皮蛋蘑菇汤

秀色可餐 · 发表于 2007-3-29 08:22

主料：蘑菇、皮蛋
辅料：卷心菜、木耳

蘑菇洗净撕成合适的大小，控水，皮蛋切条块。
卷心菜和木耳切丝。

热锅，倒入适量的油，放入姜蒜米，闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
很快，就能看到蘑菇软了，出来一些浓浓的白色的汤汁。

这时候加入开水，如果有高汤最好
我加的是鸡汤
然后把蘑菇汤挪到砂锅里，加入适量盐，煮。
别忘了放入切成细条的皮蛋

炒锅放少量油，把卷心菜和木耳丝炒熟，放到汤盆的底部。
上面倒入煮好的蘑菇汤即可

由于鸡汤里面的油比较多，这个汤看起来有些油腻

其实应该是比较清淡的菜

苹果酱 · 发表于 2007-3-29 20:50

能干，真能干。

女人花 · 发表于 2007-3-30 13:47

连汤带菜,吃起来爽!

女人花 · 发表于 2007-3-30 13:50

顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-1 03:52

hubaojiao · 发表于 2007-4-1 23:30

皮蛋哪里都有卖啊，T&T就有的..

hubaojiao · 发表于 2007-4-1 23:30

哇噻,第一次中大奖呢!

hubaojiao · 发表于 2007-4-1 23:31

不是吧...

sweatheart · 发表于 2007-4-2 15:56

我今晚就试试看. 谢谢了

老杨 · 发表于 2007-4-5 07:53

看着不觉得油腻，如果趁热喝得话也不会感到油腻。

望明月 · 发表于 2007-4-5 23:59

看着口水流啊流～～～～～

maggiecqj · 发表于 2007-4-10 08:15

看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,

秀色可餐 · 发表于 2007-4-10 17:55

好多东西都要尝试才能知道好吃不。
我小时候用鸡蛋炒苹果，答案是不好吃

虎吼西风 · 发表于 2007-4-10 22:15

原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表
! P) W# k2 A: ~- B5 @好多东西都要尝试才能知道好吃不。
9 j' Z$ E/ ^) O& g我小时候用鸡蛋炒苹果，答案是不好吃

有成为大厨的潜质。建议考特二级！

偶来瞧瞧 · 发表于 2007-4-22 08:25

你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好

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