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防癌霸王——莴笋
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+ j/ a5 d" _1 u8 r- E8 \! `莴笋
- h( P6 Z$ K) X0 m又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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, M+ Y" f0 i& i1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。- e! y/ c3 O" m% r ~4 c# s
) z* z& e/ K( P% V 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
$ N/ q' `+ h/ }) \1 r1 U! I% p 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风3 l d+ Z' }" f
+ G7 @# T+ k+ j# A/ S8 { 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气& D4 M) J6 Y2 Y+ }
- F$ A2 h! S' _1 k 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。6 q: A( z# K7 i! }* Y
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲. y, @+ r" J! l0 N3 K I1 h& `/ E
6 H9 k- V+ a" ?8 a5 F; u 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。1 m* |5 ?0 F* P
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。8 @0 G& Y6 R: f
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4、利尿通乳
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+ W$ ]0 v. f5 a7 X" y3 p: l5 y 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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; {) v- _( Q2 q q* _7 U c5、强壮机体、防癌抗癌6 C% N9 l( B: w4 @* o7 c& o
- z' N" e& T$ y/ n, h- u* n7 C. F9 x 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。' ]- r. U% x. t; Q+ n& J
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。4 `+ q( o' G2 x7 c! H
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( _: a; o7 A6 K5 ?3 e l6、宽肠通便% {, v: T& M9 `- J4 h9 Q- l" |
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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