青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

- J2 s$ }, X; o) }+ X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

( ]$ T6 X4 o$ Q
海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
- ^6 l( D8 n9 c% y7 X- C3 M  K就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

( T9 z7 f8 F' O4 f8 N: l
) L8 d8 q3 {3 w
) p3 X( f  D; g6 y8 [7 T, c4 \4 U还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

9 l: O& N4 V- A6 \做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

8 r7 |# M3 d! W- u1 H: T6 q: E朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
# @9 j9 P2 j) _2 e! {
! I. a' u# r2 g' p% m% x8 O青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
# X$ E% }* E, ]+ e: T8 s# @
7 ~+ q; g: ^/ G. h2、配料：葱、姜、蒜
; O+ }: F6 A' y0 i4 C
+ F  I! g& m1 ~* `6 }3 P& T3、调料：盐、料酒

- c' r1 l& w6 w: Q& d/ f: @作法：

/ j  Z( o+ T. s5 {( @% Q1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

0 ^* g3 ~$ c( g( ]/ W1 v& h2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
$ [2 T# c/ c4 e; X4 v7 y& Y" F6 `
( y9 V1 F6 R5 Z. v; Y8 ^3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

% a7 d# O1 d/ y, ?3 P+ t% M4 t' z

/ P4 z. S/ V* ?1 |7 h  f瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
5 M+ q8 _& z- r
# [* y6 w3 R3 i& q/ z  I下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
) K6 [- a1 ^: k  @
3 B1 S7 a5 B' s- i' T& L

& z( x3 A6 p" P- Q! q瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

1 o- y; e1 [& n9 D下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

; d* |. G7 _. @4 N. \9 Q4 o
, a! R$ Y5 T' ]

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
3 z# m8 t5 w( O2 W$ H/ G) a2 T0 r
2 Q; G9 e1 T: K青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
1 d1 z" E# z- u- K; L! A青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

8 Q3 O6 ?, X9 j) B% {/ T( x
+ u. u0 }& l8 P7 O4 t是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
1 P% U. Z: E9 d( K% p" r+ p

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

( f: {& y) c& v# B; `7 j' L( f

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
* G3 m/ R% w1 B. H% ^# K) @+ d

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

3 l& `! n0 L& q+ m* X
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

: }0 f5 x9 y. X7 _哦！明白了！
; e; l1 K5 E9 }8 p$ `, D
. |" q0 O, I1 a, |7 O* h我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
! D/ Q1 M- L# n
哦！明白了！

0 Y3 `' Q7 A4 a, X' o. {5 ^: _我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
. v5 g9 h5 A6 H, \& Q' m: R
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

5 P- V$ T! s  N- a这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

0 S; A; |& b% ]# s! [# b5 b估计三思那时候喝醉了。
  w8 N& D1 j( s  A
6 u; R+ _) Z/ r# q( u. f. S  x现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

( o$ Y* A& M; X* ^" Y; E那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
: y  N4 B% H# K3 l) y( y青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
- {$ v0 ]  `) O# A) W# _那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
4 o' e- v( H2 z) q" m6 a) l; C, M- S真土啊！

0 b- o2 k0 b; K( |那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

+ n: E) |' O8 s% L
8 F) H" c+ C9 M/ ^, V' j芝士到底是什么啊？
" l; X& \& z2 f2 I
! ?" y/ y$ P  B/ ]" Q! @挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
6 O* S1 u& r% ]" H# q# d9 T

# X/ h+ \$ O' s) i# P芝士到底是什么啊？
; L& m0 @' a# E" p& l2 n
) g/ G( J6 q8 V5 O% d8 s- \挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
( H$ N0 ?( N) |. P% }  z7 T- W这是音译。
8 S- R4 ?7 ?5 x1 Z# ?) u# ]
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

* [* h8 I8 \' y+ j" Q) C+ Z1 i我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
( ]; |* c' v5 C- I9 [8 d
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
8 u# k+ j0 e) m# V, G. {: V7 t这是音译。

! R) E6 k2 b/ O4 {) y* ]既然是音译，那应该就是cheese吧？
$ d  F! ?9 P5 V6 E4 b# D8 }/ l( O
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

" i$ J- }; K7 h' S( x
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
* O8 A" l2 ~6 x

7 x' W4 X" Y) Z8 D6 V4 D, ?媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
- U9 i1 a7 h1 V. e# c3 {5 ]& A而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

  k5 T8 `/ Z6 r3 ]' m) Y
+ _4 s: K* b" U& U 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


! V/ N4 K5 ?% V5 j# z9 j8 v5 l 媽媽不要我了。

8 J: b- a: Y; r" l5 H
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
2 P3 A+ A7 ]4 }5 h' i! U青口?是什么东东?

  _: s) D6 U. A+ w! g- F* Y" Y青l綠色的嘴唇。