青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
" D1 D+ P( q, d  Y" X以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

: x- I/ l) _+ ]+ r1 T/ n
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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5 @: F2 u7 [/ y, h6 F0 m( F材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

# C3 {/ F& s, u" W" S/ h1 @做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

6 d) u0 N+ ^. C2 G/ O4 o3 u8 h菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

5 x7 b+ D+ D) i4 V& ]  K朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
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作法：

" @$ @, a2 ^; z3 V5 M( @+ b3 f1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

* t' y, j6 X8 l6 w2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
5 _, `1 C& W( V$ }1 {) |1 F, E
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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, T  }7 D. R- L  p* d/ G8 p5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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6 [# `$ o' A, l瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
! i/ F# Q, E) W8 C' \
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


, X) f, b$ O  o  X0 r' S: v
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

2 |: b/ c9 x3 E& [* Q下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
$ S: t' ]; ]! E9 [- y4 Y3 C
$ p8 p2 E* }8 k! |  k! O青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

4 ?0 E4 }2 d( |; o  C" D是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
3 e/ v% T, ?6 K1 q8 K% L$ P) m
) q+ \, G$ P# @6 @( I& j" o
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

5 @& l  N2 `/ Q$ g' y3 b闹了半天是mussle!
' H4 Q9 G  J/ U7 e9 @那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
! p  r1 g* v/ S  h; v& h8 ?

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
, W7 l# [* x1 O) w

; q& T3 u, N' G" ?3 w# s1 \5 B闹了半天是mussle!
* c, p4 @& A: E4 g" P6 A那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


( E+ v; v4 ?5 ^" _4 h是 mussel 啊。好媽媽。
4 M8 _6 X7 P& @- q長身而又綠色的。

4 k# V8 `  c) f/ z7 M" Y" S哦！明白了！

3 w, D: q& ~' G5 \7 w我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
# a7 n2 |2 U8 y6 y7 S
哦！明白了！
" b) \* m% J$ u5 p8 m
我什么时候是你妈了？

3 R/ u: a: W1 r5 A这事地球人都知道好久了。
3 z* j4 f) `% d, P  e  X/ N
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
/ o1 [6 J1 z7 ]8 l- V2 t
1 \) m; p! {3 h9 l- H; k这事地球人都知道好久了。

# I( O& j0 r% d老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

% x& I& @& |0 F  f% u# ?. r
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
* J8 U5 j8 A0 s! Z
5 G7 a! t1 Y* s2 G: n3 V/ r  X. Z; y那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
( F$ Y# B3 {; V* P! Q1 D( C真土啊！
' f/ n+ Z' b" g# q& C
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

. ]; k1 Z) D: m) x- V/ [芝士到底是什么啊？
" i+ \: ]' a7 q; B
! a8 Z3 v2 ^0 K/ r0 O6 z. B% L: Z挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？
' e1 x6 i) [0 W. Y/ K/ t
( ^/ G- U+ r6 o0 C1 ~, `" ~4 E挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
/ F6 y, q" W9 R8 s- ]# ^5 b6 P这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


/ ]- O! i; x+ H, m) I估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

, C6 t; l" L! z$ A我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
/ B4 V$ v' T0 m  r9 J这是音译。

/ e2 t3 x1 |9 P" x/ B+ }4 A
# n4 w% g% W0 s/ _: ^
9 h& m5 d  `* g) a* U" Z* V既然是音译，那应该就是cheese吧？
- \$ c0 \: \$ }% x4 [
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
- d; o+ X( q/ ?0 p/ V2 L3 Q
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
! l( w2 Y+ X( P, T9 K而且改姓要錢的啊。

% R! W: D4 @# B, Q# S& U
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
# |/ u) ?6 A( P/ C: r( I0 i还是别了，听着个硬的荒！

! e4 z0 q9 p( w! b. i% J$ g# T7 d
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

$ K4 T+ K9 u" K. e4 F* m( ]
$ H4 @$ r4 a0 y3 t* t+ y, L 媽媽不要我了。

& V* H. M% h. c1 D, d9 ]
+ H) Q7 D0 u# M6 b# v; [暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
; `- U1 @# _9 ~9 N5 p" f青口?是什么东东?

$ K4 \% V* G+ X/ G4 a2 b6 u4 V7 q
  w6 x' z# q& J, |7 E' i: ?青l綠色的嘴唇。