我收集的菜谱之一 （海味茄子）

草根

海味茄子
0 \4 M4 Q* e6 K7 r+ R- k% i材料：虾米、银鱼干、瘦肉、蒜茸、葱花、茄子
5 R! Q1 F6 U: H' D# ?( L1 m; e芡汁：蚝油、盐、糖、鸡精、生粉、水
9 [9 C) a5 z0 [, W  u  ?做法：
1。茄子先切成条用盐水泡一会。
0 F) G- _! y2 R2。虾米、银鱼干洗干净泡软，瘦肉且成粒用酱油和糖调味。
, K, p) X. J/ a. H8 o3 Y5 X4 ^3。起锅，放稍多的油，把茄条炒软至熟，盛起。
1 Y2 u  E: h6 f: O4。重新气锅，先爆香蒜茸，接着放虾米、银鱼干、瘦肉炒熟。
! L8 Y+ a; N# I6 v5。最后勾芡下葱花炒匀，然后均匀地铺在已炒熟的茄子上面。

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万年小腰

刚买了茄子回来，谢谢楼主！

悦耳的鸟

好菜！！！

waiting

改天让老婆也学这做一下。

Rose88

谢谢啊！哪天我也试试！