 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
6 Q# D% Y5 N+ R6 f* d% s( w$ k - U5 k+ Q! i1 s7 j6 O7 k
椰汁
+ m7 E4 V8 N4 `& i 1 1/2罐 （共600毫升）# M- W* V* X' B9 j
5 K" S- c( A7 t3 p( I
鹽 ' l. S* H4 L: ^7 J" k7 ?5 h
1/2茶匙 ) f9 S. y0 |% |6 ]! ]5 P
+ c; W2 h- n9 F木薯粉9 I" z1 m) p& n; s1 I" M" P
500克
. q5 n! y* Z" R* V- c0 {
. W. G3 ?$ C' f( [) W( m雞蛋 , y: V: A! C8 ^: N. \6 v$ t0 V
8隻 5 E u6 x. M7 P: q
8 N3 r' n! W t糖( m6 G" o8 O+ ~& ~# g; Z
400克# E/ m; ^5 K: \+ c9 ^$ g
; F3 i8 U! [: O0 x' ?/ j! v
牛油
( p; V$ g; \0 G9 m+ }& `5 z 40克
! A" O0 o; W5 | h: m7 ~
' p, X1 Q: H+ D5 N乾酵母/ p* Q/ o7 e( z) ?7 V3 C/ |" l
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) % L# v5 a) j3 l7 `3 h8 t+ M
) n% t' g; X! J: \* @製作/ X' v0 m/ V( q
9 G7 c( u7 j: p( [7 P1." [2 f/ ~/ L& c" P- S L3 N7 ]
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
* s" x3 `2 W2 ]* {# c : d" D$ l8 y9 x1 _# z. u, Y4 R
2.8 C, T/ v4 R$ `8 H y( D0 _
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 ) c# E1 c( B( Z3 p! q
+ n5 B' U. M* _- B/ P6 ?3.
+ V" X9 b- C7 g 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
5 n% L: U, a& @/ M. T* N$ o" j ) [' \% \; p3 n8 }" Z( E
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。; \9 x4 J# L9 U9 N0 |# t" v% E
- C" W$ I) H% { b+ d
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
