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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。" }' `# u1 H4 j$ L3 V% V+ Q# T
) V- I2 w) D9 I& f8 u
类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。- ]9 b+ r2 C1 C% n

/ v3 t' X  H# V/ e/ x是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。; b- @3 \- c6 S  u! K
3 d" }! i3 K/ f$ T. r
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。) w) L6 x8 |0 }0 b# _2 ~
1 V' f7 Z' C# I4 p$ r$ O: Z( x
胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
+ _' d7 i/ m' j1 m3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
' \5 |# s- W8 a9 \: C8 W3 a& r+ r
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
. G) p8 P% \3 c6 l; q3 R0 v; x+ ]8 o! T+ K: L
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
) ?. c2 W# |- y( q' H5 h: R" M) O6 {+ L7 S
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
2 [! U. R" J2 S( ]  t1 {# M! W. F) S& z: C6 J! A( F
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
* v! z, F6 H* Y. m4 G6 ]4 \车库是个好地方。
* w3 R/ G$ L, R6 {5 u! e- l& s! Z
我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
* M+ Z, \) h" v
' [$ n8 V5 y1 k) z我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,: J0 s; A  J0 b" L
4 L0 Z4 d- p9 q
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。- h7 i* Q" p+ `* G$ f3 i8 q  x

- ^; q1 [% N/ A. j9 d/ b马上着手弄哥这个机器, p9 S+ M+ r; N: ^) g+ u
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
$ R3 a# v% h: m& v# v0 [" w6 {
3 B/ ^( W) \; G
3 N3 G9 W8 j/ n" ^- U3 |
" h; Q  x' d, V: p% J( i+ C这个口感好
理袁律师事务所
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。+ [7 V. G, r- n# N8 ~7 G( C
- M6 K) N+ {9 O' J) G9 l7 S) o
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
! _& W4 [7 m: F. W: _在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

+ C: P8 E8 s, U; @3 N/ ^% x- W太好了。遇上了明白人
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