 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料! ]/ p, `# s1 z; h$ ~; a3 l
: S3 O3 r# _, z$ z+ U椰汁
- [8 `. M f& C8 l' \( d 1 1/2罐 （共600毫升）
2 \& y( r. B; M3 y 5 N# z% J" T# r. a; X5 p6 y
鹽 9 F7 r8 I) U& l5 _% n" _
1/2茶匙 5 Q" }6 c* K% U
' o7 e3 B8 D; e4 S& L% O
木薯粉3 r0 [& ~$ \/ P
500克8 J6 s% \4 @4 o2 f
8 d$ k. E( f1 N6 P% z3 f$ j6 B雞蛋 3 }1 l8 v6 Y- D6 N% _: V
8隻
O0 M$ r. e# _ 4 T1 W' s( }2 \, s# x- R& r
糖+ ?2 T5 k3 E/ Q0 u) {3 \
400克% p. B- @ G, c$ e# r
* d; r) `2 h3 Q
牛油* z( k# d4 I, c, z: w6 |( B6 X: `* F
40克
2 ?' K2 G. U) z3 k+ E6 C9 y $ L7 S* c9 R/ n, J2 H
乾酵母 X9 h& H' o. }8 R w% Z. _
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ! s. v* q; h6 |
; t8 \3 w, A5 l$ U! @
製作6 X* m! P7 A. k. C; j, I5 m% }
: F. t! z8 p9 K
1.
$ @( [3 l3 f5 c; u0 h0 W 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
. Q% k- S$ d0 [3 ]9 ?1 _
) N% v/ l; z0 e" X2 @3 p! X9 Z; b; G2.
! x( c7 ^3 _4 t3 e: o0 b 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 8 ]* G: z& [) }" N2 L: Y
* h3 g/ [' V! A- t3.
- ]7 ^: W3 S1 q 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。8 ^& J4 a) K* S8 K- c {
; @8 T% q. d6 ~ _4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。& K$ L, T. D- ^* b% J
" x$ E6 S1 l7 ]2 J9 d8 ~
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
