加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

% C3 |/ J4 |! u. S2 }0 c' s在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
9 P* X* M5 O! G5 r1 ^; s
$ ]2 U* e' p0 l& e# i" R7 @“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。
7 ?% |+ F  h! N7 C  ~! M
0 p  c5 ^3 L% B* M- v$ R2 j餐馆业主愁得睡不了
! X( I5 Q* N$ g: c& x
3 ]0 w% M. M5 M' y' E5 O. r在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：

我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。
& K/ Q6 F" g% N
加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。
* a- Y, J6 Z  m+ _
温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)
( f- [8 c+ ~3 B  o# k. B/ H. S
2 m$ W8 w0 X, [1 jMatthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营
# p6 p% T" [( F* R4 j! n
2 y- g3 S% u1 @# ]8 Q& O- c业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。
1 V0 r! R- v5 u! p/ b1 p- y
% g, E! ^2 R* |9 ^在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。

他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：
, |# U( ]$ |# g. p: ~
8 f  l1 l8 T: {% K; ]" w; g5 q要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。
. L( @; |# A. b5 }
他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：

5 @' o' m3 Q* C) O7 W6 i很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。
+ @9 a+ c8 r/ x9 g6 u& A- }; c
; W/ b6 I" s) u" w0 o8 U4 U# p我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。

% C; X" d* y6 w% J$ \" JJohn McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)

“危在旦夕”
9 V* F. N6 Q  M- k. b0 C
3 w7 X4 U# b  b' B9 a2 h& e根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。

加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论
8 b' Q6 d- b7 a/ W8 a9 r. `- z
是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。

; [: C% U: F# v$ x7 x# U加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。

( t# C- B* H/ W爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)
+ P8 O+ T, F) Z/ \+ A+ s* A
4 S8 g2 i& j: \2 m他在一份新闻稿中说：
2 i/ G9 _+ V) G" V+ Y% l
$ Y8 H% A: g! D$ Z每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。
! b( a4 [+ k! z, A4 B- w% K
加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台
# h* ]- B; t( ]( y
" ]* J, D5 D% c' J  P6 J3 f' M" Z上发布广告，为餐馆业发力。

加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不
5 Q7 K, B6 b1 x
是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。

Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
+ G! ^! j) T! ]. s4 x; {9 w
5 z! X0 \5 F- b' e- q$ r5 J! ]4 e加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)

$ [8 V  M2 C- z5 t+ n3 O# O& W他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可
9 s5 |* a+ G/ u* {: w: g
享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。
8 a8 J4 z9 V. q4 J* c
英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根

) u7 V$ A* C; i( N) F+ S据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。

, O  k0 ~2 A0 ^/ Z! L需要更多财政支持

: D: M1 t6 j. _: ?加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿
3 V4 M% w) `6 N/ c6 t4 b9 D
- f( @/ `8 P9 q# `6 U大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。
: s) B, u% t* q9 O7 F