 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
, Z7 U+ _2 g1 P6 ?7 z1 N- ~' @ - c p7 p; z5 k9 }
椰汁
: s% I# v2 b5 x: s1 d/ q W 1 1/2罐 （共600毫升）
$ J' C- d( g+ h4 T+ Y# K& ~ + W5 o# F6 T. [' k( w/ }+ m; s
鹽
$ D4 o$ U0 a, l8 q 1/2茶匙
0 Y3 t- @ @7 y2 V 3 I* U4 ? n# x
木薯粉
' |' n- G4 u3 H1 A' |# @ 500克
; U6 e. W- M/ J2 e( ?) }' {
3 W2 q& U4 p: i1 J9 U/ g% c雞蛋
: j, \. N% A# J1 v+ f 8隻
' }4 B1 T& _) O0 v7 X# s/ k0 V; r
8 x, Y a2 Q( C- s糖) ~7 u/ P+ h: X, [+ Y1 ?
400克3 s% {% |6 [" r+ f n Q
. z: Y$ M3 w* h( ?
牛油
/ x9 v. J: v, f, m6 w4 H$ z- P 40克 ' Q7 Y( F6 O2 C# K+ E- m
) s& d1 X; n; B乾酵母& _" G! \. k6 b: `: u
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
2 m2 ]% R# d8 X/ t/ B* t |1 _6 a: T7 I5 _* o
製作
- N; |9 q2 C; f( w; N. a+ d: ^ N7 I 6 T) A! V: H c, l
1.
+ A& C4 u2 K, Y" n; {1 B x9 L 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
. W% ~' m* k6 y5 z- O5 d' y
# S8 r. s$ R+ q. s) y, q2.
+ G3 p! P( A2 b4 L 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 ! M( i# _9 a& R5 [
# M1 m0 w& q. P) _8 m7 h3 {* c7 c
3.
( l9 a6 _& f% o) i: L1 z/ y6 I 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
" ]/ j, p: h# {3 R2 {9 R % v3 O+ g: M6 R8 r: F, ]3 `( s
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。. P8 t3 o6 _) ]3 K9 x
2 B8 c/ d R7 Q6 Q0 P) k
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
