青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

( e% B+ @8 _" k' ]! g" {. \( u这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

9 |- b' J$ _3 K海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

) M* D0 k' A* c& b* W' X

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
! |3 V) C: s7 q% A( V
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

1 U* }6 p) B" y4 r$ X! f" @朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

( q7 V/ u) n/ |, i% t青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜

' O! ^  }% h$ P) ]. l  \/ a8 z2 I, C3、调料：盐、料酒

4 n" h  g, Q, Y, E) V作法：

& F" C% t$ {# F" D1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
* k1 [1 p2 _, I
' b, ]* ?7 x# [9 P8 a3 n3 B2 ^6 O2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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# H) Y6 `( U6 s2 T5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

& w& J0 J* V& {. W5 L. T
1 D& h: ]) c# V/ S" @* f
6 {& V0 x7 ^8 N" J3 e瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

8 {8 H2 T6 e: w2 g, B' K8 e下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
4 C8 \9 L! z5 h4 F7 u. E$ Z3 F
# p  c( H' y+ m! i; A! v
# W) e1 ^8 P5 x- V* f! I
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

: c4 C& V! P% u  R% I  S
/ N2 v) R$ ^3 ?+ T$ x

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
: [5 d' i5 R( a( V/ Z) N
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
$ @% ?- E0 P* i4 K' R1 A8 z長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
1 O2 G  k. c7 Q- R* I. z, W
9 f, J) z  c0 A* t
7 f1 d4 y4 q' v& M7 t是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

8 p6 z  C3 K8 b4 [- z3 P0 ]% d$ u闹了半天是mussle!
- ?/ c1 }" T. l: S2 d$ o那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
6 S) [; l+ ^" [2 \& i, x' g
- c8 {7 c0 @, z/ D( I# g) {" W8 H

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
" w+ |, ^1 r; W, r' h& G

- X4 C+ `6 D( E7 d+ e# O2 b闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
7 L4 o" V$ F! _; l1 Z. A7 y9 J

: O% s' k$ R% ~/ \( P是 mussel 啊。好媽媽。
9 j1 w1 ?- M# `" P7 B% c2 N長身而又綠色的。

/ o; ?5 Z  ~0 P哦！明白了！
* o  Q  }; c- f/ @9 o1 }) g
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

6 ]' \6 G, l' a: |7 L% Q哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

, U0 d+ E+ G7 ]* [7 ]$ g9 K这事地球人都知道好久了。
  }/ c! g3 p  [
1 C2 C! ^1 P& {# t8 c( i/ T老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

  K2 s, C* ]; Z) b5 y. s! |
% a) k9 T; X" i$ w估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
3 V) e. P% ~; S" B: v; K
* r( C8 s" }1 y: p* [; \# G- I那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
. T% H; Z7 |/ ]* W+ k7 P+ N4 H青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
3 v" G; R9 J( w& ~那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

8 O8 ]4 H9 ~  C, y6 ^; d0 [那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

2 ]1 T% t8 u" N. c6 n; z& f
芝士到底是什么啊？

& n8 \: S+ A( o' ~9 \挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

$ B: U9 H$ n5 s0 C5 m改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ B1 }* f1 u$ q' ]% L! r; P: X这是音译。
9 I9 `2 a" s) L& M$ b
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
* c5 C7 ^0 r! M6 s! ~6 i$ K. s, e" G
# c) S0 S+ Q- m
估计三思那时候喝醉了。
! d: z- v% P$ L& G$ e" B5 D( Q2 e: ~- J
现在酒醒了，也就忘了。

! M  @9 Q+ z* h: Z& F我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
  |6 F& N7 q& U$ o& Y9 ?$ g9 d
1 v# N  K% q6 c2 e  D改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
3 E+ ~) @. Y4 S$ R# s& Q这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

2 R& V7 M- F, O( S多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

! ^0 Q% @0 a  Y& k% W9 {0 F7 R我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

4 w; a& x/ Z2 z& `) ?1 O; `0 j
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

; @  E( d* a, v* M7 a6 ^4 z; n
8 R1 f1 }  E  @, n" d& H% o( R% E媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( w: W- ]( I0 T3 _% d而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

# `9 j% T! L1 D" L 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
" k. [8 j: X9 R* D

媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

& g0 g* Q, H; K* T& x$ z7 Z2 k青l綠色的嘴唇。