 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
* x9 Q+ ~9 @- e/ D. k, r" \ 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
8 a) L, Z, A/ A( A c 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
6 Q. ?. ^6 E1 U: \% e) @; L 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 , f* W) [9 e: y5 K! {
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 1 `$ t2 L9 F, D/ p% C
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 0 ?0 D3 m. r& F7 `
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 " Z2 L0 f5 d7 n' d. ]: h
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
" [- \% W; }7 V) r 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 4 ]9 W8 }+ e. z( N
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 5 S1 Y7 j' A. p6 H# c2 Z( R* o& T
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
. u) b$ G4 p$ A6 [; e* ? 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 $ x1 y( S0 d u5 _7 `
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 / h% d0 C' G+ n- u5 b6 P
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
4 c( O4 w3 _' ?& t 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
6 B7 f+ \ W% v" @! |/ ]0 w" I 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
, `# ^4 K" d, X8 s( C0 p 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
5 Z$ g7 |. V! R! ~* @9 m2 g5 l6 n 最好少吃。 + S; T+ [# r! T+ u- s& x6 ~ M9 F
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
% c0 y- H- T( F* j/ q' E$ P" ` 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
; U3 w2 ?& O9 X% }# t 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
9 z$ H6 B4 ~4 E) v; {% ^ 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， & {4 ~8 B% U! K. S! {
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 , D2 W4 @, ~8 I$ _8 X: e
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ! f' i3 {$ r0 F
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
: F _- _" Z: \( B" j, G 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
# Y! D4 y/ J& y 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 0 W5 z! H* X v6 V3 Q
結石的人，最好避開勿吃。
0 A, [- K6 k4 h3 P ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 - E6 W2 x3 n# y# ^* T! I% P
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
$ H6 I+ F% u' y# M# |2 M 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 * J: ?2 N) g4 y8 b; r C! J0 W
避食白蘿蔔。
: F" z$ Y/ P `& e/ k ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
/ p: j: |2 \' r( p* R8 q& ~2 ]1 E 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
$ p2 e) C% T W9 Z ，否則會助長腫瘤。
% q5 w5 y$ f+ B8 n8 O" H ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 E* R6 x. ^3 C" o% t4 y
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 3 t' @; [6 V, N* A6 S0 |0 ~; W8 N
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
4 Q3 ?: V4 u/ o& [ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
) [3 d) M1 l! q 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 1 v+ m" S9 k5 i$ ^4 m* O/ z; \0 I0 A
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ' c9 x7 v- t3 A5 L, c
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 / s; }# \6 A! `
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
5 }3 L& ~' c/ U+ X# B 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 & h1 u J. [, S1 N: ^9 F: c8 u
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
9 J. {7 f; Q5 [ W& |% A- U! v; | １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
5 O0 \/ R9 E0 g8 Z7 q9 y 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 & {: ^ G) [& |1 E* n9 {1 K
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
