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防癌霸王——莴笋
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莴笋
! V/ r! L+ i. P又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：9 p" e, e" O! o5 }) B% {2 G
. M8 K* c# B q9 H, k' O/ K1、促进骨骼发育
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- @6 v; Y7 S! A' b4 L# L 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。! ~6 g, R3 m" X9 Y6 t% G+ t1 M* N' o: M
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
; H4 p8 e6 w' X# j. d3 ~3 R% x 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风3 p8 h9 s" ~9 e K: U' u
9 t0 g* c0 F& x 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。9 e2 f h: l1 r; H7 }2 @
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
& c5 _, J+ q& r# a3 ?6 H: C 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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( s0 y! D/ a: E& B# Q 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。7 ?2 }, y* G. _1 ~; m( F
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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- r: Q1 U7 ?0 r; k2 C4 m4、利尿通乳3 ^0 P. O" m7 P$ A* M) B
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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( Z8 x+ ?6 D+ V5 K$ J5、强壮机体、防癌抗癌
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5 ~+ P: C9 T; P, x! V' N 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
1 K& Y5 t/ F+ b3 s9 X. d) Q 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。& [" C; x9 w- F/ \8 D
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6、宽肠通便% m( M& ?& N2 C
, a, Y* B9 `; C& m 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。5 q0 A* `; B u$ z$ M; h% [
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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