 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
$ k6 F) ~6 g5 m9 K, a' e P; m/ j/ k" Z# Y0 Z" ]# V
椰汁) T; @) K/ R3 D3 w
1 1/2罐 （共600毫升）* n3 t% Q' M9 J
4 K* k/ S+ {) b8 M ^) x7 P, T# q4 L鹽
: h7 [8 Q0 W. i* A 1/2茶匙
* ]; K& v6 _: B2 U 9 Y. Q; \% o% c# a1 T3 f
木薯粉
; i: K0 F0 R( h- `6 M 500克
( q) @8 a8 u' W4 d0 h" B " h g% J" Z3 H. s* p) g$ X
雞蛋
8 o Y$ @ X" E. e9 c7 Y8 y 8隻 - H1 _# I4 ~0 }+ o% Y
' j3 ^( u. X8 }5 c( n* h7 E糖
1 N" s$ s" p9 u0 c7 W1 D. q* z8 e 400克
( S0 q8 ~2 y: D; v
6 k4 l( D% j" Q牛油2 Z4 m; W1 K B* s2 |
40克 9 ?3 M' L, L1 ^1 e
/ S, k: K$ O5 G5 D- f( \
乾酵母0 x6 t! B6 j4 l) }9 b
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) & r* H7 @3 Q5 {! F3 T7 k
( k% j1 |# H- ]/ ]
製作; L8 \1 d7 G) N5 O' @
0 ?1 j+ U; \+ L7 h7 ^* l
1.
5 D! |% i: }5 ]+ }5 V- I* U0 A: s 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ' S: N( F X8 X. @, S
4 {, J9 p9 D# ^9 F0 Q/ X2.
/ l3 U F& k+ a* H3 a$ k 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
$ l) U7 u: S- F# e2 L
6 }9 b: s/ D O. S3., g) ~* {, ^( }' r% w% |8 W
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。: S1 L/ t8 M) C# ^) S
* \2 `* d' n$ M: G% X0 N
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
! W( D* c, Y) }" A. O, y8 q( G Y3 \' ^$ X. T0 {
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
