 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉' @3 d( f ~) h1 J k) M
辅料：熟花生米压碎
5 W0 [( X! a, V- D调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅
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0 U4 C0 p4 h# `5 T, c* v我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）3 _; r" T* t7 `9 f! Q% F
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便, T$ _' y$ z6 E% {. s6 S4 i8 E
还有一碗水淀粉$ h3 c( z) x, _. z
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豆腐切块开水焯过8 N2 I3 ?4 y/ W9 e5 M% X1 s2 I
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟* E2 ]) _, G" H: z4 K
然后加入调料和少许水，待汤汁烧开
/ B4 T( F/ O8 F$ s9 L放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅; \+ A/ U! w7 ?' k; E6 _# x
( k" Y# A' V+ j. T$ l1 C9 H% _+ W, w装盘后撒上花生碎
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我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎2 V0 T! Q! B+ m) q) S2 `
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
6 ` ?& V- ~4 ^, l% ]7 {! F& A
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
