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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

9 d9 P- t) I1 {) d" {
0 v! j1 P$ d; @6 y圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。) x# Y- B7 \$ {8 M8 Z0 e' C

) u* u# o: R& l' g5 _6 ]罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。
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不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
( c3 ^: z# S9 X9 h我记得广东的叫糯米鸡呀。

, P8 I" k8 M6 m$ J5 d3 G/ A8 b7 t8 |5 n; ?# u/ h) `5 d

, E( B5 [0 K& J3 z# g( e里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表7 `/ @8 t  Z3 a
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
, K$ {, L! Z. P( t

1 G4 h* |/ {6 F) @; F8 _声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, \* M6 Y; ~0 `/ U
& v9 X; v: b! h7 U想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
大型搬家
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: b5 R* c* u* \/ h请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
早饭开没吃, 正饿着呢.
; a& h- m! b7 g; K8 g看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...

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# b5 A4 M9 m* O4 C- r4 ^好看好看,红红绿绿的真好看~- Z) v; q! ~/ y  a7 k2 v! r4 m: ?7 G

2 ]2 t  y% s/ U& g' I看着有食欲!
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怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
6 Z4 C& Z% x" q- C( H* n- O% K卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
& s0 e- @+ L. i! {, m. w" c9 n  Q. a9 V
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' g- u, A8 a4 s4 \7 x! }8 e  r! w0 c
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.# I7 O* A" ]5 J: K" v% B
* [& e$ p8 w+ c7 ]( e% J
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: G$ Z8 p4 u9 x- f
其他配料都不错,有新意.4 J2 d4 d  |& E9 R
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# A2 _) J6 d+ g1 s  ]( x

6 k: b8 ?/ g( |" \( }; L' o2 C我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* h0 o) q& ^$ Q" m- z( a3 k; m
1 y) X4 _1 B. P我记得是这样做的:糯 ...
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似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表, o* o7 W9 L6 y" I# Y' b' r
其他配料都不错,有新意.: x- r1 J8 s7 M1 H) H. N
3 S# u! x2 W# H8 {( R! F( Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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- A/ G( V$ o) M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...
* S, ?4 E9 ]$ t& Q
嘿嘿,8K 果然行家!
大型搬家
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
) X7 z7 _, a% O; R( S
0 d  O( x& ]7 e3 R; ?- J嘿嘿,8K 果然行家!

8 y1 v: q- f6 I6 |+ N5 n9 R0 y4 u9 |/ c& G. S
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?
: }. A8 Q( Y, v1 h$ H看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?. [2 q; Y. O5 c) [( `8 f
我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: w* |- f+ _4 k" i
其他配料都不错,有新意.! t: N0 p. o7 G3 J# @  p) j* k" Y
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& \# `1 t) h* Z1 L6 \9 T. W( H

. Z5 C+ q( S& u* H0 M% ~* m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.3 b9 E0 M% e+ W7 i& V

- V+ _$ G. n! d1 i7 f* h/ e! @我记得是这样做的:糯 ...
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7 P! ~0 i, u) j; i4 P# I( Z我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表- k2 T  C3 }& h5 O- D' P
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.4 n7 l0 g6 c0 |/ U
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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- v$ j& C, z* t( x我记得是这样做的:糯 ...

9 S: ]- v3 {. j& D# \" L( C+ G4 X: m5 F馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表, J: c/ |6 _; e6 v9 V
" z1 K; g9 G3 e8 B% U, w, w

/ K! \. m, o. B0 _6 `7 J) J我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
/ m$ @3 ?4 F% v0 K! s- F' ^

) q# a% }( ?# m, s, a哈,还是等我实验好了再去献丑吧。2 C' x4 ]& U- S, `' H3 @
/ `8 d( L) ]& G3 _
我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
% K. n' N( j; x, F1 Q6 c: G居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

. A/ W3 `( b+ K7 A  W9 x; s( H' ^' y! S$ c3 E. x
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
6 ^' r& F8 Z5 \$ N8 }" a
% b* f4 l9 g0 p# S5 T  @, M2 F- v" W0 a% w6 u
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

# {7 D0 L! X" [( q6 E8 i6 h: _: p! W: w" S: V- _
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; [" `; M$ B; @2 t' Z) y妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表) J& p' l- w, |9 l7 t) l; e
4 H' [1 W8 D% w4 X8 X. s2 h

3 f- P. X% O* b6 w9 T声誉欠佳?
$ M( ^8 l, s* X  P. u

& G% d  x5 ^% H0 @1 i& P香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
& y9 W1 F5 p7 Y$ r" Q: z8 {
! n2 A" m2 V6 j1 e; }
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表1 G( d  q; p6 k$ |3 Z3 H; E* E0 Q
怎么作的啊, 是蒸还是炒
6 t& s9 Q0 A# a

1 O' d2 d5 X6 X: Y蒸的!
) X; H# l! S" |% {* n6 k! e' R, O# Q/ j' r- ]' J1 e
将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
; y. j" Q: g$ x4 ^. V. p
) h9 y, F4 @. i( V( F快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。/ |1 O/ E1 l3 A6 Y( b7 [
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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