荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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0 v! j1 P$ d; @6 y圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

) u* u# o: R& l' g5 _6 ]罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
- J, z6 b1 P- l6 j2 s% ]& r
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
( c3 ^: z# S9 X9 h我记得广东的叫糯米鸡呀。

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, E( B5 [0 K& J3 z# g( e里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

1 G4 h* |/ {6 F) @; F8 _声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

, \* M6 Y; ~0 `/ U
& v9 X; v: b! h7 U想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: b5 R* c* u* \/ h请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
; a& h- m! b7 g; K8 g看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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3 Z5 l; p) H+ F3 g
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...

. n/ I3 f, L5 e
# b5 A4 M9 m* O4 C- r4 ^好看好看，红红绿绿的真好看~

2 ]2 t  y% s/ U& g' I看着有食欲！
# u4 ~/ d) F, \/ E$ L$ o
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
6 Z4 C& Z% x" q- C( H* n- O% K卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
& s0 e- @+ L. i! {, m. w
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

6 k: b8 ?/ g( |" \( }; L' o2 C我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* h0 o) q& ^$ Q" m- z( a3 k; m
1 y) X4 _1 B. P我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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- A/ G( V$ o) M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
) X7 z7 _, a% O; R( S
0 d  O( x& ]7 e3 R; ?- J嘿嘿,8K 果然行家!

8 y1 v: q- f6 I6 |+ N
哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
: }. A8 Q( Y, v1 h$ H看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

. Z5 C+ q( S& u* H0 M% ~* m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

- V+ _$ G. n! d1 i7 f* h/ e! @我记得是这样做的:糯 ...

7 P! ~0 i, u) j; i4 P# I( Z我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
* ]( p, j& ~0 |& G% O( g  J2 _6 r5 }
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! G1 x% `# B' `$ j4 q
- v$ j& C, z* t( x我记得是这样做的:糯 ...

9 S: ]- v3 {. j& D# \" L( C+ G4 X: m5 F馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表


/ K! \. m, o. B0 _6 `7 J) J我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

) q# a% }( ?# m, s, a哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
% K. n' N( j; x, F1 Q6 c: G居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

. A/ W3 `( b+ K7 A  W9 x
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
6 ^' r& F8 Z5 \$ N8 }" a
% b* f4 l9 g0 p# S5 T  @
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

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; [" `; M$ B; @2 t' Z) y妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


3 f- P. X% O* b6 w9 T声誉欠佳？

& G% d  x5 ^% H0 @1 i& P香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
& y9 W1 F5 p7 Y$ r" Q: z8 {
! n2 A" m2 V6 j1 e; }

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

1 O' d2 d5 X6 X: Y蒸的！
) X; H# l! S" |% {* n6 k! e
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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) h9 y, F4 @. i( V( F快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。