 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉
; o1 C R+ j0 }. k) G' M4 X9 @辅料：熟花生米压碎
1 x0 J |: M. p* M, f调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油/ T3 t1 x) l/ ?$ r w
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅
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我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）
" ^& U& z, S) z, L- e5 Q0 L把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便
5 I( _! y2 o: _: o还有一碗水淀粉
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豆腐切块开水焯过
4 F1 b7 [" R4 Q8 [3 A4 w勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
8 y) f X$ O. g7 [然后加入调料和少许水，待汤汁烧开
6 {; Y" D! z+ ~- r7 m. z, W放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅; g U6 \2 h$ k: D9 g6 b: C+ }
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装盘后撒上花生碎9 K) S2 d& E9 \5 D0 u- ^+ A% J' g
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' T* I$ E. L/ ^* ]; h2 P我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎# Q4 W6 G2 ]5 E' d: y& }* A u: ?5 |
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
# ~7 _, g. y5 i$ a/ m1 c h
% G$ |& [* N2 ?7 ]
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
