 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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+ b8 S! y. j7 h ~# ] Z* Q 吃不得１０大蔬菜禁忌 ; W0 R% D, `: G8 f5 G* o* [
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
7 [ s2 f/ h0 d 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
6 Q' H7 Z- s4 F( i" ? 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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; A$ V' v" E- X4 X ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
* j2 l- N5 X* ~0 b 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
, q. ^9 t; o/ r5 p0 g! ] ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
& ]- G3 ^$ s h7 y5 `8 n" ^ 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 4 T5 v2 R6 q) M% b4 t0 A" k2 K
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
" @1 u/ R- k5 S1 g 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 : ]# l. i- A7 m8 |% v
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
: m0 }1 q8 D! y2 d+ |+ Z; E M( v 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
7 m3 d$ h8 O1 J% @8 x 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
& p/ y0 C& m c' \6 l 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ' b0 B' s# |) }$ X# H7 _& p
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ( ^! m+ r) w8 o0 W8 R: D x4 J
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 0 H+ I8 h0 U% H" e1 m' a. T
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
, @- k0 c" H; ^' \& R# { 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 9 K2 G# `9 j; |1 D
最好少吃。 0 q7 ~8 J i/ g- n9 q
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 , ? Z( q7 f5 G8 k$ S
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
% ~- n$ T( l0 T9 U p 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
, X7 V1 g( p( S1 H 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， - ^/ O0 x7 ]6 q2 j
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
4 A K, {- _7 Z& Z ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 % f8 h4 C/ M4 ]: v( L; @
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 / }; T5 \$ m1 E# k
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ' ~- [( I# |# Y
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ' a D3 z. o7 E" N0 `7 E
結石的人，最好避開勿吃。
, T0 Y, X- H! K5 [! e ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 " M' P7 M: E: U& x) ~/ E
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
8 g4 r! m) ]# s8 _# I 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 3 {/ e) ~" I5 w7 S
避食白蘿蔔。 : m+ D- h) g ] p+ Y
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 3 q9 P' P9 w4 |+ D# F, J* Q
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ) g1 e/ e: L( J% W9 Z
，否則會助長腫瘤。 $ a3 p7 a5 c$ P' p9 B1 D) W. Q$ A
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 x1 V; j0 S* J6 @& a, D% |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 & e, F2 I3 P5 o0 @2 [4 _
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
: P5 v+ f5 E% ~7 Q9 @ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
# P; A: o% h+ l' Y( n 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 8 ^' \2 c, t; b. M) |) J
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 8 x2 H2 |/ Z; Y8 J/ |) |, L; k
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 , G t1 x6 p" ~
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
5 [4 E O' r) [4 b, n 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
, a, v u# A1 F$ j# { 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 1 m" V0 [$ v7 \+ ~/ a8 z/ N5 ~
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 # P* N8 P: |: _4 h' s- V( z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
7 k9 b+ O) |' h; H: Y h8 h 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
