怎么做土豆泥

yzy992001

请问有人会做土豆泥的吗？因为家里有两小孩很想做点土豆泥给她们吃，如有会做的请指教，多谢！

让爱住我家

熬骨头汤时，里面放土豆和胡萝卜，煮烂了，稍微捣一下，就是带着肉香的土豆泥了，就可以给孩子吃了。
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我家的孩子从６个月起，就开始吃了。

6 Q6 {2 I+ c! ^我觉得不用专门做，因为不知孩子能否吃完。
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[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2007-3-22 15:50 编辑 ]

让爱住我家

刚开始给吃一小块，怕她接受不了了之，结果她吃完了还张嘴要。

现在连汤，肉末，土豆泥，能吃小半碗。

jpyu64

yzy992001

仅仅是土豆的那种，很多西餐厅里都有的。

猪刀小试

原帖由 yzy992001 于 2007-3-22 15:21 发表
8 v- @0 T: i2 L, T2 h1 x+ f, d; S7 c请问有人会做土豆泥的吗？因为家里有两小孩很想做点土豆泥给她们吃，如有会做的请指教，多谢！

小时候见俺妈妈常做，依稀印象是把土豆先糊熟了，然后类似炒菜那样炸锅，但很少油，然后用勺子把土豆搞碎，不记得加多少水，但肯定是加了一点，后来的程序忘了，就记着挺香～

OliveOil

http://www.edmontonchina.com/vie ... &extra=page%3D1

OliveOil

上面说的是中式做法，下面是西式做法：
+ j# z6 k" w" ^. \5 S# I9 d0 Z  `" s2 X7 }6 U
% n7 K, X( D+ |8 t0 q. MINGREDIENTS：
  p( ^0 W  D# L5 X. D! w  f
2 f; r8 V/ L3 O5 y4 medium potatoes cut into about 2 to 4 pieces (peel or unpeeled, based on your taste)
½ cup of milk
% t. h& @: w# q. U5 D6 E- y3 or 4 table spoon butter or margarine
; Z; l3 u( Z) ^# h; fA little salt
) R3 N2 a! s" T0 W, H8 pIf you like you can use more ingredients such as bacon, onion/green onion/chives, ransh salad dressing or sour cream
6 \* `  `' t3 Y, _+ L+ K6 ~) ^
. \; _% _% I: H4 z! rDIRECTIONS：
- c$ V: @) F" ]; Z$ p( c% @
Place potatoes and salt into a large pot filled with enough water to cover the potatoes.
Bring to a boil, and cook until tender, about 15 minutes.
% F8 s% @3 _/ ?+ ?* Q8 e5 PDrain the water, mix in butter and mash/beat with mixer.
While mixing, add milk to get desired creamy consistency.
Crumble in the cooked diced bacon or other ingredients you prefer， to taste.

三思

可以买现成的土豆粉做，各种口味都有

opera的甜心心

楼上的偷懒，不过我也买，自己做麻烦，量也不好控制。

OliveOil

原帖由 opera的甜心心 于 2007-3-23 11:05 发表
/ F' F3 r7 l7 p( h" u: l楼上的偷懒，不过我也买，自己做麻烦，量也不好控制。

+ K3 @. q% h) H: e+ ~8 S5 W  ^7 T
真懒，不过现成的那个特稀泥，好吃。

善行无辙

原帖由 yzy992001 于 2007-3-22 21:57 发表
% z" C% ^) O7 h仅仅是土豆的那种，很多西餐厅里都有的。

8楼已经给了西式做法的菜谱。我略作补充：西式餐厅的做法一般会在里面再加一点点细黑胡椒粒（不喜欢黑胡椒的话可以改用少许白胡椒粉）。另外配小黑酱Gravy，其实一般就是牛肉汤，你可以用自己喜欢的肉汤勾个薄芡就成。胡椒粒也可以加载gravy里。快餐化的电影就是KFC里卖的土豆泥啦。其实很多老外吃薯条的时候也喜欢配gravy而不是ketchup番茄酱。
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我试过好几种土豆，个人以为爱城这里由Edmonton Potato Growers Ltd出品的"Canada Goose"牌的口感最好。没有丝毫麻味儿，面面的，略带沙甜，单烤来吃的口感也很好噢。