宜的，超级店打折750ml不到$2，拌凉菜没有问题。. M( T( \9 x+ K# e! f5 `9 Y
炒菜酸味不散，我做醋溜白菜 ...

哪买的？

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 15:10

Pumbaa 发表于 2015-12-13 15:02
0 N( I q$ Y. M8 u7 N* m gSupersotore有意大利产的葡萄醋，我觉得不错。4刀左右。

那很便宜。

醉酒当歌 · 发表于 2015-12-13 15:13

Pumbaa 发表于 2015-12-13 15:02, m( q7 p9 T2 d/ s% p
Supersotore有意大利产的葡萄醋，我觉得不错。4刀左右。

哪天试试

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