荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
: T/ J* T  r6 ?0 T我记得广东的叫糯米鸡呀。

6 R% [0 ~' M; R/ |

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
6 G8 q( I" x# O' [, u) |卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

. v& v8 o' m! v9 D- g. G声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
3 I# \1 P  H# t- g9 b请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


: K* E2 o; |+ @圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一 ...

3 C9 z% ?1 H. M0 |6 Q- K
好看好看，红红绿绿的真好看~

1 {9 N' K, [4 n% H2 `看着有食欲！
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怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
7 S6 Q7 j: ~2 H# B* }/ R卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- s2 g' L% s: t9 M4 q2 v可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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$ ~0 D# w$ r0 w# ?7 |可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- g& l: W& h/ |其他配料都不错,有新意.

0 J3 ]2 I: \. `& \: p% ?可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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5 Y" w% Q5 P" w& h, E0 v我记得是这样做的:糯 ...

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" L: {6 n+ j* [2 }似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
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9 j3 s9 l, F% ?$ `) d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

* y9 [% L5 ^' S. e# I: N我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
0 v' G0 y: E6 A, Z, M
9 d5 w, j! M5 Q嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
- _3 l" T5 _3 u  U' d* e$ `
( h" ?: }; x+ t5 i) O  I可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

. E# \1 @( \) Y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' L9 k( ~, a/ O8 \! m
我记得是这样做的:糯 ...

* o  R0 F  o2 K/ f/ f
$ W; r1 A. J. T1 O我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, A, W7 Q, D1 T
7 u3 I7 v. h2 G2 j+ B6 J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 G) ?* F) p$ ?4 Q3 G6 A5 k
+ x. O  H, F" ?9 Q, p7 n: Z4 R3 W% v我记得是这样做的:糯 ...

* ?/ i- t5 `) i1 [9 K8 F- [0 L馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
& d! T, m8 O1 G  a3 O! ]" ~! c
( p% p" Z  O3 w
: U- {; ?1 N3 H+ N+ j我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
! D1 E) f" ~) X9 b$ X. x
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

0 ?( \+ w0 ], o! C
3 B4 d' m' ^2 G$ ~6 z: R! q$ u这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
9 u5 ^- c& q$ U+ h0 d
- T4 h$ \2 Z& Q
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

# k3 b' v0 W& H: S( e
7 r: a. j. h$ M& B

) R; V* S- b( R9 _' n6 q6 E妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


1 X- }1 B. Z$ c4 D  x  ?声誉欠佳？

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香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
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裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
! U) G! J' n' y4 J3 z: h怎么作的啊, 是蒸还是炒

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# c+ v+ ~) |8 J7 C" ]* V: j蒸的！
! u$ r' R4 ^& z9 T3 N: G: o! L
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。