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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

/ \* g, C0 W- @
9 I0 ?: b7 D: ^( K  @' m; z圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
3 T9 ^/ M6 H" Y' m" Y/ d9 Q+ Q; K1 x' @) @6 G4 d
糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。
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罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。 " ^4 i4 e, V2 P/ m* T
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不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
3 k# X" R/ O# I* K" B我记得广东的叫糯米鸡呀。
2 Q( t9 H& _7 T+ X; T, T% D
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! e) n/ B4 @& @里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表- V$ ?) j( _5 V$ A
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
1 z2 }" n- g5 x4 c5 O
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声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 l% q/ d1 q  r' Z
( ?: r: c" d" t  U4 v# P想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。1 C. f2 x" |3 \2 w3 ]" H  p0 y4 N
请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
5 s4 k' e3 h* z- f' v% U看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。  T% P( ]  V1 \4 \' F
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糯米需要先用水泡一 ...
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好看好看,红红绿绿的真好看~+ O" X5 l$ o) |" Y, ?

6 w- [( f% j2 B: G6 e; u看着有食欲!
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怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表7 R% }9 L+ [& f! w; U5 j% W0 A
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.) N8 `0 k* N5 o2 ?
) J9 a2 d" _3 k% j' t. h" _! \
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.- {& m% {( f* u9 M9 `2 a- ~

! q; Y3 K! `3 a- P$ L* u' }我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- f' N; r5 M. {/ c; u$ U" V# U# J% Z1 e5 f4 m) n( [
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.2 D) p) R" c; S$ z9 x4 N6 u) Y
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炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: N+ X4 x' r8 K+ ~  g! E# ~- n3 I
其他配料都不错,有新意.8 R. ]% R* H" s) g; ~% `
0 M% a5 j: y# j/ |# J  _% E) V) ?
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! \" L* l+ ]# ]1 j- x9 {4 n7 w  Y
4 M! k( t' j. m- D! C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 n& Z% R; T6 S% M- c

( C; @# N$ M. ^& R9 z, ^' o我记得是这样做的:糯 ...
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( P$ u/ P  O$ M2 Y- F+ D* D  N( e! k5 y
似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ G  c; T8 z* L1 h+ j" ~; a其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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9 _4 p( H8 T$ B4 K% A3 U我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的." k7 k2 L' q# _2 R' I" z" `
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我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
+ s) p% ^9 U3 S- G
- ~) `% h' Q! `5 A+ x3 s/ [嘿嘿,8K 果然行家!

9 R7 w# a# c+ w7 M, S. I
0 t) N1 v+ s" B" A哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?
) l8 y  e! A, ?6 ^% R2 Y& }% Z+ ]2 g看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
6 R3 q' B" n4 I我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' t4 X3 c, o' t! i/ L: \其他配料都不错,有新意.
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) F! n# T  Q0 z+ G% G" r. n可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% K5 O5 U2 j) r5 ?& w4 z
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& D3 d! B$ S$ ]: E
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我记得是这样做的:糯 ...
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* P* t4 }6 C- Y' Z; g% F/ g
我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
. N& M8 }' s1 ?6 a! c! z# ?+ Q% l其他配料都不错,有新意.) e! R- |5 @0 F* B  _5 z, _( o

- s( _- f5 j3 d( S4 s: a/ b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 D$ W# a4 J  K8 L# \1 o( E

9 _, R( n2 `" ^$ d我记得是这样做的:糯 ...
# f( ^& D) E; i, O
馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表" [- U7 X& D' ^; g. z

  K" E7 A4 G& Q! ?
5 {& ]9 f" ?; j" [我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
, N6 `) r" x( w- T8 L+ V/ B
3 }# K7 ^/ |( {1 T# g2 a
哈,还是等我实验好了再去献丑吧。
' L$ R! j) ~, n4 x0 p' `) L; E) a) w; w6 H: }  ~
我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表! y4 f8 p! }2 s/ ^
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

& d' U4 ]* u/ M6 |/ F( k% _
4 B+ K" N) z# D: g. {7 e9 D- i这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表8 O, ^8 `* ~6 h$ e) `: }
# @& c6 f6 w, j9 U; j2 _+ y

- }( i  r% x  M' k! |7 d可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
8 ]2 p9 l9 A5 y3 S, ^. M8 U0 K
" x: V5 G0 l6 o9 P: h: m; B
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" R, E$ m. q  e% Y. p4 S4 N
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
! F& R) c8 f5 z0 O9 ~1 J8 x
+ e; q- G, Y4 I( |1 q3 B) Z! S1 m8 z% g
声誉欠佳?

5 \) N- _; U) \' J& E* _0 o
3 J! h  U; f2 `6 I; _& C+ |5 a香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
" V# x0 j: {6 ?' f+ u
% S( g2 p! w3 Z' M' e0 u( m
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
7 t) H* j& k4 A% N# [  B, R怎么作的啊, 是蒸还是炒
) X7 Z; q4 S$ \* S) J, f

, D% h, Z- y0 W) q/ w4 t/ j蒸的!
4 I$ _4 b/ r* v7 ]( h; [
/ q# M/ {$ O& |: B8 Q将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
) H) t6 ^) f, `" t  m! y4 P- h7 ?7 Z: G+ Z
快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。
4 r4 t! l. y' B" d1 ~9 X
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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