 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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, j$ F+ X/ F$ u) q 吃不得１０大蔬菜禁忌
1 W0 j! u, k/ y' } 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
7 ^3 o7 D7 t* C9 G4 i) O9 [8 Z, w8 A+ X; G 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
* U) ?& _+ v# Z. q 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ # f. y7 h" j7 u/ F6 E6 u# e7 B
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
& E( F. R `- L: u- X 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
( L+ `3 H8 ~7 V7 _1 o ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ) [4 Z% U( Z" j+ Q
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ; p& `) Q$ }/ B* n, ^1 y* o) ^
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
. i: n* f2 Y* H5 D- B( F 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 3 m. Z3 V/ g& b( a* q2 U% r6 B
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 - y8 f. i1 \; z6 v: _
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 7 F( g% g& l E w0 W1 ~' w
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 % P% ] l# d% k/ E* p- y' W, S
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
9 J( o- U# u1 K' F3 X ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
* R! @+ A- t, u/ i# c 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 g2 n A1 ^4 Q# q# O; ? 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
' p; J: U+ c) K" [. E 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 : D% E' ]1 r! T4 a4 ^
最好少吃。
8 X* x, r/ V/ ] ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 & c$ {, k% \$ K
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 " A0 U% T' _+ F
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
% x8 P' v' Z5 j, P! h5 J* W9 n8 I 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
) c. q+ Y) ]7 u7 ~' R* I& R 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
( R0 R; v0 o4 b0 i; Q- A" C) Z ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
6 s( J( Y! `+ _8 A4 z 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
Z: [ U) Q; J* v3 M, U1 l 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ( ?2 ], S* n/ J9 Z; l
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
& b+ X c* {1 `- V% d8 z0 n1 }( b3 ] 結石的人，最好避開勿吃。 L B) S( p2 e9 ]; e4 d
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 : m y- U' u# T5 y: R0 A
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
W- u" ?. ~: l 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
0 S+ o+ \% ?% B$ @( W3 E 避食白蘿蔔。 + q4 I, f% m' i
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
9 K8 I. G4 p; [1 t( ^$ h' A 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 2 B, I0 U( {, q1 @
，否則會助長腫瘤。 8 c3 V* y+ y6 i, E! e% H6 n9 f( I
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 * \8 P- O9 U* B) s" {
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 & v* }6 @! m& o0 r! b; s
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ' L( E8 z1 @) `* E% a
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 # C! I" O9 K; r( N- d. ?
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
( f4 o- U" D, v' r3 v ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 0 K$ ~) X: \$ i. ?) i0 O9 ?: Y
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
! y* K7 m* k- u ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 , w7 K' }& a0 W( q3 y7 B" e
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 & P; ~! f0 m* U; O8 R
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
4 g% J9 \" x& X1 ? １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
/ F' R2 Y' a9 V 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 6 J# _8 _% A+ i+ |, N6 j: Q* D! F
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
