 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料' K4 i# n4 I; L# |2 g1 j" Y+ B
. X5 Z3 ^* p$ @8 h椰汁
. X E" c: e% m P! ` 1 1/2罐 （共600毫升）- P2 |& [' {3 N
- A2 P' B* ]! b ~9 Q! @# \
鹽
+ \% h% I& f1 ]2 n' L5 V u 1/2茶匙 0 o* v1 r$ E* [( k( h
: _! }7 q: }/ p; C7 F木薯粉4 E$ N8 j- X: Q3 b7 m1 ~) K6 {5 h. p6 V
500克
5 s5 b# [: `$ }& q1 k8 M 9 `) C# d! R+ J
雞蛋
5 O/ ?: L% ~) W% j) f' f7 r 8隻
) D0 A# M7 J7 k : S+ w% a& K3 t2 Z8 g
糖+ u' J; t3 ^( F3 x
400克1 s3 ]: C% E. \% z/ A& l
, \' V$ Q- `1 B4 q牛油6 M- _! o. m2 w+ h: S: _3 I9 Q
40克
& U- p6 j5 }/ K7 ^; J& |' @
8 O) ?$ c% O" n1 Y7 p8 g乾酵母
" _. i* ?. o( U9 a 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) - e5 y5 a+ R( r5 `- ^0 C1 A' m) {2 C
. \. ?: J- L. N
製作; H- [( E" N* ~. Q
" a! r% R7 _, [5 P1 ?/ [2 L& ?
1.6 o5 R N7 Z3 I. k) U6 B: p
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
+ N' z7 {% q9 L/ g: _( R 2 [, e) p/ R d" \! v
2.
% ?& t; s1 V5 T, P- ]4 e7 \8 V( d 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 * I2 ]8 P- q5 H. A$ ]3 v
8 j$ d @8 e, B& b) }
3.$ L7 k G% y. _3 p* M8 A) p) I; C: ~
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。! {! o; M) J2 ~
+ [: z& K# f+ H; @% O4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
0 K7 K9 ]$ {6 S* U0 v
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
