青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

3 D7 i0 }6 N/ m: a0 @! P这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
& b6 ~! u: H6 Y* ^4 [' k以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
7 w, x$ N7 n( y
1 w0 M9 P7 {1 p2 y1 D这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
  q/ z& \$ b4 V* J% y5 z7 L% m, s
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
8 S5 A  a$ K( `9 J; [# ?就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

. [( Q( W) W) ^( r. q- @5 L
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1 [2 c9 Y0 T* O$ N4 J3 j$ ~* ^+ L还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

6 x1 H. e) s+ b9 H- P做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

; ^& ]! |. r) Z  q3 F+ P, P菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

7 b- F# f0 _8 h朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

" f0 T  m) J4 i" n+ \5 [. O1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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' [3 I, E% R+ k8 G  m# V" j2、配料：葱、姜、蒜
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5 w* H) d% U# `; @1 @* Y3、调料：盐、料酒
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作法：
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: A0 W8 J3 v& X+ g9 \1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

' C' \$ q. {# B4 s; S1 {2 `2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
. I1 u1 u& O( R
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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& l( j1 t1 |. }
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

2 e' k- D$ L/ _9 r, A! {

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

# r  u0 |/ b% j" A. C  k  M' u下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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) Q/ G5 K6 R) q9 v6 f

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
3 h+ Q0 u' U5 Z  Z
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
: k6 ]5 z8 E/ d2 U+ g* [# Y我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
+ }* l8 K% h: Q青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

3 V. v# @; E& H1 L1 U
是 mussel 啊。好媽媽。
7 E6 S; f$ T4 _1 V$ x' A% m" P6 m長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  ?) }, e/ P9 z1 L. `
1 N" {4 u+ Q: M/ C$ ^! e7 S
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

: T  A; t* |+ K$ k! s# D4 M
, A+ W! B/ |! G+ ~6 o闹了半天是mussle!
/ l7 L- N0 o  L# [6 f那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
# {) R# b5 g8 S/ M那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
% U1 ^0 D' {6 T3 }

是 mussel 啊。好媽媽。
, I/ [& S4 q0 f- t8 U# e/ R長身而又綠色的。

哦！明白了！

# O) c% Q4 ~; P, P5 L* D' W! s我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

+ e1 C; Y- y4 x* g2 O$ b3 ]1 [9 @哦！明白了！
8 v  n, _: x. F2 x2 T# P
/ b8 s; r% p. N7 Z( m* j我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
* ?" i7 H7 |( e3 A- e/ p5 L8 g
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
, l7 m+ t; C& v8 `9 D9 H
) |6 @4 u8 K2 M4 ^: E/ Y( [这事地球人都知道好久了。

0 B4 b4 z6 W8 n0 e老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
% K1 H2 i2 {' h& u- E9 C, A7 p
! O1 O2 M6 C7 m8 W4 Y; ~% x. t: A% h那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
# Y; K5 B! k" W& D2 n% j那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

: W4 `: f! B( [; O+ c+ m/ w: R那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
& u1 g* T* v- o# R) A/ d
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？

" r5 Q4 ^0 z& F. Q挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
( n7 U  ]  K. I. X' I$ x这是音译。
' `: c( y' B4 A0 J0 m8 f' K
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

0 g1 C5 y, j+ J4 M4 J! }
% X: f% P5 ~. @# b- g  n! B  p估计三思那时候喝醉了。
$ |1 n' {# t( _7 O" g9 o* d" A
现在酒醒了，也就忘了。

+ r  A. ?& D2 [& O# M# A1 F- R  n我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

4 a6 l8 Z0 {9 G9 ^7 k
+ b9 r9 f2 g6 O8 Y- {既然是音译，那应该就是cheese吧？

3 N* R/ U0 V' ]7 R3 N多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
) ~' A& t' h( [+ ~' X9 d
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

/ H; X$ ^( R0 C  f$ L
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
% ?4 a2 S/ A# X9 T$ J% B( {4 \6 X
0 ]* e. E/ [" {9 b. d( s
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
$ d# R( q  g" M1 f而且改姓要錢的啊。

. a; Z4 ?4 ?; A" x6 x9 e. _% Q
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

$ C) V1 J" s& ~+ y5 b4 e
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
: Y# i, u. s6 c$ ^7 F/ C

. c6 N  C) g' [8 r' i/ O. o: Y. E 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
' ]/ ]% @0 v% j, U' U/ R青口?是什么东东?

! V/ N# t: R/ J* t$ G0 R  `' n青l綠色的嘴唇。