本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

* d7 p" _2 Y4 {6 p制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
9 \) `1 F8 n! s' @4 D; H2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
5 _, h% D' j5 Q
  L3 a% J1 A/ g) k! n营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

6 h4 H. \5 y; ?; z功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

  K$ d) P( U  O　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
6 @+ j% J- ?; s; W5 {
　　制法：
  f. e' v% ]2 t  f　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
+ Q% ?0 A3 n% E1 F　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
5 w0 |' g, }6 d/ t　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
- b) ~% f' r0 a) {7 [) ]- C6 Q
' o, P: P$ ?0 ?' B免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
3 ?( Z' D. r8 o. J( W5 _　　调料：冰糖30克。
* `  q0 E: v! X! y( o
　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
1 d8 F3 u6 P1 f9 M: H　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

' f. D2 Y9 ]  Q$ E4 L) ?2 D/ O　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
4 ~. ]9 N5 m7 E
9 v# F# z! P5 H/ E3 F, |& V2 c　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
" X' R+ w' j4 i7 Y) K+ o/ a8 y( ]/ i
* K/ K% V! C( g8 _5 [降糖篇－淮山腰花
4 \- L, [% n% H! _3 A
# v: s& _* o. C　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
, u% B6 z/ Y7 Y　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

6 W# @2 ]. H. s1 l8 I7 T# }2 U0 [　　制法：
$ A: w5 X) o. D7 |. j3 U　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
1 u; T) u& f7 Y( S5 G　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

+ F5 y/ h1 L  O2 y" f6 C3 V　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

3 I; r0 E, \3 D) `& ^3 h　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

; z9 c1 E1 }, r7 T1 ?+ s降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
+ j* }- r6 F% k' I　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
; t  b. S. i5 G$ P7 l# X　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
" {9 f$ e* V; U- A" y7 R. l2 _$ x　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
' B8 x, `" f7 R3 j: q$ Z
4 D& N7 y- _" g7 ]# _/ @　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
: P( z9 T# }% N5 H. l7 q
% H9 @. B) K1 A' e& l降脂篇－芹首肉茸粥

0 t7 r) E  u9 C$ z0 k5 S' O　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
+ d- a! V: T8 n　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
7 L  x/ D! X# {5 T$ i$ U# g　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
" d0 @3 E7 q* r' D* g" d! x+ n
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

- `% u4 D' Z6 }) `- \* k/ O查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
, D7 n/ C6 n- Q1 Z( I$ L调料：冰糖15~20g。
- v% h& h, e. n" z& H+ \
制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

, u9 z/ T2 o1 \/ \' @
' q, J5 p9 h& n& c6 A: p' S不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...