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防癌霸王——莴笋! q' O& T2 Y: `( S- }' [! \
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莴笋
0 e; L- W' g0 t8 B7 v; x+ V4 Z又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：# h7 _) A3 b9 F. O. y/ h
) E# r5 n9 ~ ]" X& o1、促进骨骼发育
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$ T$ |. n9 ^4 c8 U2 u 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
$ B4 v8 p8 }0 V6 {3 Q4 v# y 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风 u' |- x' [1 z
# p5 W" S% p5 T1 F% Y! o: t 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。+ d$ l1 V" {8 r9 J: u
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2、开通疏利，消积下气
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" }2 O% Y0 i& F1 N8 V" j- @# n 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。8 o/ e6 r8 G* B- G8 n
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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6 {: {4 l0 h0 y# u" S4 b 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。6 W4 k$ T: ^/ N1 A6 a
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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3 R6 I% I; Y. t! X" }. D5、强壮机体、防癌抗癌3 q) w) o6 y( z3 R
" H2 O& \& V6 U n7 K4 B 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。$ b" n. s& N8 v
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6 U$ q' R% j5 ^* w U6、宽肠通便3 q2 D, D3 B! [9 k6 n/ S
5 A& n' \$ U+ n1 X& l 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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