 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料" o9 _3 R7 h) c7 z2 M. B% e
0 X( V H, R# {/ H) T( ~: \9 ?椰汁. n6 Q4 E; Q" r! X' ~6 r/ Z
1 1/2罐 （共600毫升）5 b4 g! K; {) U
, L/ O8 I6 E! f& x2 b* r$ L鹽 + V: v- n2 U$ ^$ ]" k
1/2茶匙
. M1 Q7 ]% ], G% Y. z* i! m
! n% y) P4 p9 L W* P木薯粉# e, g, |) t( x8 E, @
500克
& O" c) s* j7 i1 O* x2 n 3 d( G8 c# @" V& B* q; D* |$ a* ?
雞蛋 + _8 C4 Z G) M1 k. d1 w1 ^
8隻
) j( }" m3 X2 G3 [* h5 Z3 K
* @4 L# U" P6 x2 L! q' t, ^3 u糖& B3 G) Z7 k: p3 D
400克
. [& }$ o" ^: u, b L6 J- @# t
1 u9 D2 a4 U( |, W" R& a$ f: a牛油' Z$ ]- X- S2 y8 g+ F) f
40克
2 o; z% P; ?) O6 x0 z% t - R2 q8 a$ k9 G" R; R3 G) g& l
乾酵母
8 K. f) q+ s- k- w- ?) q 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 2 \- J% `7 k8 \4 k9 w
9 s9 ?2 y: ~% l* g7 S0 @製作
% f' K$ @1 Z# z, r
$ b) k( b/ }1 o" |7 E$ a8 h1.
s. z% Q2 E8 J1 Z' a6 \; T8 ] 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
: u3 ?& w2 l8 H7 X+ B4 _; U% n$ P
% D7 m( N" C, T& W: f2.6 s: D+ d) w K* Z! [) f
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
, G' Q2 C, m, ]# x % V. C* i4 c, x
3.
0 u* n/ j# I1 M* ^ 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
- }9 z1 K; \0 I% V
* T) D! Q/ |. t4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
5 `7 Y$ e" P: r; ? {5 Y+ f' V
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
