本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

, N: G) ~% Q; e+ \" l原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
5 G* O7 t' ?. P% h1 V& b. J; W调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
5 I& y4 r' o5 k/ B5 O) E% j: ^" s3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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! X9 t" K1 R/ m$ j; z, R, _& F滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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2 r' I. K. k4 E$ d5 Z& k, ~7 k) m8 ~　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
  L6 {( ^: C$ x7 j+ ]$ _　　调料：精盐5克，味精1小匙。

2 N+ v  w& N/ r2 P; L4 U　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
4 C# n# ~  I1 y- `$ n: a& C' R& n) i　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
* Q  Q0 q/ V7 P/ a, A　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

4 g  h: k  n. I) L　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
) p# `5 Y; s! D; S/ D5 P　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

3 h3 {8 o* I: ~　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
' ~& B& p& E. B　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
1 ]- A6 S4 Y2 v& A% {　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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$ {' V7 j( B. F. o8 y　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
0 M) v- n9 P9 u1 ]) R　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

. g4 c: O; |0 v5 J! m  B: e* ^; ~　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
3 ^2 i4 C, P9 r! F# [　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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6 \+ [" r7 [. Y6 Z# V( d( u- `# X! H　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
* Y. D) G+ ?0 k4 e$ P$ n" U8 s　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
5 x+ g" T& _/ J2 m1 |　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

7 i) |3 z' l* T$ y2 s3 |# n& m/ [　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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, L9 I4 b: v" e/ y! w9 @查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

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1 J$ C. M1 p5 T: V, t5 ^原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
* r& p; R0 D' e+ z  B$ a5 k& K* ]: i调料：冰糖15~20g。
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" O- p* S+ l& @( f制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
0 t" n% h& W9 ^# [3 j3 Q" \2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...