 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
. J0 n* t, z# S+ {! m
2 |, D* C* Y* A' |7 Y椰汁
1 I$ c0 q% j q3 w+ ~+ m$ a( J7 \9 C 1 1/2罐 （共600毫升）4 j3 y7 A5 X' h% j4 S
* V/ L! Q1 h' l" J3 X
鹽 + ~8 G" q5 r" d9 e- N. m. o
1/2茶匙
: p( y& D" _8 L; Z3 L' S% _1 S 2 I) Y W0 L& C9 {6 P
木薯粉. \5 _6 h( y1 P3 l; \ L" g
500克
% ?1 Y! P' m7 ` ; b$ O' k+ n. ]: \2 S
雞蛋 * \* z5 Q$ [3 y3 [; X
8隻
8 |/ R9 l4 U3 T1 v6 a2 W! O, ]
6 o I, W/ s* E$ @0 S6 X糖
2 N$ |+ o/ B @8 a( x" x" Q# G 400克
/ S' T" ?, F& Z6 Q- l
- }5 U: R' A* I, h牛油
+ S# [# T( E6 D 40克
5 A U, ]' u* C! \$ T 9 ^6 x: x3 v; T& ^
乾酵母/ y' ?8 v) f, d, T; ]. D* Q
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
1 q' z' }( }5 g2 s& {8 A
2 h: E6 c& N O# n9 `' q製作
. r1 `" P& c+ B! k2 r1 R
6 F, Q5 b' @ n# h1.
9 M1 E# x0 C* `8 p 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
' g- r4 u ?4 ?/ r
& ]$ j y) _* ]) z4 H+ ?2.
^. t% ~+ E$ ` ^& {, \$ h" Q: d 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 2 _. f0 \3 t) _' o, f+ o2 g
) x$ G+ E4 m/ ^# r2 [9 }- ?9 J
3.
$ ]: ]! A2 u! }- @ 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。! h( v# v6 A# h4 b
& K" w) O7 w2 Y4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
2 z# F$ Q( C4 a: d1 S+ R* m" w2 T$ g; w6 _0 P/ h, |% X% g2 O p
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
