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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
2 F8 J  M$ L9 F0 t( y* Z& w
; [8 p  c/ @( O; n: g  Y1 m! y
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。% @5 {2 @3 q, l9 ^, c" a  Y

1 @$ S' R" B6 s8 `糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。: ^! v  n2 g/ k4 F
. _" h* c1 B4 X2 s% `
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 . Q1 I' \( F/ j, Q
3 S3 C) a1 |/ {2 A7 I
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
  i! o) b4 ~: c我记得广东的叫糯米鸡呀。

; D1 p) o. W; Z" z+ t. }% d4 H1 K% T- G4 \
" g0 a. I) [3 Q0 E0 R9 h6 m/ X/ }! X4 g
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
3 Y1 D+ A1 a! G4 @/ L# H2 R% N卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

! [* E( i: d8 p6 ?
5 b$ f  z! e3 a# Y6 c; z声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

( y3 p( d/ L) ~9 O9 i
( L  R& N; E' o3 g; S1 R想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。: V) u: ?8 e; i% j+ L; I9 Z
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢./ ]+ V* Y* B& j; c( E. A; e/ C
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
2 B' |6 M4 ~* j* g% @8 Z
0 [; B6 J0 p; I; j/ p% Y' m% S4 C& }5 ?/ d) c
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
9 B& z1 }5 }9 y2 f7 N; N; [$ M  B* O$ K: Z* }
糯米需要先用水泡一 ...

( u$ n- t6 \6 D( x  s( @5 B' y3 H
9 E% Q% K8 w4 J7 {: Z  l0 h# m9 \好看好看，红红绿绿的真好看~0 l& p; ?7 q# n( j' @
7 q- q& M6 @1 m/ a
看着有食欲！3 t: [/ F$ }4 U

1 ~$ X; `6 e  T  ~+ f怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
( Y0 i; T0 U8 C5 }$ }- Y1 _' H' X9 R卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

6 [; X$ Y  ^. Y4 f- R
) z8 N/ @$ M4 N& n( W* }6 c可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.# T: j% g. k* \2 _, i4 U

9 j( C  s8 W: f8 h3 j. W# Z& @4 S可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.- q, F  a' U# {
! m' D, K0 a' z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ w: l9 B" [6 M0 ?& G+ J0 ~

5 }' h0 d7 O( s1 y& i5 T/ N# A我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
1 P1 c1 W+ B. m9 F& V( Z# M2 A5 H# g: v( R
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 K# X2 n4 x( x  K; g其他配料都不错,有新意.
9 M$ L; m2 b  q* _, A& t$ d. Z$ ~+ n5 ^0 N. z7 G
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- z. X. e  t9 T/ I, k# |& Z) X8 n  H
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% ^5 q* t! g. P4 R0 G; v
# v& s( c5 Y* z9 u( ^/ ~* G- M" S
我记得是这样做的:糯 ...

  Y( u; G" j6 M4 n) C+ G' P
; Q$ F5 o- q' F4 D0 e4 T似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 d: v* z3 S; J# s% c其他配料都不错,有新意.9 O5 o# @2 j1 w" h# M6 y: H

, h3 n6 I- o. M  V5 e可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 S' D3 u8 }" c# M; |5 c* K5 W% d: N
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 V' f! C' ^! @9 h# T! w+ {3 q( j
我记得是这样做的:糯 ...
. r+ m7 r4 j( o4 y; T/ q) L
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
- ^0 T4 D' K3 e' C0 G4 {( J
9 Y! B4 U, y2 A6 L& @/ [嘿嘿,8K 果然行家!

8 `; _4 r* Q9 W, |7 f9 t, A7 t: X9 e4 l% o) s( |3 \
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？4 K- |2 f! T; r3 I
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？) u6 R; z8 a% `: C- {! w7 p
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
9 P. f4 s( K0 {2 I% H其他配料都不错,有新意.. J" }& j! m1 V, m
3 U* `6 y3 u% r0 N1 ]
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( A6 q* \# @  w7 q0 s+ g0 q  L8 c0 b/ u. F+ L" a. q- P' j, r
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.* L+ R) J2 U4 N6 D5 r

& p6 d7 D3 F* u& Z( q+ {我记得是这样做的:糯 ...

3 Z! s* O9 H0 T0 U
+ R9 W1 q) |! r/ u9 j" ~, D& x. g我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表2 [2 ^/ D; V( L4 t. D. Y3 R
其他配料都不错,有新意.$ J, Y3 n. K8 k6 P

2 L5 x. f$ o/ q4 g% p0 `- {7 W可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
: T, i$ s8 }( @* K
. E4 a3 Y7 ^! W! r我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 \) P) ?) c/ C/ u7 E
* m! u9 ]- B( l2 L! T) G我记得是这样做的:糯 ...

; b0 G3 y* R4 b( {' P6 C馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表/ d( b$ I: \$ U

4 Q+ }1 K7 v. z( X9 V2 B1 H1 k7 o( P9 q* R2 B" E0 X  n7 A  X* Z
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

3 a, C) d+ `# h  j1 z7 s* u$ {! U/ P% b* q* J9 [
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
1 F- k% R7 p! v2 h) t, ^2 O* j
2 J! D' G4 p: P; ?+ M我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表% O/ l& ?7 u. Y9 K" A1 d
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

0 r/ R* |+ A  T# [4 R' U6 y& {3 A1 s  _/ T* ~: o' k
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表3 X4 c# ~, s7 B2 S9 r7 R
! ]) O/ d  b0 h

+ Y& L; u/ c! g5 a4 _9 R3 p可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
( u; D; e3 R( ?

0 e& A. d9 O" n) u8 u! d   B" ^: E8 }  U, S
* N, B5 v% f- P9 j4 m  L3 j5 F
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
: p  f8 y8 p" D
* k0 Q  M6 ~2 R7 H! o2 ]. _! [$ r5 i
0 e+ g# I+ }) u! ], D声誉欠佳？

4 W8 |( N, ~1 z" ?+ _9 L4 Y
  E; ]/ S! d& U. p/ S- ]! z香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。! ]6 s( D& a$ L. _+ `9 k
/ A! ]% _4 v. D6 e9 f! y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表$ J1 K& g6 N$ H, z. E6 B
怎么作的啊, 是蒸还是炒

* v0 P/ I, o) {  n" w1 [' H* o) C( r6 \
/ T0 t, L2 ]7 H  g6 B/ u蒸的！
6 v) q. d2 Z5 `/ O" c2 g
" j- d. ^% A8 S: {8 p将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。- f3 r  G" N2 [% X( e6 F

8 `* J; N" y- F: V6 T快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
6 N1 z5 a5 P) ^2 ?$ X. H7 L+ P" e
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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