青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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8 l% Z" A* V6 r9 v+ M这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
# U( J, z7 O( S3 F( _以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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  L8 `6 }4 w4 B( p9 ]海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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2 P+ C2 ]6 b% F; x$ N/ e, G
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

) U* ]% w" D1 b3 ^/ v% F材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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3 K1 z$ @* `3 {' ^0 `; K菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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8 [% i9 F- ?& m% U朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：
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; |. m- A5 d9 \$ t4 ?, b1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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) @1 z* B2 l+ }& ?) r3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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# I6 D* h6 |8 w+ O, h$ t) e+ }& d4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
) i; H9 h4 ]! L- w' q* S
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
9 S3 v9 d( }7 B 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

3 L! B2 {9 O  `7 C! `瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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8 _* _3 _2 \3 J7 V3 w下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

  C% {# k, Q9 A& `. S下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
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& n# O& J2 m, _3 q. Z  {4 \青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
5 i% J: m9 ^; H. H2 V7 G* r* b我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

. |4 F. j* e9 A6 s  C
是 mussel 啊。好媽媽。
8 @. b7 u7 t& V* M1 J! L長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
/ ~; h) O4 ?, X6 K3 ~$ W; S/ ]6 R% X

8 _3 r' r0 q# J& B* z是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

: }* n- S% J* @# w
闹了半天是mussle!
: A; u* i/ M3 B( p) H! Z: e/ v那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
- [: K+ _4 F1 |

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

" t! r+ {" d; Y) Z1 [
+ k, Y% w2 i+ s2 K! U% W9 z闹了半天是mussle!
! i9 e& v  V6 I4 Z+ D1 A那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

  V, j* ^2 G5 G, Q  Z哦！明白了！
' I: Y  |. p3 ?9 Z# u8 T
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
; c, a5 r9 u: T) [8 Q
/ `8 e1 y3 u, Z哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

! n; l+ E) p% I, w0 G这事地球人都知道好久了。
+ `" R& r" ]2 }( U
% V6 G3 l$ i. g# G8 F老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
, w9 Z) z7 G9 D6 b! `! @: z
6 G+ x( k' P2 _7 E4 U$ i这事地球人都知道好久了。
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老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

) r' p: m, z1 G$ @5 L
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
) H0 Y& L' V( P0 w7 n青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
$ \$ X7 Z! ?# C- s那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
$ R0 x0 j, }" C
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

3 B# T' a0 R2 m7 E; Y2 l芝士到底是什么啊？
1 v, V+ s9 C  K
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？
3 I" `; }# X  ^8 ~
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
* |1 y1 X# e+ C+ o+ E& i这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
$ c3 I( u) ^0 ?

; R5 @2 e( ~$ o1 [0 ?1 x9 @( R估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

. ?; p7 j3 c5 _4 [我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

1 ^+ ~& C9 f$ n( t1 V/ O7 e4 s: s: E既然是音译，那应该就是cheese吧？
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多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

/ ]2 w9 |" X! L6 b; ~; {我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
" v; F5 i0 g5 m3 Y7 U而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


4 t' g1 W, L( n& [媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( ~4 P: g: v6 p9 f: I5 f而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
( ]2 W8 a, Y, I5 G* t& d/ p还是别了，听着个硬的荒！

- n0 G% d- G* o6 i* x# W. d9 V7 H! K
) ]# s& e4 F+ M2 {) w 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
: d9 c" [0 M# ?) j9 m8 h3 b( {* y
5 X2 S  N; R, h- a+ x4 z
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

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( ^0 x: R7 r1 @% [青l綠色的嘴唇。