 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
2 y2 c$ r3 X8 R/ i+ @6 d 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
, @) o) T L0 U2 E7 ]1 L( v' }3 \ 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
1 L+ A f0 m7 \2 G' R 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ / |7 L5 [: K+ w. B" `9 }( ?3 s
0 j# u% n2 u% f ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
# V3 n9 J: _0 j' U1 l 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
: k8 T, w; K/ K3 f! l& X! C ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
( v( H6 W2 Y9 y' C) A# z 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
) Z5 m" V5 X l$ A 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 2 [3 j/ p0 Q1 d! S- _
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 7 O& j3 L* u- b7 c; G7 X1 ~
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
! m2 F- o9 D$ b$ a: ^5 O- Q+ o; r( R 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
. r* W& M! ^' v9 @ A* A 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
7 E. X/ o7 O$ Q7 @% u# m1 m 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 - _; P6 v, N6 t, @ ]. z
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ; R5 r1 a! j& Q- }
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ) m/ G7 y* n6 B% A' X* k
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
, E- ?' x! S) p J: l' N4 g+ k 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
' X4 i0 v# B+ M! ~9 m/ L8 M 最好少吃。 0 l& p# R% d7 e
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
" a7 q: n4 ^: V9 V# R 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 " r8 q F, d* o! t1 R: _
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
1 L- }/ v& b8 ]" ~' O: S! j7 f 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
3 D0 j) S/ @0 A/ R" x9 D 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 & g n" m5 @) E, e
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 : c& i7 @! v9 Z! e0 U9 h3 [' @
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
! }* H& L( V: {; X# [4 C 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ! E! a1 n' l% G2 }
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 3 X5 `" @. V4 |+ D
結石的人，最好避開勿吃。 , N& D3 @, P0 ]5 `$ z
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 , R( s( y+ f1 T7 X
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ) \0 w* l [+ f2 h; q; h- Y4 i/ b. T
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
# j( `; @; ]" X: L! T 避食白蘿蔔。 e: N& D% ]- V+ R/ N9 @& ?' `, a
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 + f/ o6 E4 [1 L& L4 c& j
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 : W; V9 k2 a; M: z) n
，否則會助長腫瘤。 $ O) }( r( g) J3 j$ X0 I* L9 D, v5 j
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
) I- l( _8 `8 c) W. b$ U4 e5 m! d 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 4 C8 ]/ Z! n# Q2 w; l" e" ?; S
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
0 S5 j* e' o l X2 B" X2 [! j2 f) t 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 4 V: u+ a. G: N3 b# y
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 9 }8 s S" h* v1 u! b
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 $ C4 [5 d+ W% i% F" B% m( R
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
/ b4 `% x/ L( u- n ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
- t+ r' ^4 B- N1 Z 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 $ C9 Z g. ^1 N/ b# M9 a. s
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
: F, b3 {* m2 E6 U4 F4 p6 l$ Y １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 6 [/ M+ s; l# F0 v# j
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 8 g* T* X- Z u8 m
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
