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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 J0 n0 [  |) P" u
8 U: N4 X; ^  o; C7 E0 m/ T: F, Q圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。
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罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。
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不过,真是忍不住呀!!
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发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表+ ]" b6 p1 Y2 ]5 ^4 q5 d& _7 e: L7 u
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表. h  {; [+ t9 E2 W
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

) e0 `1 Y6 V2 C/ i
# X$ z& }1 c$ N7 L声誉欠佳?
理袁律师事务所
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发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
% C) P! I, A! s4 o$ A
# S5 E9 U, b" R% r2 ]! m8 ~
想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。8 P: o3 X3 `# P! _
请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.+ Z; W5 ^' z) c! s8 q+ \, m, w! B
看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表7 h6 }- i, E' T

( O$ c' `2 S+ ]5 C5 U
# `$ E$ e6 \- [- X1 _. w圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...

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. P7 n7 u1 {/ F好看好看,红红绿绿的真好看~0 ^; A! L  @/ N' |

. T7 N; F8 m3 {7 P) {看着有食欲!0 @5 q! g% N) \4 ]3 v
! x  R* m0 L& q9 s( p: T# }
怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
- x9 N* A7 M0 |% }0 j% Z卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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5 \3 v3 M$ w" s$ S& H可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
理袁律师事务所
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发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
# G* n6 m+ E5 Q% X# V# ]* r! o9 l$ H& F/ c4 y; H0 b- o
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" W' l! J- X, {# V8 `1 P- `) O6 G; h+ W# }7 b3 i  t
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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: }. Z0 s1 i: Q2 p! F. j0 C  w我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ P( h9 |4 X  o) K$ Q7 q
其他配料都不错,有新意.. I( e" U4 u) ?) g0 ^

; ~8 _3 _) @9 c" R/ _: I可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ }" Y" Q' b: J) }
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...
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1 Y/ |4 j2 m3 n似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 M) B5 R/ y3 L$ K8 c9 K3 Y其他配料都不错,有新意.- t& f, v9 b* L3 {
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& E+ [6 t) f! c9 [
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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3 ?' c  B1 l# Z3 b5 Q我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
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嘿嘿,8K 果然行家!
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哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?
# V1 o2 f5 p" U3 J. x; q看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?/ x8 g2 f8 ?& @+ x' f: s, _
我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表5 u; Q0 K6 R+ ?
其他配料都不错,有新意.8 X$ F. `/ r3 W1 P5 E+ w8 r

- x: ]9 {* P( q/ G3 l& |) d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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# N; V* z& C) o1 W/ F( O6 i* g我记得是这样做的:糯 ...

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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: B9 S) f6 F" S" n1 B2 Y" b其他配料都不错,有新意.' ~0 N' N0 R/ L% C3 t7 O

% t8 v/ }8 J8 D; H+ L# ^可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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! Y7 Z0 K6 ], _. ^3 W5 ^% S我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

( z- L* I- v+ `7 W馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表9 K7 X" A1 w6 a* c; I8 X5 G
8 B9 ?3 w, }8 Q6 v
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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
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5 @& O& [# J8 `哈,还是等我实验好了再去献丑吧。( p4 f4 r# y: K+ [' w
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我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
6 t  Y6 b2 D8 X0 E; m居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

. z* `+ c. @+ a0 h2 H8 d1 r; W9 }5 ]
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
9 V0 u2 h# x9 B: k- l  l  ~! T- C6 a+ L* {% s  U- e
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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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5 F. M7 V. ^* x: z3 c% H; ^
1 L, Y: p4 K) b. D
% T) Z4 B, l8 [% J" O. k& D0 J7 A妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表' C% U. j" z; V! c! F

3 h" Q+ u; y; G- H. d& c
9 u9 N& ]1 e0 z6 D声誉欠佳?

  T6 n8 u+ W& ?
: e! j# u9 X9 p5 q/ R, A香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
0 C/ \0 M6 v: V, }# X
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表; @5 o7 o% g0 P6 I
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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' ^9 A  ~; E, K
蒸的!. Y$ _. _% m: E0 H# G
6 ~- Q3 N4 d  m
将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
3 M# E' P4 |$ U, y1 f, `, G
: E4 i6 G2 T* S快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。, n0 ]7 X, G( r; c0 l$ m! _
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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