青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
  }. B, m$ p& Y# G! S8 V
6 p) Q9 i' {, b; L这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
2 m) G, y$ F! z2 M, ]* K2 @
/ @5 C$ Z. V7 C5 u  v这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
( r3 v2 a# C+ N3 R; j就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

. R) ]- h% e1 @' ^还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

$ A' v" D3 r7 ~- A- c2 O$ A材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

) `; J; ]. |  N/ c" C青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
- Z. G: w5 o% M, w
2、配料：葱、姜、蒜
3 |% w1 F! V' ^* m
3 L( h! P0 j: b: h& J6 \3、调料：盐、料酒
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3 A/ c6 J$ n: v作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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9 |8 u1 X9 r$ v% a0 F# c1 G' \% C2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

+ s3 i# C- d3 I4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
4 ^0 z5 Z, F0 o) Q# o! o" u 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

) i5 W, F* r& K& }3 x* v  Y5 q9 [
  s1 P, d6 z/ l7 ]- C3 t  U$ F瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

3 s  d! C, G( C  f- m5 O# v; K下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



0 b( ], I- v* f9 n瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

0 H) f0 d0 r8 Z7 |下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

% H( A6 ]. K) q3 M1 U

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
5 z0 b2 p4 M. D+ {# i; N# ]* k- V
. \$ D) H. i# \- ^/ k青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
, }' q7 P8 X6 \* t  n' A  n* g我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

% q* U! J6 ?  B& A, B2 J) T是 mussel 啊。好媽媽。
( O: Y* z$ s* z3 h長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
7 V$ r- V; @* r' C9 g+ M) g

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

4 M6 \; y' H1 h7 Z& q2 z: b闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
$ ?% X. C/ s8 e( i0 H; t
8 x6 e6 `3 P& N# s1 l

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
, o8 K: \. a; O0 z4 U& _3 L
0 x/ K+ }1 N* r4 P% }
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

0 b  d. D5 f; I3 B1 k
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
$ ]4 l. m7 v) o/ o
9 G) Q0 \& X% ~  H我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
. D" Y: u' H& G' w
哦！明白了！
& v, E6 ^$ G) Q8 R
5 n9 O& E- K& }+ |: O我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
- j5 x3 ?* P! O; h6 ~
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
6 P/ ?! y( d7 V, R, ]$ Q% v  @3 H
( J- p; i" Q4 w这事地球人都知道好久了。
& C* [/ u' Q% A: }
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

) f4 U8 @* X& ~9 r: @  B6 U估计三思那时候喝醉了。
% [2 l* c9 f$ ^( o/ l* O- z- `3 `
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
% L& o& {9 L; q' f& e8 [
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
# `; b4 p& _3 x1 J6 J青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
9 j! g7 G% o% g" q1 j& x真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

9 r6 I' P$ {  N5 X3 j
( g" l/ O' w) Z3 q4 u8 s$ q  a芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
! p! a, ]1 @8 Y( R" g' t6 t
/ M  `; t, I( y. ~% K! k
芝士到底是什么啊？

8 `, f, u2 Z) c" Z+ P1 W挺想试试这两种做法的。

9 w" k  O7 F# N& i改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


  |0 e/ ^# [* @( T. K估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

5 V6 J/ ^% [+ e& k改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

+ \1 [5 e% p* t- L- U. H/ p+ m! }
既然是音译，那应该就是cheese吧？
8 a/ j) @1 U4 f7 x0 r
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

% F+ |( C9 ~, M媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
5 g3 m; ]( \" P+ J9 L4 d' C" x9 ]
, m+ ?0 I  ?- q
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

6 ~( G5 D, y- ~) |# G2 R
1 C2 i1 W) P5 T0 [  |/ _ 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

8 b$ q) X, o1 ?, w, ?7 X4 y+ T8 t
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

4 M1 K* a* {& w
6 `; x3 w/ N8 i, f( k+ |# H青l綠色的嘴唇。