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防癌霸王——莴笋
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莴笋
$ Z3 d' @" U0 D! u2 ]6 x8 R/ w$ h又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
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+ H2 i7 c. Y) b* P" a# I9 O0 Q 此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
+ r! R }& D9 B 改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风! b! i6 j( x6 W. e+ q1 k
" a- P* R9 z9 ~; v 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
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# q$ b! ~ F7 R2、开通疏利,消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。5 ~3 `8 _' r# L; D
其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。: q# h; Z! C- J4 Z" A
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3、增进食欲' H$ t2 E1 ^' w4 u2 M2 T4 E1 c
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
+ z; z5 T& ?" N7 w% t3 E- X 莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
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% Z2 p2 i- @7 k4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。- l% u2 L. t3 \( i4 _( I
* o- O. c0 {) ?9 ^) O5、强壮机体、防癌抗癌& [" a2 [9 D3 M
7 B; K8 K% R% B+ ^" E4 u 莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。1 O" x j& X' e8 v& |8 z! `
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。0 i% F, Y6 u/ \
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6、宽肠通便
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( `# }* s6 M2 s$ f/ V4 u 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。- }5 f6 k5 J1 R7 P
0 `8 ~* E2 `' U# {8 J链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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