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安省贵湖大学(University of Guelph)及新省达尔豪斯大学(Dalhousie University)联合进行研究的报告预测,加拿大家庭明年食品开支平均增加348元,主要是由于通胀上升及民众增加出外用膳所致。. a( X3 V( ?: N3 @
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根据这份名为《加拿大食品价格报告》(Canada's Food Price Report)的内容显示,明年食物通胀率预期上升1%至3%。以一个4人家庭计算,明年全年的食物开支将会增至约11,948元 ,当中约59%或208元的预期升幅将会源自出外用膳和选购预制食品。2 n7 y, z) g! d2 l7 j) o
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负责领导是次研究的学者沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示,大部分升幅源自餐饮服务,使不懂得烹饪或喜欢出外用膳的消费者最受影响。对于那些习惯购买食材在家中烹调食物的消费者来说,明年食物开支的变动不大。3 T- ?; _. {% R8 |
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升幅多源自餐饮服务
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现时加拿大人在食物支出方面有30%是用于出外用膳和购买预制食品,预期这方面占食品支出的比率到2035年会增至50%。
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报告指出全国各地面对的增幅不同,其中安省和亚省的消费者最幸运,由于供应商在省内减价以争夺市场,他们明年面对的食品开支增幅将低过平均水平,卑诗省和大西洋地区的升幅将会超过平均水平,魁省、缅省和沙省的食品开支则保持稳定。5 H2 I% K% L2 v' d# \0 B- C9 h
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在各项类别的食品中,蔬菜价格可能因拉尼娜(El Nina)效应影响失收,出现4%至6%升幅。奶类、焙烤食品、肉类和海鲜价格预期上升2%,而水果和坚果则上升1至3%。 |
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