青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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  a8 G9 S3 ?- S7 J# j& m这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
: h0 |! Q* q6 Q" W$ B; a* X以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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5 k- @# ^7 Z+ x2 j8 ?海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

! a7 t% p  p) v+ P8 D1 N这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
% w+ A5 b" d: C  c7 v就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

. X7 F& M: K+ z, _& a4 E做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

/ N( P; R; P6 v菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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0 }* L8 v7 d( ?' B* h1 k朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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/ K  I  p. F9 j9 W+ s7 L1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

8 I7 D# y8 I) `& H; O青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒

作法：
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$ S* E  ?8 H  L% \1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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# O3 }- W+ [' ^$ |4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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! w+ e) v# o- n瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

$ W) |# g" `5 W% |下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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( C$ h$ L/ v0 _/ s1 n+ H7 q瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
% Y. b7 ^0 p& s) b  E! }+ e
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
8 q* d5 ]' H$ K9 a, K
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
( O; D; O8 r; j" A; a" Y% P" j我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

; a$ U5 G5 ~  K$ e; o
* z& j9 O& J+ e# _; i8 ^2 Z闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

; N) s  u  Y0 v/ b7 o- P  M7 A' w

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
( {, l; r$ A% g( C( }' g那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
. J9 l3 S/ p! o3 P/ {. _  m長身而又綠色的。

7 e- k* I: D# E) K* f哦！明白了！
8 f9 s2 _! U/ z4 J8 y9 _& a
% p; w3 W/ ]. {7 \0 Q2 T我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

- ~0 s: R, o. x! _" k+ }我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
5 ?$ a9 d( X) L7 J" x- c; ]/ S( `
8 u* a) Y7 r$ S) c; i5 `老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

* }6 O8 A$ |- {1 u6 p6 r* P老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

& r' u/ Q+ d  t) T现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
$ c2 Q, i" C+ D4 W6 k青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
- v- Z$ t; ^: c5 `2 a$ ]1 r& n真土啊！
& U6 n; t5 i' S2 `7 M
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
  X, Z, U( ?- x. U5 g
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？

% R+ t3 X& D5 j8 P; R2 I0 D挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
2 @4 d0 U0 D0 ^2 T. f$ R! g: j这是音译。
, F" M, O: Z3 X# m; N$ j
6 |  v4 f7 i+ `& f! H6 s[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
& A: C1 [* }  _+ `/ a2 h
3 L+ o, m' x* p4 |9 T5 Y: h, L* P3 V
: y8 A8 b/ p3 p: _5 l$ }, s估计三思那时候喝醉了。
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; q. S! ?4 Q# U4 w7 G0 H# q现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

  T, L/ m* m( W2 [4 c- v$ L' [改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
7 U6 J2 h: l) i7 z这是音译。

8 R. r# o2 F; a, _! M

2 {% P1 Q( [3 q& A5 X- N既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
" f8 J/ j6 u" P8 P
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

! x% v* n2 Z7 j& z- f4 l9 P
9 _" D$ g, _0 Y0 \& _! j媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
* w5 W$ q+ d, m! z8 N( V# x

' `, J& g  d; }1 N1 M媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

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还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
6 t& @" e# ?2 I0 f- v0 f; D1 J还是别了，听着个硬的荒！

8 g' c/ E$ H7 ~
/ t6 L' s9 g3 ~2 t0 [. O! D, D 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


. V" [0 x" L9 W 媽媽不要我了。

5 G+ z+ D# g4 F2 Y( l暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

2 }" |$ x8 J/ r4 D) t/ B* Q( c! C
  Z! w& R! s: _6 a# r% F青l綠色的嘴唇。