本草养生美食大荟萃

guanzhong

: X2 A% c+ l7 T5 n- s0 ~- z减肥篇－双冬冰雪梨
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. S# k0 `/ _- t! J; g0 {% v原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
: e& e) m0 J! g9 F调料：冰糖15~20g。
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* y0 Q. e5 F  I& y$ H6 k4 A1 ^制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
+ n: m) x1 V! h6 V* W; G' g2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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0 s) m) J1 S: b# y# j/ Z功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
; N4 s4 V5 @# K, @( ^5 ?　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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  v) R8 |0 H  F$ k4 ?8 j　　制法：
8 v* M5 n# e1 z) T+ S; T+ _) r　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
7 S8 ~9 m7 P) o  T　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
  m+ H8 r: t, Z+ u  F/ l　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

0 Y3 ?+ P- {3 G/ Y  M5 d: a　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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: z4 g' ^$ l% w! t　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

2 C) s9 U, u" e2 X1 m/ V( g免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
' l5 p/ m6 B3 i% r　　调料：冰糖30克。

' m3 }! T8 p: n0 A$ m　　制法：
1 U) y1 R/ W; s4 J　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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. W  n7 v- F# C) i( C& P　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

" r& t, h/ L- t( @  N降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

! U( r  X8 W2 f# K5 T) B) @: a& Y5 h　　制法：
4 k- }1 W9 y. z) J; ?% V　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
0 w. G+ C& f" V# |$ u4 W　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
  W" K" M3 ^4 o* e; |6 |　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
5 `* E: F/ G( n/ _+ A3 M　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
+ t" z8 s5 l/ q% m　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
5 M4 B- @& F& M# a2 x　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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3 U1 E* s+ e: w  _) ?8 G0 B1 N( T　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

+ Q: S# Q# y4 w' T　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
3 O' ~. R: G' t9 p　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

9 O# l& o0 Q# K5 i0 p8 q　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

) Y2 H* J! T  \* N+ u　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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0 b0 P+ p0 E/ w" K) w- a/ A: S3 U　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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! e- E2 I. @2 q9 \5 A  d9 X查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

5 W: w: l: C& a! Y  B2 T& G2 ^3 N原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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9 X4 c. M. a7 B8 `* }( Y. [  l9 B制法：
$ r- j1 K( O- h8 w1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) n5 _$ L- p1 E2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...