 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
9 G$ m& R; v/ p$ g
# a& f) c$ a- [5 D [8 a椰汁* `5 c8 M* A' F p
1 1/2罐 （共600毫升）+ V$ S2 H0 ^6 Y% s
+ T3 r. k0 a' V/ R6 X% O! H
鹽
7 n8 G# B. n) c j! }% o4 ~ 1/2茶匙
* U8 Q8 H6 ]- G " u% F$ ^9 Y3 c: R) [3 s" }' t3 S
木薯粉9 i, E: t5 `" g3 ~
500克
3 B$ i6 [; o# y/ T% w9 m, H + P' o6 O7 @4 S/ O/ a
雞蛋 1 v7 \7 R4 d/ ?! a
8隻 - c) n2 `# r: U8 k/ r- X
3 m$ l H" N& R0 `' d
糖3 ?! U S4 k2 q) F; O" `
400克) q: U7 \/ D! `) n2 P
0 F% }0 O9 p! e* X4 @牛油; z! ?2 B. u& s5 V3 p" l0 a5 K
40克
1 l/ \5 {4 U0 I5 I : S0 y* M P4 H6 ^/ d' y
乾酵母
$ `" N% v( v5 ^; m 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
3 w% p# y2 T6 D- z6 r . X8 a+ F2 P8 O! N
製作" x, u* H: \ D& G% _+ ?2 O
9 O7 s/ y6 o3 p, C2 p H1.
) A1 c4 g' r0 Z& s 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
+ A0 ^: {8 O& I/ }. T; w# ?; E
* Q2 j/ t% w& x/ E# {2 j2.
2 ^$ Q* L5 X1 |6 K 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 + K+ e: K* E. ]9 G
% G( p9 k2 e- w3.
6 w# T2 ~% b- n3 |0 v 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。+ y! p) |' d2 G; w; ]
2 _2 ~" {; Y: Z$ F4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。* `) ^2 ~ A, n9 q4 `; j: t
8 X8 [. ?+ p. r& e! T- e O" F
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
