荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

( o+ y$ ~/ g$ r) u2 i3 f
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
: `) K. Q6 j5 b" [
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

" J4 l4 z; E  n, ?7 i9 I罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
. l+ }4 V' K" N6 r4 Q  T- N我记得广东的叫糯米鸡呀。

+ w6 R0 I5 D! ^0 n% X- C0 b) h6 o% C

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

0 L$ r8 _2 b6 u, x) w% d声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

1 y6 y6 e; \+ o/ a1 v! l3 ?8 P想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
+ z% g8 l- a7 |+ j+ G6 N% O请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
8 `0 x2 _, d! p' m+ m! r
  `; u, B! y5 g! x" ~3 j
$ b% H3 ^; M8 t1 }% a4 S9 J# d5 p$ t圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

5 `( z& Z4 O8 c& `糯米需要先用水泡一 ...

* Z  y' L/ t2 w
好看好看，红红绿绿的真好看~
4 Q* c3 O, I1 F+ y! Q- F  S! C2 S
/ }" _; x4 Z4 @: U- L- f- `, \0 I看着有食欲！

8 ~& _: ?5 j% y& C& M- a1 J4 \怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 T* g7 Y1 g8 ~/ N卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
% t. ?9 Z/ r. y" t4 u; X
' H$ o+ A' n: E1 Q3 a可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

' B% g3 ~0 k) f; [# E我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 L% y3 Q* Q7 z4 o9 r( j( U
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
  q6 y+ h/ M0 f! Z' h
# Q. }* o4 ~% h, ~' Z炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
8 q  Z1 I; e% b2 i" S1 J! p" s  y* h
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

, p, B! ^+ F4 I8 |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

, ~) s, W* a0 d2 t/ w我记得是这样做的:糯 ...

. Z) b: `4 v$ L$ Q) j; [! L
6 L2 ?2 F* s0 X; Z似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- i/ C* k1 l8 ~% s其他配料都不错,有新意.
! x8 X' j% i' l8 a; }9 o( d
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

1 `& y: Y$ K9 q  B5 X我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
$ q) Y2 a# B( b& d' E+ Z5 A
嘿嘿,8K 果然行家!

0 b; ], f1 E0 G
! t7 M% z( U: M$ u# z* u! v+ I哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
& h  l  i. W; k% _; R+ e3 U我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
' h, g* }5 d- i3 r. U0 a
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

8 D8 t4 n$ r, Y$ C# P2 z& w7 |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

, |) t" F) b. ~我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- G4 v# i! G9 t3 u$ P4 z其他配料都不错,有新意.
/ K! S9 P4 G; e8 \. m0 w" |! `1 ]' G
. ~" i* \% {" v& U  c' q$ }2 }4 L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

, S0 v+ w6 D# o# T! k我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

; a9 B( p1 @: C6 g我记得是这样做的:糯 ...

' k$ F. @- d/ V0 q7 g8 u馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
& @9 h) k, d6 @/ u
6 K& B* s3 r$ g
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
% {( L  L& I! g: M6 N
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

6 C% U  L) G2 U# T7 e) V
2 }) Y0 [: @3 c7 v. Q  H8 W这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
: |7 l' J7 ]. n" T2 m

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

' v) f9 |% [/ G. X& b

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
, |2 H/ w% B0 ]" @) g! }  C
% l6 J6 K4 V- W( G5 C3 A# x
) I" u$ S5 ]; J  N; l% A声誉欠佳？

2 k2 F& o) d' {) n
' s. }3 R$ `2 ~: e$ e香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
& r+ \/ Z- T3 P+ e; k
6 e2 y. b4 L" s+ `, ~0 ]

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
* Y7 S8 z0 S, C: p$ p+ m怎么作的啊, 是蒸还是炒

% @: Z' }/ }( D+ s. w
0 O7 T% h4 Y; \% v蒸的！

& R# l  N( x1 ^2 [$ d将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
# x' }; E% |: |/ O. }) C' v

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。