 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.7 q# m& G/ P+ g- P; N. f" Z. z& J
7 s, h& q) O. w" f鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
% J8 s$ Z: W2 [7 d7 A' M# P7 z烤箱开425度.
2 j. O) ]- n8 ?烤盘铺上锡纸, 刷上油. Q( N/ l; z8 N n8 S; B8 X& X
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.* y1 S% H- E, E5 P
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.& j- A# j* p2 M/ o5 n
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
- q: k2 R' ^- \& M一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.. d' f( e& E3 f8 ^7 A) h
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.( U* K4 E; @2 c: b8 P
3 g& v; B' h! D$ w- |' X另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.; s/ q# ?0 ~; d: b( z
: S0 {7 \" \' x2 H下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)1 ~0 X& Q$ D C5 y
# k: h) e" E) d% p烤鸡翅
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烤馒头! w6 O8 s) Y" {8 @* d4 g) y( Y! Y9 o
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3 X% A; c# i7 A t' y甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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" u1 v- D @: _/ w; {5 O[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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