本草养生美食大荟萃

guanzhong

5 G7 ^$ v2 S. D: ^; m7 b减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
/ o8 A3 X0 D* d, b$ ^& c调料：冰糖15~20g。

' [7 x: u1 g, J1 ?: G制法：
4 Q% M+ R* v% E: l1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; {6 Z' |. k( d) n0 D9 |2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
$ G: v9 G2 n' d% K" S5 r3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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2 V4 E  I  h2 k! z3 @* R( ]6 p4 ]0 a营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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) i6 }, s3 H, j% C9 E6 T* u! x3 n功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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0 U/ k' P# N0 |, {3 \' W滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
% z7 u, q$ p# ?! {　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
. \" e- L* k8 N. c" z) e　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

2 a0 f- m3 \8 V7 z2 n& g7 Y　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

3 \/ b- ?8 h  |1 y　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

- T( ?0 V1 v: @# f免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

( R: l6 L# a" J6 [　　制法：
7 e- q4 y6 p+ W& `　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
" W" Q; s5 }3 |. O　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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$ |8 _! A2 t' u! j; C% l　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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  {+ Y  R1 i. O) d) l4 N　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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& k6 K1 X3 _( T0 Y0 ]% B" u降糖篇－淮山腰花

$ K; T4 Y( z2 |, k' v　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
1 }& f' D, M. q. I0 c& {　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
( m' J2 ~9 c( V: z　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
; O, G; v* l5 h2 t6 J8 G* H　　２．西芹洗净，去筋，切段；
6 r. @; Y/ i& Y/ E- b　　３．淮山洗净，去皮，切条；
1 s* }4 x, j+ Q5 _1 [2 D. P. u$ F7 ~　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

  @; H9 b) i/ u  d. |8 _降压篇－青苗玉笋汤
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4 E! X  V% @( f8 t0 |2 |　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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7 v& l& N/ ~8 o1 u7 k! b4 H/ C　　制法：
% i9 k' e% V* D# g! i) P1 \　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
' c7 S3 ?4 I1 v( h  ~; Q" [　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

9 l; O0 y+ k+ s9 I' H/ p　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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' |, x& T+ V4 ?& o1 H　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

2 \, s. j& R0 y! p) e降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
: f( [- x& Q7 C- Z3 C0 N' @" _　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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" J1 h  t6 J1 u+ w- j　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
$ h3 l* x( @2 v　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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6 m1 M' R  |: r; M　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

: d" Y) R$ C8 }" R% e* [/ e" Y减肥篇－双冬冰雪梨
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2 b0 y3 Q2 w) O! L原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
$ Y& m4 \3 A2 t4 B0 e( w/ Q  U/ b9 Z调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
9 Z: t$ c8 c0 N) o9 u1 C, h* f2．雪梨 ...

7 F. c$ _- r7 _+ T7 K3 |, c不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...