 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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3 W5 j9 _! z0 k0 z 吃不得１０大蔬菜禁忌
; W$ P' i! }7 u( N 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 7 Z" L- r2 c3 R6 e5 @2 p( Q
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 2 @( F3 X+ `8 b! \7 p' B' v
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ " {, C9 @! M/ ~- T! D3 I0 g
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ; p* A5 Z7 n& s7 Z
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
0 d h( [7 u. S$ F( ?2 H. e/ F ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
( g# W: ^) I3 ]7 y( X: w. u& O1 y 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 " n2 T& k5 o3 \: A K8 _- _
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 & g1 r, G" }- E2 y# D
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
6 {# U1 q$ l. G ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 0 D: ]+ j' m8 L9 l
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
( O) L' A8 n5 m& g' u3 o% X 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 * u3 L7 K( C! s2 s/ N3 e
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 4 O$ E/ _7 y8 U! \% w. |
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 6 R3 b9 E- j: ]/ ~; P+ q
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 6 ~9 ~+ y- L) b+ X2 q; J
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 6 F" @4 T- h7 D
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 1 A4 ?: I9 f# z& n' B2 D) a2 ]
最好少吃。 % P5 _5 I5 D3 S5 W+ W# _# j
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
$ x$ ~; r2 W$ {" q 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 $ O6 j5 A" |% x& m( g$ S2 |
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
4 `' ]2 o9 g e 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， # B) L2 O9 v5 O
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 1 V/ N* C3 R+ I A
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
! k# u: u2 B) ]8 K! }% D0 A1 n/ d 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ; R9 \9 u# b. [) W* K) g+ }1 Y
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
# H# j" u+ x$ B 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ' _# U& L8 y j; X- A
結石的人，最好避開勿吃。
J, W" Q+ u" V7 i' J' D3 S2 Z ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 1 I2 T/ \; O# D( y9 s8 m
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
8 e! m6 z7 b' f5 P p p% \ 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ) O }4 A! w- y
避食白蘿蔔。
6 |! A, b$ ^" X _. A ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 " F: V& ]4 \& l2 J- P+ T
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 " {! J8 I4 n- ^; u9 p3 p
，否則會助長腫瘤。
2 b+ R, \9 h, R3 _2 ]7 P/ z ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 * E( l" ~; ^3 \0 K* p2 i
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 . M: Q! T7 Z( ~. p
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
4 d; [+ }+ P: A) u4 a. n$ e9 y 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ! q2 A- f% y4 I B
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
8 n( r: n7 h$ |1 B3 A% B7 U ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
% j5 u ]4 m- V1 P 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
2 f" g% j* H1 i: P. m8 O9 E0 H; m) U ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 * y. q. o4 O6 a* Y8 }! R
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
9 x+ j* b; Z5 s8 Q8 o5 J$ l$ D8 X 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 1 L5 @9 ]5 s7 J! Y9 @* w" |4 x4 K
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 $ y, B. O3 D7 \+ j' m
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 % i4 m1 }- p9 p
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
