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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( o+ y$ ~/ g$ r) u2 i3 f9 s+ E4 x; R/ N* B9 m7 V
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。2 {& I! E8 \& [& }

" J4 l4 z; E  n, ?7 i9 I罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。 % l" i4 F* f0 @0 G8 u# k& U. L
4 t# Y8 [" K' R5 M
不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
. l+ }4 V' K" N6 r4 Q  T- N我记得广东的叫糯米鸡呀。

+ w6 R0 I5 D! ^0 n% X- C0 b) h6 o% C3 N5 o& ?. R" y1 R! i, x
* Z% u! K% ?" c  h
里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" v' t5 t/ a3 d  @+ ~
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
' @/ r) D7 P, W( D! H2 v3 H1 z) O

0 L$ r8 _2 b6 u, x) w% d声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
6 ?% \) q; _$ @) q$ }

1 y6 y6 e; \+ o/ a1 v! l3 ?8 P想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
+ z% g8 l- a7 |+ j+ G6 N% O请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.7 d6 f, [0 S+ A, l# O  U* G$ D3 \
看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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$ b% H3 ^; M8 t1 }% a4 S9 J# d5 p$ t圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。5 G6 I- N9 w" o- v9 X1 C3 W. I

5 `( z& Z4 O8 c& `糯米需要先用水泡一 ...

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好看好看,红红绿绿的真好看~
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/ }" _; x4 Z4 @: U- L- f- `, \0 I看着有食欲!! x! d. i1 y, M7 ]4 [8 |' ^' ~7 p

8 ~& _: ?5 j% y& C& M- a1 J4 \怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 T* g7 Y1 g8 ~/ N卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
% t. ?9 Z/ r. y" t4 u; X
' H$ o+ A' n: E1 Q3 a可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: L  |1 ?3 |: Q7 Z

' B% g3 ~0 k) f; [# E我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 L% y3 Q* Q7 z4 o9 r( j( U, k$ H* k) `- C% M/ X7 e5 U- f
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
  q6 y+ h/ M0 f! Z' h
# Q. }* o4 ~% h, ~' Z炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ \$ Y2 {+ s% n9 Q, c6 K' g4 G
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  r* R) K( q, w  F  U

, p, B! ^+ F4 I8 |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.3 R  t: w) h& r$ {

, ~) s, W* a0 d2 t/ w我记得是这样做的:糯 ...

. Z) b: `4 v$ L$ Q) j; [! L
6 L2 ?2 F* s0 X; Z似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- i/ C* k1 l8 ~% s其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 |; f4 D0 f. J9 K1 W' M& s0 _

1 `& y: Y$ K9 q  B5 X我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.3 |9 n: @# f. w6 q2 Y
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我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
$ q) Y2 a# B( b& d' E+ Z5 A! x/ ?/ w$ J( }
嘿嘿,8K 果然行家!

0 b; ], f1 E0 G
! t7 M% z( U: M$ u# z* u! v+ I哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?& T# a4 x0 T' F" u' w5 t2 ~
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
& h  l  i. W; k% _; R+ e3 U我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表* h0 a/ Q* V. `- o& e8 l2 e
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 `* J' k1 n% i( }6 j

8 D8 t4 n$ r, Y$ C# P2 z& w7 |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' B0 Q! S. }9 A

, |) t" F) b. ~我记得是这样做的:糯 ...
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! q2 r, z2 H' N: o. S
我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- G4 v# i! G9 t3 u$ P4 z其他配料都不错,有新意.
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. ~" i* \% {" v& U  c' q$ }2 }4 L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. O" F7 d0 j, O8 ^; G* O' B3 S

, S0 v+ w6 D# o# T! k我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: L& W* e4 }, c  w5 U6 ]1 q; o- s$ D

; a9 B( p1 @: C6 g我记得是这样做的:糯 ...

' k$ F. @- d/ V0 q7 g8 u馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
& @9 h) k, d6 @/ u
6 K& B* s3 r$ g+ E) x/ z4 u' o5 U+ A' t
我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
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  ]  ^7 C6 w' Z/ _. F" M5 |4 f
哈,还是等我实验好了再去献丑吧。
% {( L  L& I! g: M6 N2 i, q+ D, d0 ~# R( a
我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表7 h' |0 B% w$ n; O
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

6 C% U  L) G2 U# T7 e) V
2 }) Y0 [: @3 c7 v. Q  H8 W这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
: |7 l' J7 ]. n" T2 m- l! t$ J6 j" F" }
$ Z, C  {% ~6 `9 v& k
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
8 a+ z& N6 s8 l2 A1 b. ?' T1 |

' v) f9 |% [/ G. X& b % N0 u4 X' m! X3 [; V
3 h- y  W% F  c. M3 G
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
, |2 H/ w% B0 ]" @) g! }  C
% l6 J6 K4 V- W( G5 C3 A# x
) I" u$ S5 ]; J  N; l% A声誉欠佳?

2 k2 F& o) d' {) n
' s. }3 R$ `2 ~: e$ e香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
& r+ \/ Z- T3 P+ e; k
6 e2 y. b4 L" s+ `, ~0 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
* Y7 S8 z0 S, C: p$ p+ m怎么作的啊, 是蒸还是炒

% @: Z' }/ }( D+ s. w
0 O7 T% h4 Y; \% v蒸的!; J# X8 `6 g2 X2 P8 ?

& R# l  N( x1 ^2 [$ d将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。' H" D* S' C% S
7 g8 F# c* B! U) b6 X: S3 f6 s
快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。
# x' }; E% |: |/ O. }) C' v
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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