油爆虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 全部
( E" a9 k3 i4 ~$ O+ u% l【特点】 味鲜，脆，嫩
% m" v$ Y5 Y* J4 p【原料】   
1 E/ n! n/ K4 e7 ]8 C; o原料：大河虾（活）400克。调料：葱段、姜末20克，料酒25克，酱油20克，糖15克，味精10克，生油750克（耗75克），汤50克，麻油2.5克
【制作过程】   
; l% i( _* O+ E(1)河虾剪去虾须和脚，洗净捞起，沥干水分。 (2)将炒锅放于炉上，加入生油，待油烧到八成热时，将河虾入锅爆至虾壳呈红色时即捞出，倒出热油。 (3)原锅仍放于炉上，加入生油25克，放入葱段、姜末，烹入料酒，加入酱油、糖、味精和汤，用勺子搅一下，即放入虾，颠翻几下淋入麻油推匀，出锅装盆即成。

甜橙

啦啦啦

好

水煮鱼片

做这个我很拿手，吃过的人都说好！不夸张！