 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.8 }% J- y @5 ~) d: K. X5 o9 P
, R) a- C+ U8 C鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上., q% c! K# {5 D
烤箱开425度.
( u- C0 \1 l* a& t$ U9 j烤盘铺上锡纸, 刷上油.
2 z/ ~" N# k- g6 g鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
+ v3 }: Y3 d2 ~( z关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.. f; F& h# o8 G! g
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
C* N7 T6 b1 o7 C" A/ J* G; G盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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* }- `; b9 d4 }) c6 e7 u另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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, \- i4 r& |7 ^% g U/ }4 T下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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! a: ^: d; |- M. a+ X烤鸡翅- b5 e8 f# S. r/ |5 |( ~9 O# u$ v
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烤馒头
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* }+ d7 A+ }: z) m8 n: E6 |甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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